Légumes

Citrouille à la moutarde


Ingrédients pour la cuisson de la citrouille à la moutarde

  1. Citrouille 1 kg.
  2. Oignon 2 pcs.
  3. Vinaigre de vin 1 cuillère à café
  4. Raifort 3-4 cuillères à soupe
  5. Moutarde (grains) 150 gr.
  6. Aneth (inflorescence) 2 pcs.
  7. Sucre 4 cuillères à soupe
  8. Sel 2 cuillères à soupe
  • Ingrédients principaux
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Casserole, Planche à découper, Couteau de cuisine, Passoire de cuisine, Bocaux en verre, Cuillère, Vaisselle scellée

Cuisson de la citrouille à la moutarde:

Étape 1: Préparez la citrouille.


Étape 2: .

Tout d'abord, il est nécessaire de bien rincer la citrouille sous l'eau courante froide, puis de la peler et de la couper en carrés, de la taille d'environ 5x5 cm. Maintenant, nous mettons la citrouille dans un bol, saupoudrons de sel et laissons sous une telle forme dans un endroit frais pendant la nuit.

Étape 2: faites cuire la marinade.

Le lendemain matin, commencez par la préparation de la marinade. Pour ce faire, versez dans la casserole 0,5 cuillère à soupe eau potable, ajouter 0,5 cuillère à café vinaigre, sucre, mettre à feu moyen et porter à ébullition. Ensuite, dans la masse résultante, 5 minutes cubes de citrouille. Ensuite, nous le transférons sur une serviette en papier et le laissons refroidir. À ce moment, nettoyez la racine de raifort et frottez sur une râpe grossière. Nous nettoyons les oignons et les coupons en gros anneaux.

Étape 3: faites cuire la citrouille avec de la moutarde.

On prend des bocaux en verre, on les lave bien et on les sèche. Ensuite, dans chaque pot, nous répandons quelques cubes de citrouille, puis saupoudrons de raifort râpé et d'oignons, encore une fois nous répandons un peu de citrouille, puis de raifort - oignon - graines de moutarde - aneth et remplissons avec le vinaigre restant. Et encore une fois, nous laissons notre citrouille sous cette forme pour la nuit. Le matin du lendemain, nous commençons par verser le vinaigre liquide des canettes dans une casserole, que nous envoyons immédiatement à ébullition à feu doux. dans les 2 minutes. Laver délicatement les fruits de la citrouille sous l'eau courante froide, les transférer dans une casserole, verser la marinade bouillie et les faire bouillir à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils deviennent complètement mous et commencent à se casser. Après cela, retirez la casserole du feu, refroidissez la citrouille à température ambiante et remettez-la dans les boîtes pour la rendre plus pratique à ranger. Si vous le souhaitez, vous pouvez rouler une citrouille pour l'hiver.

Étape 4: Servir la citrouille avec de la moutarde.

La citrouille prête à la moutarde peut être servie avec de la viande cuite, des légumes, etc ... Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Au lieu du vinaigre de vin, vous pouvez utiliser la salle à manger.

- - Au fait, vous pouvez toujours moudre une telle citrouille et l'utiliser pour faire des puddings et des sandwichs.

- - Si vous n'avez pas trouvé d'inflorescence d'aneth, vous pouvez utiliser des verts.