Fruits de mer

Sukkotash aux huîtres frites et persil


Ingrédients pour la cuisson de la succotash aux huîtres frites et au persil

Ingrédients pour faire du succotash avec des huîtres frites et du persil:

  1. Huile d'olive 2 cuillères à soupe
  2. Oignon 1 pièce
  3. 2 gousses d'ail
  4. Maïs surgelé 4 pièces
  5. Haricots en conserve 1 boîte
  6. Tomates cerises 60 grammes
  7. Grosses huîtres 500 grammes
  8. 1/4 cuillère à café de sel de table
  9. Poivre noir moulu 1/4 cuillère à café
  10. Vinaigre de cidre de pomme 1 cuillère à soupe
  11. 1/4 tasse de basilic

Pour faire de la poudre de persil:

  1. Persil frais 1 bouquet
  2. Huile d'olive 2 cuillères à soupe
  3. Jus de citron 1 cuillère à soupe
  4. Eau pure filtrée 2 cuillères à soupe
  • Ingrédients principaux: huître, haricots, maïs
  • Portion 2 portions
  • Cuisine du mondeCuisine française

Inventaire:

Tasse à mesurer, Coutellerie, Ouvre-boîte spécial, Poêle à frire, Poêle antiadhésive, Cuisinière, Planche à découper, Couteau bien aiguisé, Spatule en bois, Presse-ail, Mixeur, Plat ou assiettes de service

Cuisson de succotash aux huîtres frites et persil:

Étape 1: Préparez les légumes.

Tout d'abord, dégelez les épis de maïs, puis coupez soigneusement les grains avec un couteau bien aiguisé et mettez-les de côté. Chauffer sur une poêle avec de l'huile d'olive à feu moyen. À ce moment, éplucher les oignons, les laver et les hacher, puis ajouter à l'huile chauffée. Remuez périodiquement et apportez une couleur transparente, environ 2 minutes. Éplucher ensuite l'ail, le rincer, le couper en petites tranches, puis l'ajouter à l'oignon et le faire frire encore 1 minute. Maintenant, ajoutez du maïs à tout dans la casserole, mélangez bien. À l'aide d'un ouvre-boîte spécial, ouvrez le pot de haricots avec le liquide, transférez les haricots dans la casserole et mélangez à nouveau avec une spatule en bois. Bien rincer les courgettes sous l'eau froide courante, puis égoutter et couper en petits cubes, ajouter également à la poêle et mélanger à nouveau. Rincer les tomates fraîches sous l'eau courante, couper en deux, couper la tige et envoyer dans la casserole. Maintenant, mélangez soigneusement tous les ingrédients et faites cuire pendant environ 7-8 minutesen les remuant de temps en temps. Vous n'avez pas besoin de couvrir la casserole.

Étape 2: Préparez les huîtres.

Pour commencer, rincez bien les huîtres sous l'eau froide courante, puis ouvrez-les délicatement, séparez la chair des coquilles. Rincer la pulpe d'huître séparée sous l'eau et égoutter. Ensuite, salez et poivrez à votre guise. Verser une poêle antiadhésive à feu moyen, pré-graisser ou ajouter de l'huile d'olive. Ajouter la pulpe d'huître dans la casserole préchauffée et cuire à feu doux, environ 5-6 minutes. Ils devraient s'assombrir. Retirez ensuite la casserole du feu et laissez refroidir les huîtres.

Étape 3: Préparez la poudre de persil.

Pour ce faire, versez l'huile d'olive, le jus de citron dans un mixeur, ajoutez de l'eau filtrée propre. Rincer le persil sous l'eau froide courante, égoutter et hacher. Ajouter 1 verre de persil haché bien tassé dans le mélangeur 1. Mélanger le tout soigneusement et broyer jusqu'à purée de pommes de terre.

Étape 4: Servez le Sukkotash avec des huîtres frites et du persil.

Ajoutez maintenant le basilic et le vinaigre hachés à la succotash, puis salez et poivrez à votre guise. Bien mélanger, puis mettre dans un plat de service, garnir joliment la pulpe d'huître préparée et garnir de poudre de persil. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer les haricots en conserve par d'autres légumineuses.

- - Prenez soigneusement les huîtres pour ce plat, essayez de les utiliser uniquement dans des éviers fermés.