Salades

Salade de crevettes sous un manteau de fourrure


Ingrédients pour la préparation de la salade "Crevettes sous un manteau de fourrure"

Ingrédients pour la préparation de la salade "Crevettes sous un manteau de fourrure":

  1. Crevettes décortiquées 500 grammes
  2. Pomme de terre (taille moyenne) 2 pièces
  3. 4 œufs
  4. Caviar rouge 140 grammes
  5. Mayonnaise 250 grammes
  6. Poivrons pois noirs 5-6 pois
  7. Feuille de laurier 2 feuilles
  8. Sel de table à votre goût

Pour décorer la salade, nous avons besoin de:

  1. Citron 1 pièce
  2. Persil frais 1 bouquet
  • Ingrédients principaux: crevettes, caviar
  • 4 à 6 personnes
  • Cuisine du mondeAsiatique, Orientale

Inventaire:

Couverts, Planche à découper, Couteau bien aiguisé, Cuisinière, Casserole, Râpe, Réfrigérateur, Bol de service

Cuisson des crevettes sous un manteau de fourrure:

Étape 1: Préparez et broyez les ingrédients de la salade.

Bien rincer les pommes de terre sous l'eau froide courante, puis les mettre dans une casserole de taille appropriée, ajouter de l'eau au sommet, ajouter un peu de sel et cuire à feu moyen. Lorsque les pommes de terre commencent à bouillir, retirez la mousse résultante et allumez légèrement le feu. Cuire jusqu'à cuisson complète, ce qui peut être vérifié avec une fourchette ou un couteau. Il suffit de percer le tubercule avec une vaisselle et, s'il passe facilement, les pommes de terre sont prêtes. Égoutter l'eau, refroidir les tubercules puis les peler. Frottez sur une râpe grossière et réservez pour l'instant. Mettez les œufs de poule dans une casserole, remplissez complètement d'eau, ajoutez une pincée de sel et laissez bouillir à feu vif, et lorsque l'eau bout, affaiblissez la flamme et faites-les cuire au moins 8 minutes. Placer ensuite les œufs sous l'eau froide courante, refroidir. Peler et râper les pommes de terre dans une râpe grossière, réserver. Versez maintenant dans une casserole propre environ 2-2,5 eau, saler, ajouter les grains de poivre et le laurier, porter à feu vif, porter à ébullition. Lorsque l'eau bout, ajoutez les crevettes décortiquées à la poêle, faites cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes.Si vous l'utilisez toujours, les crevettes sont en coques, puis nettoyez-les après la cuisson. Coupez chaque crevette bouillie et décortiquée en deux.

Étape 2: Disposez les ingrédients en couches dans un saladier.

Lubrifiez le fond du bol de service avec une couche de mayonnaise. Mettez-en la moitié, sur le nombre total de crevettes râpées. Badigeonner à nouveau la couche de mayonnaise. Présentation suivante couches dans la séquence suivante: pommes de terre + mayonnaise, œufs + mayonnaise, la deuxième moitié de crevettes + mayonnaise. Essayez de poser chaque couche uniformément. Distribuez-le et fixez-le avec une cuillère à soupe. En plus de tout cela, posez une couche solide de caviar. Maintenant, vous devez couvrir la salade avec une assiette ou un couvercle et mettre au réfrigérateur, au moins pendant 6 heures (toute la nuit), afin qu'il ait, comme prévu, le temps de s'imprégner.

Étape 3: Servir les crevettes sous la salade de pelage.

Après le temps spécifié, sortez la salade du réfrigérateur et décorez-la. Coupez le citron en fines tranches, placez-le sur la salade. Rincer le persil sous l'eau et égoutter, décorer la salade avec ses rameaux. S'il y a des crevettes bouillies, elles peuvent également être utilisées pour décorer le plat. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si vous utilisez des crevettes non décortiquées, elles doivent être nettoyées après la cuisson. Cela se fait de la manière suivante: d'abord, arrachez la tête de la crevette, puis retirez les cuisses et retirez soigneusement sa carapace. Un morceau de viande rose tendre qu'il vous reste est l'ingrédient que nous utilisons pour préparer la salade.

- - On sait qu'une salade ne peut pas être mélangée. Cela est dû au fait qu'il doit être servi sous forme de bouffée. Chacun décidera par lui-même comment l'utiliser. À cet égard, la salade peut être réfrigérée, immédiatement avant de servir, coupée en portions avec un couteau, mais en même temps, laissez-les intactes. Vous pouvez couper en carrés ou triangles: du centre vers le bord (selon le principe du gâteau). En même temps, il est nécessaire d'y attacher une spatule, afin qu'il soit pratique pour tout le monde de la mettre dans son assiette.


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