Blancs

Citron en conserve avec du sucre


Ingrédients pour faire du citron en conserve avec du sucre

  1. Citron 6 pièces
  2. Sucre 500 grammes
  3. Carnation 2 étoiles
  4. Cannelle 1 bâton
  • Ingrédients principaux: Citron
  • Portion 2 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Bouilloire, poêle, bidons d'un demi-litre - 2 pièces, couvercles en métal pour la conservation - 2 pièces, serviette gaufrée, table, bol - 2 pièces, essuie-tout, planche à découper, couteau, cuillère à soupe, poêle profonde, pinces pour la conservation, clé pour la conservation Couverture en laine

Préparation de citron en conserve avec du sucre:

Étape 1: préparer l'inventaire pour la conservation.

Pour commencer, préparez l'inventaire complet que nous utiliserons lors de la conservation. Cela se fait simplement, prenez une bouilloire avec de l'eau, à l'intérieur, mettez 2 couvercles en métal pour la conservation et placez-la sur un poêle allumé à un niveau élevé. Lorsque l'eau commence à bouillir, retirez le couvercle de la bouilloire et insérez 1 bidon d'un demi-litre avec le col dans le col de la bouilloire. Le pot a commencé à transpirer, à le stériliser, ainsi, pendant 15 minutes. Avec une serviette gaufrée, placez le pot stérilisé sur une table propre, en le tenant doucement avec vos mains à l'envers. Nous stérilisons le deuxième pot des mêmes images. Nous transférons les couvercles stérilisés dans un bol propre et dans les baies avec de l'eau bouillante de la bouilloire. Encore une fois, nous prenons une théière pleine d'eau, portons à ébullition et brûlons avec de l'eau bouillante le reste de l'équipement précédemment lavé avec lequel nous travaillerons.

Étape 2: préparez les citrons.

Pour que les citrons soient savoureux et versés avec du jus, les fruits doivent être pris solides et très juteux. Nous lavons six citrons sous l'eau courante, les mettons dans un bol propre et trempons les citrons dans de l'eau froide pendant 30 minutes. Pendant ce temps, l'amertume sortira de la peau des citrons. Ensuite, trempez les citrons, essuyez les serviettes en papier de l'excès de liquide et coupez-les en morceaux arbitraires sur une planche à découper avec un couteau. Vous pouvez couper le citron, car cela vous conviendra, mais n'oubliez pas que ses tranches doivent entrer librement dans le col des pots. Les os des citrons ne peuvent pas être retirés. Remettez les citrons tranchés dans un bol et versez 200 grammes de sucre dessus pour qu'ils donnent du jus. Attendez que le sucre soit dissous, ne 20-30 minutes nous déplaçons les tranches de citrons dans des pots préalablement stérilisés à l'envers à l'aide d'une cuillère à soupe. Jus de citron et grains de sucre qui n'ont pas le temps de se dissoudre, versez dans des bocaux en quantités égales, en vous servant d'une cuillère à soupe. Mettez dans chaque pot 1 étoile oeillets et un demi-bâton de cannelle, garnir les canettes d'une deuxième portion de sucre 150 grammes par boîte. Nous couvrons les pots avec des couvercles stérilisés et les mettons dans une casserole profonde. Versez de l'eau courante froide ordinaire dans la casserole avec un mince filet afin qu'elle n'atteigne pas le col des canettes pour 2-3 doigts. Allumez le poêle à un niveau élevé et placez doucement un pot de pots dessus. Après que l'eau bout, nous fixons l'assiette à un niveau moyen et stérilisons le citron avec du sucre pendant 15 minutes, période pendant laquelle le sucre se dissoudra complètement, mélanger avec du jus de citron et les pots seront remplis de liquide à ras bord. Ensuite, nous sortons les boîtes de l'eau bouillante à l'aide d'une pince pour la conservation, posons sur la table et fermons la clé avec la conservation. Retournez les canettes chaudes en les tenant doucement avec un torchon. Et nous avons mis à une extrémité une couverture de laine pré-étalée sur le sol. La deuxième extrémité de la couverture est recouverte de pots de citron sur le dessus, de sorte qu'il n'y ait pas de lacunes. Les citrons en conserve refroidiront lentement sans changements brusques de température 1 à 2 jours. Nous mettons les bocaux refroidis avec conservation dans un endroit frais pour le stockage, il peut s'agir d'une cave ou d'un garde-manger.

Étape 3: servez du citron en conserve avec du sucre.

Le citron en conserve avec des sucres est servi frais. Des tranches de citron sont disposées sur un plat, un bol avec du sirop de citron et une tasse de thé fraîchement moulu sont placés côte à côte. Le sirop de citron peut également être ajouté à diverses sauces destinées aux plats de poisson et de viande. Des tranches de citron sont utilisées comme collation pour les apéritifs et du vin chaud est préparé à partir d'eux. Dans les jours froids d'hiver, le citron en conserve est tout simplement irremplaçable. Savoureux et sain! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Les banques peuvent être stérilisées en autoclave ou micro-ondes.

- - Vous pouvez conserver les citrons entiers simplement en faisant une incision en forme de croix sur un côté du fruit avec un couteau afin que les citrons puissent laisser passer le jus.

- - Vous pouvez réduire la quantité de sucre dans la recette et au lieu de 500 grammes mettre 300 grammes, il suffit de verser le citron avec du sucre et de le laisser reposer plus longtemps afin de laisser plus de jus. Couvrir ensuite les bocaux avec des couvercles et, après les avoir stérilisés, boucher avec une clé de conservation.