La viande

Côtelettes de porc


Ingrédients pour la cuisson des côtelettes de porc

  1. Filet de porc (réfrigéré) 500g
  2. Oeuf de poulet 1 pc
  3. Le sac d'assaisonnement pour porc contient tout ce dont vous avez besoin, y compris du sel.
  4. Feuilles de coriandre 70 gr
  5. Huile de tournesol 50 ml
  • Ingrédients principaux
  • 4 à 6 personnes
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Couteau, Planche à découper, Marteau pour battre la viande, Assiette plate, Assiette profonde, Poêle

Cuisson des côtelettes de porc:

Étape 1: préparez la viande pour la friture.

Laver et sécher soigneusement le filet de porc. Maintenant, il doit être coupé en tranches épaisses pas plus de 2 cm. Relâchez ensuite la planche et battez une tranche de viande avec un marteau de cuisine avec un grand filet à la fois. Dans une assiette creuse, battre l'œuf avec une cuillère (fouet) en ajoutant 2 c. À thé d'assaisonnement au porc. Hacher la coriandre et mélanger un peu plus de la moitié de la masse d'oeufs.

Étape 2: faire frire les côtelettes de porc.

Dans une assiette profonde avec le mélange d'oeufs, déposez tous les morceaux, mais un à la fois. Et laisse dans ce genre de marinade pendant 5-7 minutes. Nous chauffons la poêle avec de l'huile, réduisons la chaleur au minimum et soigneusement, en tenant l'assiette au-dessus de la poêle, étalons les côtelettes de porc. La seule chose qui reste est de faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, pas plus forts.

Étape 3: servez les côtelettes de porc!

Habituellement, nous cuisinons des côtelettes de porc pour le sarrasin. Cela se révèle bien, très savoureux. saupoudrer le reste de coriandre sur le dessus et profiter de la viande juteuse et moelleuse. Les côtelettes de porc sont un plat universel, absolument n'importe quel plat d'accompagnement ira avec, ainsi que les légumes frais. Je suis sûr que vous l'aimerez! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - S'il n'y a pas d'épices pour le porc, vous pouvez faire des côtelettes avec un mélange de poivrons (noir, rouge sucré); soit avec des épices à votre goût. Une option très intéressante est obtenue avec l'assaisonnement au curry, mais je recommande ensuite de frotter le fromage à la crème dans la masse d'oeufs; - Pour que la viande retienne mieux le jus, vous pouvez la pré-rouler dans la chapelure; - La coriandre a un goût spécifique qui va bien avec le porc. Mais si pour une raison quelconque vous ne l'aimez pas, vous pouvez le remplacer par un autre vert ou ne pas l'ajouter du tout.