La viande

Viande portugaise


Ingrédients de viande portugaise

  1. Steaks de boeuf (de préférence filet mignon) 6 pièces
  2. Vin rouge 3/4 tasse
  3. Eau pure filtrée 0,25 tasse
  4. Ail 10 gousses
  5. Piment (de préférence des pâtes) 1 cuillère à soupe
  6. Poivre blanc moulu 0,5 cuillère à café
  7. 0,5 cuillère à café de sel de table
  8. Huile végétale 1/3 tasse
  • Ingrédients principaux: boeuf, ail, vin rouge
  • Portion 5 portions
  • Cuisine du mondeCuisine portugaise

Inventaire:

Couverts, Tasse à mesurer, Planche à découper, Couteau bien aiguisé, Presse-ail, Bol profond, Poêle à frire, Pelle en bois, Poêle de cuisine, Portions de service

Cuisson de la viande en portugais:

Étape 1: Cuire la marinade de viande et la mariner.

Pour cuire ce plat, vous devez d'abord faire mariner la viande, nous commençons donc à cuisiner avec la marinade. Dans un bol profond, mélanger le vin rouge avec de l'eau filtrée propre, bien mélanger. Peler ensuite l'ail, rincer et passer dans un bol avec de la marinade à travers un presse-ail, ou tout simplement hacher finement avec un couteau bien aiguisé. Dans la marinade, ajoutez le piment, le poivre blanc et le sel de table. Bien mélanger jusqu'à consistance homogène. Rincez soigneusement la viande sous l'eau courante froide, égouttez-la avec un papier essuie-tout et coupez-la en fines tranches sur une planche à découper. Ensuite, mettez-les dans la marinade afin qu'elle recouvre complètement la viande et laisser reposer 1 heure pour tremper. Si vous faites cuire ce plat dans un temps trop chaud, il est préférable de mettre la viande au réfrigérateur pendant cette période.

Étape 2: Préparez les steaks de viande.

Maintenant, mettez la poêle à feu moyen, réchauffez-la bien. Mettez les steaks marinés et les faire frire 2 minutes de chaque côtéles retourner avec une spatule en bois. Mettez-les ensuite dans une assiette séparée. Veuillez noter que les steaks doivent être frits sans utiliser d'huile.

Étape 3: Ragoût de biftecks ​​à feu moyen.

Lorsque tous les steaks sont frits, remettez la poêle à feu modéré, ajoutez-y l'huile, chauffez-la et remettez les steaks. Faire frire aussi 2 minutes chacun de chaque côté. Versez ensuite la marinade dans la poêle et laisser mijoter environ 2 minutes à feu moyen.

Étape 4: Servez la viande en portugais.

Mettez délicatement la viande finie sur des assiettes de service. Comme décoration, vous pouvez utiliser des feuilles de laitue fraîches, après les avoir préalablement déposées dans des assiettes, puis mettre la viande. Sur le dessus, vous pouvez décorer avec des brins de persil frais et, sur le côté, mettre des moitiés ou des quartiers de tomates. N'oubliez pas non plus de servir du vin rouge sec pour ce plat, il se marie bien avec les steaks. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Vous devez faire mariner la viande pendant au moins 1 heure, mais si vous avez le temps, il est préférable de la laisser pendant 2-3 heures, alors elle sera mieux saturée de marinade et sera donc beaucoup plus juteuse.

- - Pour un goût piquant, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de jus de citron à la marinade.

- - Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande pour préparer ce plat, selon vos préférences gustatives. Pour ce faire, vous pouvez utiliser des steaks de porc, de veau ou d'agneau, ainsi que de la poitrine de poulet.

- - Vous pouvez également servir votre sauce préférée dans la casserole à table.


Regardez la video: Moules à la portugaise (Décembre 2021).