Les sauces

Vinaigrette au pamplemousse


Ingrédients pour faire une vinaigrette au pamplemousse

  1. Miel floral 1 cuillère à café
  2. 0,5 cuillère à café de zeste de pamplemousse
  3. 0,5 cuillère à café de zeste de citron
  4. Confiture de figue 1 cuillère à café
  5. Épicez le poivron rouge moulu au goût
  6. Vinaigre de vin rouge 1 cuillère à soupe
  7. Jus de citron 1 cuillère à café
  8. Jus de pamplemousse 1 cuillère à café
  9. Huile d'olive 2 cuillères à soupe
  10. Huile de colza 1 cuillère à soupe
  11. Moutarde prête 1 cuillère à café
  12. Poivre noir moulu au goût
  13. Sel au goût
  • Ingrédients principaux: Pamplemousse, citron
  • Portion 1 portion

Inventaire:

Planche à découper, couteau, presse-agrumes, cuillère à soupe, cuillère à café, râpe moyenne, petit bol, grand bol, mixeur ou fouet, réfrigérateur, deux tasses, sauce ou bol, essuie-tout de cuisine, chiffon

Préparation de la vinaigrette au pamplemousse:

Étape 1: faire du zeste de zeste d'agrumes.

Avant de préparer la sauce, il est nécessaire de préparer tous les ingrédients. Par conséquent, pour commencer, nous lavons le citron et le pamplemousse sous l'eau courante. À l'aide d'une serviette en papier, nous essuyons les fruits, en éliminant l'excès d'humidité, dont nous n'avons absolument pas besoin dans la vinaigrette. À l'aide d'une râpe moyenne sur une planche à découper, nous faisons des copeaux à partir de la peau des ingrédients. Tout d'abord, prenez un citron, puis du pamplemousse. Versez le zeste dans un petit bol et réservez. Étant donné que ces composants se mélangeront, ils peuvent être placés dans un seul récipient.

Étape 2: faites du jus d'agrumes.

Pour la vinaigrette, nous avons besoin de jus. Puisque nous avons des fruits frais à portée de main, il est préférable de presser le liquide du citron et du pamplemousse, plutôt que d'ajouter le jus déjà préparé à la sauce. À l'aide d'un presse-agrumes, presser le jus du citron. Après - versez le citron liquide dans une tasse. De la même manière, nous extrayons le jus de pamplemousse et le versons dans la deuxième tasse.

Étape 3: préparer la vinaigrette au pamplemousse.

Tous les ingrédients sont prêts pour un traitement ultérieur. Par conséquent, mettez dans un grand bol une cuillère à café de miel, de confiture de figues, de moutarde, de jus de citron et de pamplemousse, un zeste de fruits exotiques et une cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge. À l'aide d'un mélangeur ou d'un fouet à main, battre nos ingrédients jusqu'à formation d'une masse homogène. Après cela, un point très important de la cuisine commence. Pour que l'huile d'olive se mélange bien avec d'autres ingrédients, elle doit être versée goutte à goutte dans la masse. Par conséquent, ajoutez soigneusement l'ingrédient dans le récipient avec le mélange. Lorsque les composants de la sauce se mélangent bien, commencez à verser l'huile dans un petit jet. Important: fouetter en parallèle avec un fouet. Après - versez l'huile de colza de la même manière dans le récipient avec tous les produits. Et à la fin, ajoutez du sel, du poivre noir et du poivron rouge au goût. Avec le dernier composant, vous devez être extrêmement prudent, car il est très pointu et, si vous en faites trop avec la quantité de cet assaisonnement chaud, vous pouvez gâcher le goût de la sauce. Encore une fois, bien mélanger le tout avec un fouet afin que les bouquets d'épices ne se retrouvent pas dans la vinaigrette. Voilà, la vinaigrette au pamplemousse est prête!

Étape 4: servez la vinaigrette au pamplemousse.

La sauce se révèle douce, aigre, épicée et à la fois acidulée et épicée. Il est parfait pour la salade de pissenlit. Mais ne vous limitez pas aux plats! Cette vinaigrette convient également aux plats de viande et de volaille. En bref, l'essentiel ici est votre imagination et votre amour pour les expériences culinaires. Mais avant d'assaisonner la salade avec notre sauce, vous devez la mettre pendant 1 heure au réfrigérateur pour qu'il refroidisse et insiste. Par conséquent, à l'aide d'une cuillère à soupe, versez-la d'un bol dans un petit bol ou une casserole. Il y a bien sûr d'autres aliments dans le frigo. Pour éviter que la vinaigrette à salade n'absorbe les autres odeurs alimentaires, rembobinez la casserole plusieurs fois avec un film alimentaire ordinaire ou couvrez-la hermétiquement avec un couvercle qui recouvre complètement la casserole. Et en une heure, vous pouvez faire le plein de nos plats. Si vous voulez surprendre les invités avec cette vinaigrette inhabituelle, il est préférable de servir la salade et la sauce séparément, car tout le monde a des goûts différents et imprévisibles. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Quant à l'huile! Il est préférable de respecter les proportions et les composants indiqués dans la recette, car en termes de goût, ils sont parfaitement combinés et ne sont pas inférieurs les uns aux autres. De plus, ils sont également utiles. Par exemple, l'huile de colza. Il s'agit d'un produit intéressant qui donne à notre corps des substances très importantes qui sont extrêmement importantes pour la santé, en particulier la belle moitié de l'humanité. De plus, la plante de colza, sur la base de laquelle l'huile est produite, émet des oligo-éléments utiles et de la vitamine E, qui soutiennent le système cardiovasculaire et augmentent l'immunité. Par conséquent, les ingrédients complexes de la sauce donnent non seulement un arôme agréable et inoubliable, mais guérissent également notre corps.

- - Il est très important de choisir une bonne huile de colza. Faites attention à la couleur et à l'odeur. L'huile doit être de couleur jaune avec une odeur agréable. Et l'étiquette ne devrait pas avoir l'inscription - «hydrogénée».

- - Si vous décidez de faire une salade de pissenlit, vous pouvez également y mettre des tranches de pamplemousse. Grâce à son amertume, il n'améliorera que l'odeur et le goût du plat.

- - Au lieu de la confiture de figues dans la sauce, la confiture de framboises est également idéale pour la dégustation.

- - Si vous avez préparé beaucoup de vinaigrette à base de pamplemousse, ne vous inquiétez pas que la sauce puisse mal tourner. Il suffit de le verser dans un bocal en verre et de le fermer hermétiquement avec un couvercle. N'oubliez pas de conserver au réfrigérateur et pas plus d'une journée.


Regardez la video: Vinaigrette SANS HUILE épaissie au jus de pamplemousse (Janvier 2022).