La viande

Ragoût de potiron


Ingrédients pour la cuisson du ragoût de porc à la citrouille

  1. Citrouille 500 g
  2. Porc 1 kg
  3. Tomates 5 pcs.
  4. Oignon 2 pcs.
  5. 4 gousses d'ail
  6. Huile (végétale, olive) pour la friture au goût
  7. Sel au goût
  8. Poivre noir moulu au goût
  9. Basilic (séché) au goût
  • Ingrédients principaux: porc, citrouille
  • Portion 3 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Ustensiles de cuisine, cuisinière, poêle, hachoir à viande ou mélangeur

Cuisson du ragoût de porc à la citrouille:

Étape 1: Préparez les ingrédients pour la cuisson.

Nous prenons d'abord la viande, la rincons à l'eau courante et la séchez avec une serviette en papier. Nous nettoyons la viande des veines et des films et la coupons sur une planche à découper avec des pailles ou des cubes. Pour le ragoût, vous pouvez prendre presque n'importe quelle partie du porc, mais je préfère travailler avec le filet. Nous lavons et coupons également les légumes comme suit: oignon haché, citrouille, tomates et ail sont passés dans un hachoir à viande ou hachés avec un mélangeur pour remplir. Donc, nos ingrédients sont prêts à cuire, passez à l'étape suivante.

Étape 2: Ragoût de porc avec de la citrouille.

Versez un peu d'huile végétale dans la poêle et faites frire les morceaux de viande jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement dorés. Nous les déplaçons dans une assiette pour libérer la casserole jusqu'à présent. Dans la même poêle, faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient transparents, posez la citrouille sur le dessus et continuez à frire, en remuant constamment, pendant 5 minutes. Ajouter ensuite la vinaigrette tomate - ail, assaisonner avec des épices, couvrir la casserole avec un couvercle, réduire le feu et laisser mijoter encore 15-20 minutes. La citrouille doit ramollir légèrement avant de l'ajouter à la viande. Nous remettons la viande dans la poêle, bien mélanger, couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit cuite pendant encore 20 minutes.Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la crème sure, mais même sans elle, la citrouille va cuire à la vapeur et se transformer en une sauce douce et étonnante.

Étape 3: Servir le ragoût de porc avec de la citrouille sur la table.

Comme tout autre ragoût avec un goût et un arôme riches, il est préférable de le servir avec un plat d'accompagnement qui ne rivalisera pas avec l'éclat du goût. En tant que plat d'accompagnement, vous pouvez offrir du riz, des pommes de terre bouillies, des pâtes. Servir le ragoût de porc avec de la citrouille doit être chaud et toujours avec de la sauce. Vous pouvez décorer le plat en ajoutant un brin d'aneth ou de persil, ou simplement saupoudrer d'herbes. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Au lieu de tomates, vous pouvez utiliser de la pâte de tomate.

- - Le goût de la citrouille est assez doux, il convient donc très bien aux épices - cumin, poivre, mélanges orientaux. Vous pouvez ajouter ce que vous voulez.

- - Lors du ragoût de viande, soulevez le couvercle le moins possible afin de ne pas abaisser la température à l'intérieur de la vaisselle. Pour accélérer le ragoût, vous pouvez ajouter un peu de jus de grenade aux plats.