Salades

Salade "Cléopâtre"


Ingrédients pour la préparation de la salade de Cléopâtre

  1. Langue de boeuf (vous pouvez utiliser du boeuf bouilli) 1 pc. (300 grammes)
  2. Concombre moyen 2 pcs.
  3. 2pcs œufs de poule
  4. Crevettes (congelées) 100 grammes
  5. Mayonnaise 100 gr.
  6. Tomate fraîche 1 pc.
  7. Chou de Pékin 100 grammes
  8. Pain de seigle (vous pouvez utiliser des craquelins de seigle) 200 grammes
  9. Sel au goût
  • Ingrédients principaux: langue, crevettes
  • Partie 5-6
  • Cuisine du mondeAsiatique, Orientale

Inventaire:

Plat en verre (ou saladier), râpe, couteau tranchant, planche à découper, casserole, passoire, couverts, bol, assiettes

Cuisson de la salade de Cléopâtre:

Étape 1: Préparez les ingrédients.

Faire bouillir la langue de boeuf ou la viande de boeuf jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Pour ce faire, il doit être soigneusement rincé, nettoyé avec un couteau des films, puis mis dans une casserole et versé complètement avec de l'eau. Nous mettons le récipient à feu moyen et portons à ébullition. Après un peu d'eau salée et baisser le feu. Cuisinier boeuf pendant 2 heures et langue au moins 3. De temps en temps, il est nécessaire d'enlever la mousse avec une cuillère à fentes et d'ajouter de l'eau. Après la cuisson, refroidissez la viande ou la langue. Coupez ensuite l'ingrédient en cubes de taille moyenne. Préchauffez également les œufs. Pour ce faire, rincez-les soigneusement à l'eau et mettez-les dans une petite casserole. Nous les mettons à feu moyen et ajoutons une pincée de sel pour que la coquille ne se fissure pas. Cuire les œufs pendant 10 minutespuis remplissez-les d'eau froide et laissez-les refroidir dans cet état. À l'avenir, nous débarrasserons leurs coquilles et les couperons en cubes. Si vous avez pris du pain de seigle pour faire une salade, vous devez le couper en cubes, de taille similaire à d'autres ingrédients, et le sécher un peu au four, ce qui donne un croquant et un brun doré. Pour ce faire, il suffit de les tenir 7-10 minutes à température 150 degrés. Une ou deux fois pendant le temps de séchage, les tranches de pain doivent être retournées pour que le processus se déroule plus uniformément. Si vous utilisez des craquelins de seigle prêts à l'emploi, vous n'avez pas besoin de sécher le pain au four. Cuire les crevettes congelées dans de l'eau salée après ébullition 4-5 minutes. Ensuite, nous les inclinons dans une passoire et les refroidissons. Après avoir besoin d'être nettoyé: nous déchirons d'abord la tête de la crevette et de la queue, après quoi nous enlevons les pattes et avec un léger mouvement des doigts nous enlevons la carapace recouvrant le filet. Nous faisons de même avec toutes les crevettes.

Étape 2: Formez la salade feuilletée.

Mélangez la langue de boeuf bouillie dans un récipient séparé avec de la mayonnaise et placez-la au fond du saladier. La couche suivante, nous aurons un concombre frais, préalablement lavé et râpé sur une râpe grossière. Nous mettons les crevettes cuites sur le concombre, enrobons la couche nouvellement formée de mayonnaise. Mélanger les œufs de poule avec la mayonnaise. Encore une fois, nous en faisons une nouvelle couche de salade. Ajoutez-y le pain noir. La dernière couche que nous aurons sera la tomate coupée en fines tranches et le chou de Pékin râpé. Nous prenons cette étape comme décoration pour la salade.

Étape 3: Servir la salade de Cléopâtre.

Il faut laisser un peu de temps à la salade de Cléopâtre pour tremper. Pour ce faire, il suffira de le tenir couvert sur les étagères inférieures du réfrigérateur de 15 à 30 minutes, vous pouvez plus. Il s'avère donc plus saturé et nutritif. Vous apprécierez son goût. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Vous pouvez très bien utiliser du boeuf bouilli pour la salade, mais avec la langue, le goût de la salade sera plus délicat et multiforme.

- - Dans la version classique, cette salade est préparée sans sel. Cela a un effet positif sur la santé humaine, car nous savons que le sel perturbe dans la plupart des cas les processus métaboliques dans le corps. Mais beaucoup de gens ne peuvent pas manger de nourriture sans cet ingrédient. À cet égard, ajoutez un peu de sel fin ou soumettez une salière séparément, afin que chacun puisse résoudre ce problème par lui-même.

- - Afin de rendre le plat encore plus bénéfique pour votre santé, vous pouvez utiliser de la mayonnaise maison pour la vinaigrette. Il ne contient aucun composant chimique ni exhausteur de goût. Des recettes de mayonnaise maison ont déjà été publiées sur notre site Internet. Pour plus de commodité, vous pouvez utiliser la recherche.