Cuisson

Big Chicago Pizza


Ingrédients pour faire de grandes pizzas de Chicago

Pour le test, vous aurez besoin de:

  1. Farine de blé premium 3 tasses
  2. Levure sèche 10 gr.
  3. Sucre 3 cuillères à café
  4. Sel 3 c. À thé
  5. Eau chaude (environ 40 degrés) 1 tasse
  6. Huile végétale 4 cuillères à soupe. cuillères

Pour la sauce dont vous aurez besoin:

  1. Tomates en conserve 200 gr.
  2. Origan séché 1 cuillère à café
  3. Basilic séché 1 cuillère à café
  4. Ail 1 gousse
  5. Huile d'olive 2 c. cuillères
  6. Parmesan 100 gr.
  7. Sel 1 cuillère à café sans toboggan

Pour le remplissage, vous aurez besoin de:

  1. Courgette 1 pc.
  2. Aubergine 1 pc.
  3. Poivre bulgare 1 pc.
  4. Oignon 1 pc.
  5. Fromage mozzarella 200 gr.
  • Ingrédients principaux: aubergine, courgette, farine
  • Partie 6-8
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Bol, Couteau, Planche à découper, Poêle, Couverts, Verre, Râpe, Presse-ail, Torchon, Profond, Four, Rouleau à pâtisserie, Passoire, Plat

Faire une grosse pizza de Chicago:

Étape 1: Préparez la pâte à pizza.

Au départ, tamisez la farine dans un grand bol, puis ajoutez-y de la levure sèche, du sel et du sucre. Mélangez un peu les ingrédients, après quoi nous faisons une dépression au milieu de la farine, dans laquelle nous versons l'huile végétale et l'eau tiède. Ensuite, mélangez soigneusement la masse jusqu'à ce que la pâte commence à s'éloigner des parois du bol. Pétrir la pâte avec vos mains très soigneusement, même un peu avec effort, plus de 5 minutes. En fin de compte, il devrait devenir doux et uniforme (consistance lisse). Sous cette forme, nous le couvrons avec un torchon propre et le laissons venir dans un endroit chaud pendant 1,5 heures.

Étape 2: Préparez les ingrédients.

Les poivrons sont pelés de la tige et du noyau des graines, puis bien lavés. Coupez le poivron en deux, après quoi chaque partie est coupée en lanières. Ensuite, épluchez l'oignon et rincez-le avec des courgettes et des aubergines. Coupez les légumes propres en petits cubes. Versez l'huile d'olive dans la poêle, puis ajoutez-y des légumes (poivron, oignon, courgette et aubergine) et faites revenir les ingrédients à feu moyen jusqu'à ce qu'ils deviennent mous. Le mélange doit être remué périodiquement sur le feu afin que les légumes ne brûlent pas. Retirez ensuite la casserole du feu et refroidir la garniture. Pendant ce temps, râper la mozzarella et mélanger avec des légumes frais.

Étape 3: Préparez la sauce à pizza.

Nous coupons les tomates avec un couteau, les mélangons avec du parmesan râpé et de l'ail, écrasés à l'aide d'une presse spéciale. Ajouter le sel, l'origan, le basilic et l'huile d'olive. Bien mélanger les ingrédients et obtenez la sauce à pizza originale de Chicago.

Étape 3: Nous formons et cuisons le produit.

Une pâte appropriée est nécessaire divisé en 2 parties. Mais l'un d'eux devrait être légèrement plus grand que l'autre. Nous en déroulons un grand en une mince feuille dépassant le plan de la forme. Nous le lubrifions à son tour avec de l'huile (de plus, les côtés doivent également être graissés). Nous posons cette feuille sur le fond du moule et la pressons fermement. Dans ce cas, il est nécessaire de couvrir avec cette feuille non seulement le fond, mais aussi les côtés. Ensuite, étalez uniformément la garniture sur la pâte. La deuxième partie de la pâte doit être enroulée en une feuille qui doit être de la même taille que le bas du formulaire. Nous le mettons sur la garniture et le fixons avec nos doigts à la pâte qui se trouve sur les côtés du formulaire. On perce la feuille supérieure de pâte avec une fourchette à certains endroits. Cela est nécessaire pour que la vapeur puisse s'échapper et que la pizza soit bien cuite à l'intérieur. Ensuite, graisser la pizza avec la sauce et saupoudrer de fromage râpé. Préchauffer le four à une température 200 degrés. Nous envoyons notre produit à l'intérieur et cuire au four pendant 40 minutes. La surface de la pizza doit être bien dorée.

Étape 4: Servez la grande pizza de Chicago.

Nous sortons la pizza préparée du four, la refroidissons à chaud ou à température ambiante et la servons. Il est nécessaire de le couper du centre vers le bord (selon le principe du gâteau) avec un couteau très tranchant avec une longue lame. Vous pouvez décorer le produit avec des brins d'herbes fraîches. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si le parmesan et la mozzarella sont les types de fromage que vous ne pouvez pas vous permettre, vous pouvez les remplacer par des variétés de fromage à pâte dure moins chères. Le goût et la qualité de la nourriture n'en souffriront pas beaucoup.

- - Les courgettes et les aubergines n'ont pas besoin d'être pelées uniquement si les légumes sont jeunes. S'ils sont déjà assez développés et que la peau des produits bruts est assez dure, il vaut mieux s'en débarrasser.

- - À volonté, vous pouvez faire plus de couches avec le remplissage. Mais dans ce cas, augmentez la quantité de pâte ainsi que la farce. Et gardez à l'esprit que dans ce cas, le temps nécessaire à la cuisson d'un plat doit être augmenté, car la pizza deviendra plus grande en hauteur.


Regardez la video: Chicago's Best Pizza: Nonna's Pizza (Décembre 2021).