Blancs

Compote de citrouille


Ingrédients pour faire de la compote de citrouille

  1. Citrouille 1 kilogramme.
  2. Sucre 400-450 grammes.
  3. Eau 1 litre.
  4. Vinaigre (70 pour cent) 1 cuillère à café.
  • Ingrédients principaux
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Couteau, Planche à découper, Cuillère, Casserole, Cuiseur vapeur, Bocaux, Couvercles, Clé de couture, Spatule, Serviette, Verres, Cuisinière

Cuisson de la compote de citrouille:

Étape 1: préparer la citrouille.

Nous lavons la citrouille sous l'eau courante, l'essuyons avec une serviette. Avec un couteau, épluchez la citrouille, puis coupez-la en deux et retirez les graines et la partie fibreuse avec une cuillère. Couper la citrouille préparée avec un couteau sur une planche à découper en petits cubes environ 2 * 2 centimètres ou moins.

Étape 2: préparer la compote de citrouille.

Des morceaux de citrouille sont mis dans une casserole, recouverts de sucre, versez de l'eau et mélangez avec une cuillère. Il devrait y avoir suffisamment d'eau pour qu'elle recouvre légèrement la citrouille. Nous mettons la poêle à feu moyen et ajoutons du vinaigre pour que les morceaux de citrouille ne se désagrègent pas. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient complètement ramollis. 15-20 minutes. Si vous cuisinez plusieurs kilos de citrouille à la fois, le temps de cuisson augmente. Vous pouvez ajouter du bâton de vanille et de la cannelle à la citrouille.

Étape 3: roulez la compote dans des bocaux.

Nous nettoyons les pots et les couvercles stérilisés de quelque manière que ce soit. Par exemple, dans une double chaudière pour 5-7 minutes. Nous versons de la compote chaude dans des canettes au niveau du col et, à l'aide d'une clé pour rouler, nous enroulons le couvercle. Nous laissons des canettes de compote à température ambiante pour une journée, puis nettoyez dans une pièce sèche et fraîche.

Étape 4: servez la compote de citrouille.

Versez la compote de citrouille dans des verres et servez à table avec une cuillère à café pour qu'il soit pratique de manger des tranches de citrouille. La compote réfrigérée la plus délicieuse. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si vous voulez boire de la compote immédiatement, assurez-vous de la réfrigérer au réfrigérateur, car la compote chaude se révèle douce et aigre. Il faut du temps pour que la citrouille absorbe le goût.

- - Vous pouvez ajouter plus d'eau, mais vous devez ensuite augmenter la quantité de sucre granulé.

- - Si vous avez peur que le vinaigre soit fortement ressenti, ajoutez d'abord une demi-cuillère à café, le reste peut être ajouté pendant la cuisson.

- - Au lieu du vinaigre, vous pouvez utiliser de l'acide citrique.

- - Vous pouvez ajouter des clous de girofle à la compote.

- - La compote peut être faite avec du citron. Pour ce faire, coupez un demi-citron en cubes et ajoutez-le à la citrouille.


Regardez la video: compote de citrouille (Novembre 2021).