Cuisson

Moussaka en grec


Ingrédients grecs de moussaki

  1. Riz (blanc) 1 tasse
  2. Aubergine (taille moyenne) 2 pcs.
  3. Oignons 2 pcs.
  4. Viande hachée (porc, boeuf, poulet) 500 grammes
  5. Ail 3 gousses
  6. Tomate (dans son jus) 400 grammes
  7. Farine de blé premium 22 c. cuillères
  8. Lait frais 200 ml
  9. Beurre 2 c. cuillères
  10. Noix de muscade - à votre goût
  11. Fromage à pâte dure 150 grammes
  12. Assaisonnements (que vous préférez) à votre discrétion
  13. L'huile végétale à sa discrétion
  14. Poivre noir moulu à votre discrétion
  15. Sel gros à sa discrétion
  • Ingrédients principaux: aubergine, riz
  • 4 à 6 personnes
  • Cuisine du mondeCuisine grecque

Inventaire:

Bol profond, Planche à découper, Couteau bien aiguisé, Cuisinière, Spatule en bois, Forme résistante à la chaleur en verre, Poêle à frire, Couverts, Râpe, Assiette de service ou assiettes à portion

Moussaki de cuisine en grec:

Étape 1: Préparez les ingrédients.

Nous lavons le riz blanc plusieurs fois à l'eau froide et faisons bouillir jusqu'à demi prêt - 10-15 minutes. L'eau peut être un peu de sel. Rincer l'aubergine et couper dans le sens de la longueur en fines plaques. Il est très bon de saupoudrer de sel et de réserver pour qu'ils soient saturés. Les oignons doivent être pelés et lavés à l'eau. Ensuite, coupez en demi-anneaux. Verser l'huile végétale dans une casserole et chauffer, puis mettre les oignons et les faire frire jusqu'à coloration dorée. Ensuite, ajoutez la viande hachée et faites bien frire. À la toute fin, lorsque la viande hachée a commencé à prendre une couleur dorée, ajoutez de l'ail finement haché et des assaisonnements au goût. Fry it all together jusqu'à 1 minute et versez le jus de tomate dans son propre jus, seules les tomates peuvent être écrasées à l'avance avec une fourchette. Nous éteignons tout cela à un état où le mélange commence à s'épaissir, mais doit également rester liquide. Il faut saler et poivrer. Il faudra du temps 5-10 minutes. Après la masse est retirée du feu. Ensuite, nos aubergines doivent être bien lavées à l'eau courante pour laver le sel, essuyer avec une serviette ou tout ce qui est plus facile pour vous d'éliminer l'eau avant de les faire frire. Nous chauffons la poêle avec de l'huile végétale et faisons frire l'aubergine des deux côtés. Si nécessaire, ajoutez de l'huile; les aubergines nécessitent beaucoup d'huile de cuisson. Nous frottons le fromage à pâte dure sur une râpe grossière.

Étape 2: Cuisson de la sauce béchamel.

Nous chauffons la poêle et y mettons du beurre, laissons fondre, puis ajoutons la farine tamisée et la faisons frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ensuite, ajoutez le lait dans une casserole avec un filet très fin et remuez, pour ne pas avoir de grumeaux. Faites bouillir, ajoutez du sel de table au goût et de la muscade. La sauce dans son apparence devrait ressembler à de la crème sure.

Étape 3: Cuisson de la moussaka.

Les couches de ce plat commencent à être empilées dans un moule en verre résistant à la chaleur: la première couche est la moitié de riz blanc, de la viande hachée avec des tomates est versée sur le dessus, étalez l'aubergine sur la surface, étalez avec de la sauce. Ensuite, nous répétons tout d'une nouvelle manière - riz, viande hachée, aubergine, sauce. Nous couvrons tout avec du fromage sur le dessus. Préchauffer le four jusqu'à 200 degrés et cuire 30-40 minutes jusqu'à ce qu'une belle croûte lisse se forme à la surface, le fromage doit être rosé.

Étape 4: Servez la moussaka en grec.

Je vous conseille d'utiliser la moussaka chaude, alors vous ressentirez tous les délices de ce plat. Il peut être coupé en portions à l'avance ou directement pendant la fête. Ce plat incroyable pourra diversifier à la fois votre menu du jour et égayer n'importe quelle table de fête ou dîner romantique. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Vous pouvez également ajouter des pommes de terre, des courgettes, des champignons au musaka, car dans le pays d'origine de son invention, elle est cuite différemment avec l'ajout de différents types de viande et de variétés de légumes, tout dépend des traditions et des préférences locales. Dans votre cas, tout est entre vos mains et vos préférences culinaires.

- - Pour la préparation de la moussaka, vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée (que ce soit du porc, du bœuf ou du poulet) ou vous pouvez faire de la moussaka à partir de légumes, ce qu'on appelle végétarien.