Cuisson

Tulumba


Ingrédients pour cuisiner Tulumba

  1. Farine de blé premium 250 grammes
  2. 4 œufs
  3. Beurre 80 grammes
  4. Eau pure filtrée (pour le test 250 ml., Pour sirop - 200 ml.) - 450 ml.
  5. Sucre 200 grammes
  6. Jus de citron 20 ml.
  7. Huile végétale (pour la friture) 300 ml.
  • Ingrédients principaux Oeufs, beurre, farine
  • 4 à 6 personnes
  • Cuisine du mondeAsiatique, Orientale

Inventaire:

Tasse à mesurer, Petite casserole, Cuisinière, Couverts, Tamis fin, Poêle à frire, Seringue de confiserie à pointe dentelée, Armoire de rangement

Tulipes de cuisine:

Étape 1: Préparez la pâte pour la préparation de la tulamba

Pour préparer la pâte pour la tulamba, nous devons faire bouillir de l'eau dans une petite casserole, y ajouter un peu de crème, bien mélanger pour faire fondre complètement le beurre. Ensuite, directement dans la casserole, tamiser la farine au tamis fin, mélanger à nouveau et faire bouillir quelques minutes à feu doux (2-3 minutes sera suffisant). Après cela, bien refroidir la pâte à température ambiante et y battre les œufs, bien mélanger jusqu'à obtenir une consistance uniforme de la pâte.

Étape 2: Former et faire frire la tulumba.

Remplissez la seringue à pâtisserie avec la pointe dentelée avec la pâte finie. Hacher la poêle à feu moyen avec de l'huile végétale, puis placer de petits bâtonnets, de petite taille, directement dans la poêle à partir de la seringue de confiserie, environ 2-3 centimètres. Faites frire les tulipes de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Étape 3: Préparez le sirop pour la tulamba.

Pendant que nos baguettes sont frites, faisons-leur du sirop. Pour ce faire, mélanger l'eau, le sucre granulé et le jus de citron dans une petite casserole propre, mélanger, mettre à feu vif, porter à ébullition. Réduisez ensuite le feu et faites bouillir le sirop. environ 15 minutes. Versez le sirop fini dans un récipient dans lequel la tulumba sera stockée et laissez-la refroidir complètement.

Étape 4: Servez la tulamba.

Lorsque le sirop refroidit, mettez la tulamba finie dans un récipient avec et laisser encore 15 minutesafin que les bâtons puissent bien s'imprégner. Après cela, vous pouvez mettre certains d'entre eux dans une assiette de service et servir de dessert turc gastronomique. Une tasse de café ou de thé est un dessert très tonique et contribue à la jouissance de son goût. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Le stockage des tulipes se distingue par une caractéristique importante. La douceur ne doit pas être conservée sous un film alimentaire ou emballée dans un sac. Les produits doivent être en contact avec l'air, c'est-à-dire "respirer". Dans ce cas, ils conserveront plus longtemps leur fraîcheur, leur goût délicat et leur arôme.

- - Si vous n'avez pas de seringue de confiserie, vous pouvez préparer un dessert à l'aide d'un sac en plastique dense ordinaire. Pour ce faire, mettez la masse dans un sac propre et nouez-la bien. Ensuite, coupez un petit morceau de polyéthylène dans le coin et pressez la crème pâtissière à travers le trou résultant.

- - Pour enrichir le goût du produit, vous pouvez saupoudrer de sucre en poudre. Pour le faire cuire à la maison, vous devez broyer une petite quantité de sucre granulé dans un mortier ou le broyer en poudre à l'aide d'un moulin à café. Et pour une répartition uniforme de la poudre, vous pouvez utiliser un petit tamis fin. Vous pouvez tamiser la poudre directement au-dessus de la plaque avec des tulipes.