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Tomates dans leur jus pour l'hiver


Ingrédients pour la cuisson des tomates dans leur propre jus pour l'hiver

  1. Tomates 3 kg.
  2. Sel 2 c. cuillères.
  3. Sucre 2 c. cuillères.
  4. Pincée de cannelle.
  • Ingrédients principaux Tomate
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Boîtes., Cure-dents., Couteau bien aiguisé., Casserole avec couvercle., Cuisinière., Tamis., Cuillère., Casserole., Machine à sertir les canettes., Serviette.

Cuisson des tomates dans votre jus pour l'hiver:

Étape 1: Mettez quelques tomates dans un pot.

Tout d'abord, nous sélectionnons les tomates par taille. Lavez les petites tomates, piquez-les (pour que la peau des tomates n'éclate pas) plusieurs fois avec un cure-dent et pliez-les bien dans un bocal propre et sec sur les épaules. Si vous souhaitez utiliser le plat fini non seulement comme collation, mais, par exemple, comme sauce, vous devez retirer la peau des tomates. Pour éliminer l'ennui, il suffit de tremper les tomates dans l'eau bouillante pendant quelques secondes et la peau s'en ira facilement.

Étape 2: faites cuire les grosses tomates.

Maintenant, nous n'avons que de grosses tomates. Ils doivent être lavés et coupés en plusieurs parties. Mettez les tomates hachées dans une casserole, fermez le couvercle et mettez le feu. Ne faites pas bouillir le mélange! Lorsque les premiers signes de tomates bouillantes apparaissent, retirez-les immédiatement du feu et passez au tamis. Ainsi, vous devriez obtenir du jus. Dissolvez-y du sel, du sucre et de la cannelle.

Étape 3: enroulez les boîtes.

Versez le jus obtenu dans un pot de petites tomates. Nous couvrons les pots et les mettons dans une casserole d'eau bouillante pendant 8 à 9 minutes. Après cela, les boîtes peuvent être enroulées, retournées et complètement enveloppées dans une serviette. À partir d'une serviette, les boîtes ne doivent être retirées qu'alors, puis les tomates sont complètement refroidies.

Étape 4: servez les tomates dans leur jus pour l'hiver.

Lorsque notre collation est prête, elle doit être placée dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe du soleil. Là, elle peut rester jusqu'à l'hiver. Et en hiver, vous pouvez toujours ouvrir l'un des pots et déguster une délicieuse collation. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Vous pouvez ajouter de la cannelle, ou vous pouvez cuisiner sans assaisonnement du tout.

- - Vous pouvez faire des tomates cerises en utilisant la même recette.

- - Essayez de mettre du sel autant que spécifié dans la recette, sinon les tomates se révéleront très salées. Il est également impossible de ne pas ajouter de sel du tout - car le sel agit comme conservateur dans cette recette.