La viande

Porkelt de porc hongrois


Ingrédients pour la fabrication de pörkölt de porc en hongrois

  1. porc 700 grammes (mieux de la partie cervico-scapulaire)
  2. paprika moulu 2 cuillères à soupe (sucré)
  3. gros oignons 3 pièces
  4. tomate 3 pièces
  5. poivrons frais 3 pièces
  6. ail 4 gousses
  7. sel et épices au goût
  8. huile végétale au goût
  • Ingrédients principaux
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Bol, Planche à découper, Couteau, Casserole profonde, Cuisinière, Spatule en bois, Plat de service

Porkelt de porc de cuisine en hongrois:

Étape 1: Préparez les ingrédients.

Rincez soigneusement et bien la viande sous l'eau courante, puis égouttez-la et coupez-la en gros cubes. Ensuite, décollez les bulbes de la cosse, rincez-les également et hachez-les grossièrement. Couper le poivron doux en deux, retirer les grains et toutes sortes de veines de l'intérieur, laver et couper en petits cubes. Dans ce plat, nous aurons besoin de tomates pelées. Pour ce faire, préparez un récipient avec de l'eau bouillante et placez-y les tomates pendant 20 secondes. Ainsi, il vous sera de plus en plus facile de les peler. Couper les tomates pelées en tranches suffisamment grosses.

Étape 2: faites revenir l'oignon.

Faites chauffer la quantité d'huile végétale requise dans une casserole profonde, placez-y l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre. Après cela, ajoutez du paprika moulu doux et un peu d'eau à l'oignon frit. Mélanger soigneusement tout le contenu de la casserole et laisser mijoter avec le couvercle ouvert à feu moyen pendant un certain temps.

Étape 3: Ajoutez le porc.

À l'oignon frit fini, mettez le porc haché, salez à votre goût et faites frire sous le couvercle ouvert pendant environ cinq minutes. Ensuite, nous réduisons le feu, fermons tout le contenu du couvercle. Laisser mijoter et laisser mijoter à feu doux pendant environ 40 minutes.

Étape 4: Servir le porto de porc hongrois.

Ajouter des tomates hachées, du poivre et de l'ail, préalablement passés dans la presse, à la viande. Ajouter les épices au goût, bien mélanger le tout et continuer à mijoter, amenant le plat à pleine préparation, pendant 10 à 15 minutes supplémentaires. Le porc hongrois pörkölt est prêt! Vous pouvez maintenant le disposer sur des assiettes portionnées, et jusqu'à ce qu'il ait refroidi, servez-le à la table. Essayez-le et vous ne le regretterez pas! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si nécessaire, en cours de cuisson, ajoutez un peu d'eau au plat, ou mieux encore, du vin de table blanc.

- - Très souvent, les boulettes sont servies avec garniture. Les pommes de terre bouillies sont également excellentes.

- - Si vous le souhaitez, vous pouvez faire cuire la viande de porc à partir d'agneau, de volaille, de veau, de lièvre, de foie de poulet et d'estomacs exactement de la même manière.