La viande

Boeuf juteux au four


Ingrédients pour la cuisson du bœuf juteux au four

  1. Boeuf 1 kg
  2. Carotte (grande) 2 pièces
  3. Oignon 2 pcs
  4. Feuille de laurier 10 pcs
  5. Clous de girofle 7 pcs
  6. Romarin au goût
  7. Persil 1 bouquet (frais)
  8. Pile de vin rouge 3.
  9. Ail 3 dents.
  10. Sel au goût
  11. Poivre noir (moulu) au goût
  12. Amidon de pomme de terre 1 cuillère à soupe. l
  • Ingrédients principaux
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Casserole, Drushlag, Trick, Couteau, Planche à découper, Verre

Cuisson du bœuf juteux au four:

Étape 1: faites mariner la viande.

Pour la marinade, nous aurons besoin: hacher grossièrement une carotte et un oignon. Hachez ensuite finement les verts et cassez 5 feuilles de laurier. Mettez dans une casserole un morceau de viande entier, vous pouvez le couper en deux, mais pas finement. Versez-le avec du vin et ajoutez: oignons, carottes, persil, laurier, 4 bourgeons de clou de girofle, romarin. Mettez tout cela au réfrigérateur pendant 12 heures, et de préférence 18, pour qu'il soit bien insisté. Il est conseillé de faire une marinade la veille de votre décision de commencer la cuisson de la viande.

Étape 2: faites cuire la viande.

Après avoir longtemps cuit la viande dans la marinade, nous la sortons et la mettons dans la poêle, n'oubliez pas de la sécher avec une serviette en papier ou une serviette. Faites frire le boeuf dans une poêle préchauffée avec un peu d'huile d'olive. Salez et poivrez aussi.

Étape 3: Cuire et servir.

Débarrassons-nous des légumes, pour cela, vous devez filtrer tout le mélange dans du drushlag. Mettez la viande dans une casserole et décorez avec des légumes, à savoir: éplucher l'oignon, le couper en deux et le remplir de laurier, nous obtiendrons des fleurs. Après avoir épluché les carottes, les laver et les couper en deux parties. Nous couvrons les carottes autour de la viande. Versez la marinade pelée de légumes. Et couvrir la casserole avec un couvercle. Nous ferons cuire la viande dans un four préchauffé à 200 ° C, environ 2 heures, en versant périodiquement le liquide d'une casserole pour que la viande ne brûle pas. Si tout le liquide s'évapore, la marinade restante devra être ajoutée. La sauce issue de la cuisson de la viande est filtrée des morceaux en excès, passée et évaporée à 250 ml. Diluez 1 cuillère à soupe d'amidon dans 50 ml. l'eau et ajouter à la sauce, laisser bouillir un peu, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Servir la viande préparée avec une sauce aigre-douce cuite. On peut même décorer le boeuf avec des carottes. Voici notre viande prête à manger. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - J'ai pris de la viande grasse, si vous n'aimez pas la graisse, vous pouvez la nettoyer.

- - Si vous séchez la viande avec une serviette, assurez-vous qu'il ne reste plus de papier.

- - Servir le bœuf de préférence à chaud, il est donc beaucoup plus savoureux.


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