Les desserts

Soufflé de banane


Ingrédients pour faire un soufflé à la banane

  1. Farine de blé premium 2 cuillères à soupe.
  2. Bananes 4 pièces.
  3. Beurrer 2 cuillères à soupe.
  4. Lait de vache 2,5% 1 tasse.
  5. Sucre 3 cuillères à café.
  6. Sucre vanillé 0,5 cuillère à café.
  7. Oeufs de poule 4 pièces.
  • Ingrédients principaux Oeufs, banane, farine
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du mondeCuisine française

Inventaire:

Fouet ou fourchette, Deux bols, Couteau, Petite casserole, Cuisinière, Petit bol, Cuillère en bois, Mélangeur ou écrasement de pommes de terre, Moules à soufflé, Papier parchemin, Mélangeur, Four, Plaque à pâtisserie, Seringue ou cuillère culinaire, Brosse culinaire pour graisser, Servir le plat

Cuisson du soufflé aux bananes:

Étape 1: prenez les œufs de poule.

Nous prenons nos œufs de poule. Ensuite, nous devons les séparer. Pour cela, nous avons besoin de deux bols. Sur le premier bol avec un couteau, cassez doucement un œuf. L'œuf doit être cassé soigneusement avec un couteau au milieu, maintenant dans un bol, nous versons toutes les protéines de l'œuf, et dans le second - versez le jaune. Les jaunes dans le bol sont maintenant mélangés avec 100 ml lait avec un fouet ou une fourchette, ajoutez-y 2 cuillères à soupe farine de blé et pétrir le tout jusqu'à consistance lisse. Pour le moment, mettez les protéines dans un autre bol pour le moment au réfrigérateur.

Étape 2: faites cuire le mélange jusqu'à ce qu'il soit épais.

Rester avec nous 100 ml verser le lait dans une petite casserole. Ajoutez ici 3 cuillères à café sucre granulé et 0,5 cuillère à café vanille. Nous mettons cette casserole sur le feu et portons à ébullition à feu très doux. Lorsque le mélange dans la casserole commence à bouillir, retirez-le du poêle et, avec un mince filet, en continuant de remuer tout le temps avec une cuillère en bois, introduisez soigneusement le mélange refroidi de lait avec de la farine et des jaunes du bol dans la casserole. Nous remettons la poêle sur la cuisinière et faisons cuire le mélange à feu doux jusqu'à ce que notre mélange de lait commence à épaissir. Versez le mélange déjà épaissi dans un bol propre et séparé et réservez pour que le mélange refroidisse un peu.

Étape 3: prenez des bananes.

Ensuite, prenez des bananes et épluchez-les, coupez-les en petits morceaux sur la planche et mettez-les dans un petit bol, la pulpe de banane doit être écrasée. Vous pouvez le faire avec un mixeur dans un bol spécial pour lui. Si ce n'est pas le cas, vous pouvez bien écraser les bananes avec de la purée de pommes de terre. Mélanger ensuite la purée de banane finie avec 1 cuillère à soupe beurre et avec le mélange de lait déjà refroidi.

Étape 4: battez les blancs.

Allumez maintenant le four et chauffez-le 250 degrés. Pendant que notre four se réchauffe, nous ferons ce qui suit. Nous sortons les blancs d'oeufs refroidis du réfrigérateur et les battons dans une mousse dense à l'aide d'un mélangeur.

Étape 5: mélangez la purée de pommes de terre avec des protéines.

Maintenant, doucement, en très petites portions, nous introduisons la protéine de la plaie fouettée directement dans le soufflé à la banane. Ensuite, il faut pétrir toute la masse avec des mouvements assez prudents, voire lents, pour qu'au final elle reste légère.

Étape 6: versez le soufflé en formes.

Préparez un plat de cuisson à soufflé. Ils doivent être propres et secs. Si vous avez peur que le soufflé ne sorte normalement pas de ces formulaires, vous pouvez éventuellement insérer du papier parchemin dans les formulaires. Avec une brosse pour la lubrification, graisser le reste du beurre avec les moules et les écraser légèrement avec du sucre. À l'aide d'une seringue à pâtisserie ou d'une cuillère ordinaire, transférer le soufflé dans les moules. Dans le même temps, n'oubliez pas qu'avec un chauffage supplémentaire, toute la masse de la masse du soufflé doublera presque en vous. Ensuite, mettez les moules à soufflé sur une plaque à pâtisserie, qui a placé au milieu du four chaud et faites cuire le soufflé 30 minutes.

Étape 7: servez le soufflé à la banane.

Nous sortons le soufflé de banane fini dans des moules du four directement avec une plaque à pâtisserie. Ensuite, nous couvrons toute la plaque de cuisson avec des serviettes gaufrées et nous laissons le souffle refroidir légèrement. Une fois le soufflé refroidi, retirez-le soigneusement des moules sur un plat de service et servez. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - si vous ne disposez pas de moules appropriés pour y préparer un soufflé à la banane, vous pouvez facilement utiliser n'importe quel gobelet réfractaire pour cela.

- - Le papier sulfurisé doit être découpé en rubans de 10 cm de large, puis enveloppé avec lui dans une tasse de limon et de moules pour que vos murs en soient complètement recouverts.

- - lorsque vous sortez un soufflé prêt à l'emploi du four, assurez-vous de fermer toutes les fenêtres (fenêtres). Parce que pour un soufflé fraîchement cuit, un brouillon est strictement contre-indiqué.

- - Vous pouvez utiliser des bananes trop mûres pour faire du soufflé. L'essence et le goût du souffle ne changeront pas.

- - Soit dit en passant, selon le célèbre médecin pour enfants sous le nom de Benjamin Spock, les bananes ne sont pas le seul fruit qui ne provoque aucune réaction allergique chez les nourrissons. Par conséquent, les bananes devraient être introduites dans l'alimentation des enfants dès la naissance.

- - même les bananes sont non seulement très savoureuses et très abordables, mais aussi incroyablement utiles. Ils sont très riches en sucre naturel, et ils aident également à restaurer rapidement toute l'énergie précédemment dépensée - par conséquent, de nombreux athlètes les mangent correctement pendant leur entraînement et leur compétition.