Cuisson

Gâteau au fromage aux trois fromages


Ingrédients pour faire un cheesecake aux trois fromages

Pour préparer le gâteau, nous avons besoin de:

  1. Beurre 150 grammes
  2. Farine de blé premium 150 grammes
  3. Sucre 70 grammes
  4. Oeufs de poule 1 pièce

Pour cuisiner un soufflé au fromage, il nous faut:

  1. Jaunes d'oeufs 6 pièces (ou 4 jaunes + 3 protéines)
  2. Riccot 200 grammes
  3. Fromage brie sans croûte 200 grammes
  4. Fromage "Philadelphie" 350 grammes
  5. Sucre (fin) 200 grammes
  6. Crème (au moins 30% de matières grasses) 150 ml
  7. Gélatine 6 feuilles
  8. Gousse de vanille 1 pièce
  • Ingrédients principauxFromage, beurre, crème
  • Partie 6-8
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Forme avec côtés détachables, Mixeur ou mixeur, Bols -3-4 pièces, Couverts, Réfrigérateur, Four, Plat de service

Gâteau au fromage aux trois fromages:

Étape 1: Faites cuire le gâteau pour le gâteau au fromage.

Pour préparer le gâteau, tout d'abord, il est nécessaire de combiner le beurre avec le sucre et la farine de blé dans un bol profond. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, hacher tout le contenu du bol jusqu'à formation de petites miettes. Ajouter un œuf de poule et bien mélanger. La pâte à gâteau peut également être préparée d'une manière légèrement différente. Pour ce faire, battre le beurre avec le sucre avec un mélangeur ou un mélangeur, puis ajouter l'œuf, battre à nouveau, puis ajouter progressivement la farine, préalablement tamisée au tamis fin. Mettez la pâte finie dans un plat de cuisson amovible, n'oubliez pas de faire les côtés, et recouvrez le formulaire de papier sulfurisé. Préchauffer le four jusqu'à 200 degrés placez le moule à l'intérieur et faites cuire le gâteau environ 5 minutes. Quand il est doré, retirez la forme du four et refroidissez complètement le gâteau avant de continuer à travailler avec.

Étape 2: Cuisson du soufflé au fromage.

Pendant que notre gâteau refroidit, nous préparerons un soufflé au fromage. Pour ce faire, faites d'abord tremper la gélatine dans une petite quantité d'eau. Si vous allez toujours utiliser du Brie avec une croûte, vous devez d'abord le couper, puis mettre le fromage dans un bol profond et le pétrir correctement jusqu'à obtenir une masse homogène. Ajoutez-y les 2 autres types de fromage. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Mélanger maintenant les jaunes d'oeufs avec le sucre granulé et bien battre avec un mélangeur ou un mélangeur à mousse élastique blanche. Dans ce cas, si vous utilisez un mélange d'œufs, c'est-à-dire des jaunes et des écureuils, vous n'avez pas besoin de les séparer les uns des autres au préalable, de battre ensemble.

Étape 3: Mélanger le mélange d'oeufs et de fromage, former un gâteau au fromage.

Verser la crème dans un petit récipient, y ajouter les graines de vanille, mettre à feu moyen et porter à ébullition. Après cela, retirez du feu et diluez-y la gélatine déjà gonflée. Envoyer immédiatement le mélange entier dans un bol avec des œufs battus, introduire le mélange progressivement et en remuant en même temps. Après cela, mélanger le mélange d'oeufs et de fromage, bien mélanger. Remplissez le gâteau prêt et refroidi avec le mélange de fromage, répartissez-le uniformément sur le gâteau. Mettez le moule à cheesecake au réfrigérateur, pas moins de 12 heures.

Étape 4: Servir le gâteau au fromage aux trois fromages.

Retirez délicatement le gâteau au fromage préparé du moule, transférez-le dans un plat de service et servez-le sur la table comme dessert appétissant et parfumé. Vous pouvez décorer un tel gâteau au fromage à votre discrétion. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Vous pouvez disposer du ruban de cuisson ou du papier sulfurisé sur le côté du moule. Cela est nécessaire pour que le produit ne colle pas aux côtés du formulaire et que vous puissiez facilement en retirer le gâteau au fromage. Mais si vous n'avez ni l'un ni l'autre appareil, vous pouvez dessiner un couteau chaud sur toute la circonférence entre le côté et le bord du produit avant d'ouvrir le formulaire.

- - Vous pouvez décorer un cheesecake en l'attachant avec un ruban en cercle et en y déposant des fleurs ou des bâtons de cannelle.

- - Le cheesecake doit être conservé au réfrigérateur à l'état couvert. Il peut être conservé en toute sécurité jusqu'à 5 jours.