Boissons

Compote de pommes sèches


Ingrédients pour faire de la compote de pommes séchées

  1. Pommes sèches 300 grammes
  2. Pignon Carnation 1
  3. Bâtons de plancher à la cannelle
  4. Eau pure distillée 2 litres
  5. Acide citrique 1 gramme ou au goût
  • Ingrédients principauxPomme
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Passoire, casserole profonde avec couvercle, cuisinière, spatule en bois, torchon, carafe, verres - 6 pièces

Faire de la compote à partir de pommes sèches:

Étape 1: préparer les pommes sèches et faire bouillir la compote.

Pour commencer, préparez des pommes sèches. Si vous utilisez des fruits séchés au cours de la dernière saison, vous devez les trier soigneusement avant de manger. Pendant le stockage, certains morceaux de pommes séchées pourraient pourrir et se couvrir d'une petite quantité de moisissure. Pour une bonne compote saturée, il nous faut 300 grammes pommes sèches. Nous mettons les tranches de fruits secs que nous avons sélectionnées dans une passoire et les rincons soigneusement sous l'eau courante. Nous les laissons dans une passoire et laissons l'excès de liquide s'écouler, et en attendant nous préparerons une casserole et de l'eau.

Étape 2: préparez l'eau.

Nous prenons une casserole émaillée profonde et propre et y versons 2 litres d'eau distillée pure. Allumez le poêle à un niveau élevé et mettez une casserole dessus. Après que l'eau bout, nous fixons le poêle à un niveau moyen et y versons 200 grammes de sucre. Une fois le sucre complètement dissous, nous transférons les morceaux de pommes séchées de la passoire avec les mains propres dans une casserole d'eau bouillante et mélangons les ingrédients avec une spatule en bois.

Étape 3: faites cuire la compote de pommes séchées.


Étape 4: .

La compote de pommes séchées est cuite assez longtemps par rapport à la compote de fruits frais. Après avoir jeté des morceaux de pommes séchées dans une casserole d'eau, l'eau a cessé de bouillir, la laissant entrer à nouveau dans la phase d'ébullition. Et nous fixons l'assiette à un niveau moyen, de sorte que toutes les substances utiles et vitamines soient conservées dans des morceaux de pommes. Cuire la compote de 35 à 45 minutes.

Étape 4: ajoutez des épices et refroidissez la compote de pommes sèches.

Pour que la compote de pommes sèches ne soit pas fraîche 5 minutes avant la fin de la cuisson ajouter 1 étoile de girofle et la moitié d'un bâton de cannelle. Une fois la compote complètement cuite, laissez-la hors du poêle avec un torchon, couvrez la casserole avec un couvercle, laissez infuser et refroidir. Depuis que les pommes que nous avons utilisées pour faire la compote ont été séchées, pendant le séchage, elles ont partiellement perdu leur acide, et maintenant la compote doit être légèrement acidifiée, pour cela, nous prenons 1 gramme d'acide citrique et l'ajoutons à la compote refroidie.

Étape 5: servez la compote de pommes séchées.

La compote de pommes séchées est servie réfrigérée dans une carafe, autour de laquelle des verres sont placés ou dans de petits bols, avec une cuillère à côté pour manger des fruits secs bouillis, ces bols sont conçus pour 1 portion. Si vous le souhaitez, la compote peut être filtrée à travers un tamis et servie, les pommes séchées séparément sur une assiette. La compote de pommes séchées a un autre nom, uzvar, elle est souvent ajoutée au kutya. La compote de pommes sèches est très utile, buvez à votre santé! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si vous avez encore une grande quantité de pommes séchées l'an dernier, qui ont commencé à disparaître lentement, ne vous inquiétez pas. Faire une compote selon cette recette, la verser chaude sur des bocaux stérilisés et refermer avec des couvercles stérilisés à l'aide d'une clé de conservation. Placer les pots de compote sous une couverture de laine pendant 1 à 2 jours jusqu'à refroidissement complet, puis transférer dans un endroit frais, ce peut être une cave ou un garde-manger. - Dans la compote de pommes séchées, vous pouvez ajouter d'autres fruits secs, il peut s'agir de poire, d'abricots secs, de pruneaux, d'oranges, de raisins secs et bien d'autres. - Si vous faites le plein de pommes sèches pour l'hiver, il est préférable de les conserver dans des pots propres, stériles et hermétiques. Ils peuvent être fermés avec une clé de conservation, remplir les couvercles de cire ou mettre du papier végétal sur le col du pot et fermer le haut avec un couvercle en plastique. - Si vous n'avez pas de balance de cuisine et que vous ne pouvez pas peser 1 gramme d'acide citrique, vous pouvez le mettre à votre goût ou prendre un couteau de cuisine, le tremper dans un sac d'acide citrique et le retirer, puis la quantité d'acide citrique qui reste sur la pointe du couteau est environ 1 gramme. - Le sucre dans cette boisson peut être remplacé par du miel, par 1 litre de 100 grammes de miel de toute nature.