Légumes

Pommes de terre normandes


Ingrédients pour la cuisson des pommes de terre normandes

  1. Pomme de terre moyenne 6 pièces
  2. Fromage à pâte dure 100 grammes
  3. Oeuf de poule 2 pièces
  4. Crème sure 2 c. cuillères
  5. Sel au goût
  • Ingrédients principaux: pomme de terre, fromage
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du mondeCuisine française

Inventaire:

Bol, couteau bien aiguisé (ou éplucheur), cuisinière, spatule en bois, couverts, grand plat (ou assiettes portionnées)

Cuisson des pommes de terre normandes:

Étape 1: Préparez les pommes de terre.

Je lave soigneusement les pommes de terre non pelées, après l'avoir placé sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de parchemin pour la cuisson et cuire les légumes au four à une température de 200 degrés jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Avec le temps, il faudra de 20 à 40 minutes, selon la variété et la taille des tubercules. Vous pouvez vérifier l'état de préparation avec un cure-dent ordinaire ou une brochette en bois. Il doit être facile à percer et doux à l'intérieur.

Étape 2: Cuisson de la garniture.

Nous sortons les pommes de terre du four, les refroidissons un peu, puis les coupons en deux. À l'aide d'une cuillère, choisissez la chair de nos pommes de terre. Nous le déplaçons dans un autre plat. Pétrir les pommes de terre, en ajoutant préalablement la crème sure, les jaunes d'oeufs à la masse résultante, le sel au goût. Cela peut être fait en utilisant une fourchette ordinaire ou un marché aux puces spécial. Vous pouvez notamment accélérer le processus à l'aide d'un mixeur. Et à la fin, ajoutez du fromage à pâte dure râpé à notre pâte. Il est conseillé de ne pas en faire trop avec du sel, car le fromage est également salé. Nous essayons la masse résultante au goût.

Étape 3: Servez les pommes de terre "dans un style normand".

Nous remplissons nos moitiés de pommes de terre de pâte, de préférence avec une lame. La couche supérieure peut être lissée avec une fourchette pour donner une belle forme. Ensuite, nous devons cuire les produits au four à une température 250 degrés à la croûte dorée. Cela prendra du temps 10-15 minutes. L'effet du plat sera encore plus beau si vous graisser les pommes de terre avec du jaune d'oeuf battu. Cela peut être fait avec une brosse culinaire. Et le plus important est de rendre ce plat abondant, car les invités ou vos proches peuvent demander des suppléments. C'est très savoureux! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Ce plat peut être utilisé avec succès comme plat d'accompagnement simple mais très original. Il peut être servi avec tout type de viande, poisson ou fruits de mer.

- - Afin de rendre le plat plus original, la masse de pommes de terre en deux moitiés de pomme de terre peut être disposée non pas avec une cuillère, mais avec une seringue culinaire à pointe frisée. Ensuite, la pomme de terre ressemblera à une petite œuvre d'art.

- - Pour enrichir le goût et la décoration supplémentaire, la surface du plat avant cuisson peut être saupoudrée de graines de sésame. Après la cuisson, vous pouvez décorer des pommes de terre aux herbes ou saupoudrer de paprika moulu.


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