Les sauces

Vinaigrette "ukrainienne"


Ingrédients pour la préparation de la vinaigrette "ukrainienne"

  1. Ail taille moyenne 1-2 gousses
  2. Crème sure 20-25% de matières grasses 3 cuillères à soupe
  3. Mayonnaise à 67% de matières grasses 2 cuillères à soupe
  4. Sel au goût
  5. Poivre noir au goût
  • Ingrédients principaux: ail, crème sure
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du mondeCuisine ukrainienne

Inventaire:

Mortier, bol profond, cuillère à soupe, ail, réfrigérateur, fouet à main ou fourchette, planche à découper, couteau, serviette en papier, film alimentaire ou couvercle de poêle

Cuisine vinaigrette "ukrainienne":

Étape 1: préparer la vinaigrette "ukrainienne":.

La recette d'une telle sauce est très simple et permet de gagner du temps. Il semblerait que de tels ingrédients simples, mais quelles délicieuses salades sont obtenues en mélangeant ces produits. Donc, la première chose que nous versons de la crème sure dans un bol profond. Si vous choisissez entre la crème sure d'usine et la crème sure maison, je privilégierai la seconde! Et tout cela parce que la crème sure maison est plus grasse et, pas un secret pour personne, plus naturelle. Par conséquent, un tel produit ne se conserve pas plus de 3-4 jours, même au réfrigérateur. Par conséquent, si vous utilisez cette crème sure, il est préférable d'assaisonner les salades immédiatement après avoir préparé la vinaigrette. Après l'ingrédient laitier, ajoutez une cuillère à soupe de mayonnaise. Plus notre ingrédient sera gras, plus la masse de sauce sera dense et moins de jus se formera dans la salade. Et si vous avez quelques heures gratuites, vous pouvez faire vous-même de la mayonnaise. En même temps, ce ne sera pas pire que celui d'usine. Je dirais même que ce sera beaucoup plus savoureux, plus tendre et plus naturel! Par conséquent, toute personne qui utilise un mélangeur ou un mélangeur peut facilement préparer un composant de mayonnaise à la maison. Maintenant, nous devons éplucher quelques gousses d'ail. Pour ce faire, prenez un couteau, et pour que la cosse s'écarte mieux, appuyez légèrement sur l'ingrédient sur la planche à découper avec le manche du couteau. Après - avec facilité, nous nettoyons tout ce qui n'est pas comestible et nous lavons à l'eau courante. Nous essuyons l'ail avec une serviette en papier afin que l'excès de liquide ne pénètre pas dans la vinaigrette. À l'aide d'un moulin à ail, broyez les gousses d'ail directement au-dessus du bol avec les ingrédients de la sauce. Pour rendre notre vinaigrette plus aromatique utilisez uniquement des grains de poivre noir! Sa particularité est de donner aux plats une saveur et un piquant plus riches. Il s'avère que si vous broyez du poivre avec des pois juste avant de l'ajouter au plat, il se révèle plus parfumé et aromatique par rapport à l'ingrédient déjà moulu. Par conséquent, nous prenons un mortier et avec son aide, nous broyons nos pois. Après - ajoutez notre composant moulu aux ingrédients de la vinaigrette dans le bol. Tous bien mélanger avec un fouet ou une fourchette jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme.

Étape 2: servez la vinaigrette ukrainienne.

La vinaigrette ukrainienne est donc prête! Maintenant, vous devez le mettre pendant 1-2 heures au réfrigérateur pour qu'il soit infusé et saturé des odeurs de ses composants! Important: couvrir quelque chose avec un bol, afin que la vinaigrette n'absorbe pas les autres odeurs de produits qui sont également conservés au réfrigérateur. Pour ce faire, vous pouvez envelopper le récipient plusieurs fois avec une vinaigrette avec un film alimentaire ou couvrir avec un couvercle de la casserole, qui convient à un bol de diamètre. Une telle sauce peut être conservée dans un endroit froid pendant un à deux jours, mais pas plus! Il est préférable de les remplir immédiatement de salades et de profiter de la fraîcheur du goût. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Pour la netteté du goût, en plus de tout, vous pouvez ajouter du poivre rouge moulu à la vinaigrette. Seulement, il en faut un peu pour ne pas interrompre l'arôme du plat principal.

- - La vinaigrette ukrainienne est également idéale pour les plats tels que les boulettes de pommes de terre et les crêpes fourrées à la viande.

- - En général, vous pouvez expérimenter avec les ingrédients de la vinaigrette. Mais pour garder la sauce "ukrainienne", laissez-y de la crème sure et de l'ail. Un goût intéressant est obtenu lorsque vous ajoutez également de l'aneth frais finement haché et des oignons verts.


Regardez la video: Comment préparer sans faute une vinaigrette ? (Novembre 2021).