Poisson

Brème romaine


Ingrédients de la dorade romaine pour la cuisine

  1. Brème (dorée) 4 pcs.
  2. Citron 1 pc.
  3. Oignon 2 pcs.
  4. Laitue pommée 1 pc.
  5. Crème (10%) 125 ml.
  6. Vin blanc sec 250 ml.
  7. Farine de blé 2 cuillères à soupe
  8. Beurre 100 gr.
  9. Pois verts en conserve 300 gr.
  10. Aneth frais 1 bouquet
  11. Sel au goût
  12. Poivre noir moulu au goût
  • Ingrédients principaux
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Plaque à pâtisserie, Planche à découper, Couteau de cuisine, Poêle à frire, Bol, Cuillère, Plat de service

Cuisine dorade romaine:

Étape 1: Préparez le poisson.

Tout d'abord, il est nécessaire de nettoyer le poisson des écailles avec un couteau bien aiguisé. Coupez ensuite à travers l'abdomen et enlevez tous les intérieurs. Ensuite, je lave bien la dorade sous l'eau froide courante. Pressez le jus d'un citron avec nos mains et saupoudrez la dorade dessus et à l'intérieur avec.

Étape 2: Préparez les ingrédients.

Maintenant, pelez l'oignon et hachez-le finement. Lavez la laitue et hachez-la finement. L'aneth est également finement haché.

Étape 3: Faites cuire la dorade en romain.

Réglez le four à chauffer. 180 degrés. Nous prenons une plaque à pâtisserie, la graissons avec un morceau de beurre et étalons la salade par-dessus, salons et poivrons au goût et y transférons des brèmes que nous saupoudrons immédiatement de vin blanc (littéralement 2 cuillères à soupe). Nous allons cuire au four au niveau inférieur 20-25 minutes. Après cela, transférez soigneusement le poisson dans une assiette et mettez la salade avec le jus de poisson dans une casserole, ajoutez une casserole en conserve, remplissez le tout avec le vin restant et envoyez au ragoût à feu moyen sous un couvercle dans les 5 minutes. Retirez ensuite le couvercle et le ragoût minutes 2. Ajouter ensuite la crème, mélanger et cuire environ 1 minute. À ce moment, mettez sur feu moyen pour chauffer la poêle, ajoutez un morceau de beurre, et dès qu'il est fondu, versez la farine et remuez bien. Transférer le mélange d'huile résultant dans une casserole et faire bouillir dans les 2 minutes. Ensuite, salez et poivrez pour goûter notre sauce et au final saupoudrez-la d'aneth finement haché.

Étape 4: Servez la dorade dorée en romain.

Nos dorades sont prêtes. Préparez une salade de légumes légère, ouvrez une bouteille de vin blanc et appelez les convives à table. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si vous n'avez pas trouvé de dorade fraîche, vous pouvez acheter des glaces et les décongeler à température ambiante.

- - La crème peut être remplacée par de la crème sure grasse (25%).

- - Au lieu d'une salade de chou, vous pouvez utiliser du chou chinois, cela se révèle aussi délicieusement.