Plats d'accompagnement

Aubergine au four aux légumes


Ingrédients pour la cuisson d'aubergines au four avec des légumes

  1. Aubergine fraîche 3-4 pièces (taille moyenne)
  2. Oignons 3 oignons
  3. 2 carottes
  4. Ail 2-3 gousses (à votre goût)
  5. Tomates fraîches 2 pièces
  6. Sel à sa discrétion
  7. Poivre noir moulu à votre discrétion
  8. Huile végétale 150 ml
  9. Persil et légumes à l'aneth à votre discrétion
  • Ingrédients principaux: aubergine, oignon, carotte, tomate
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Bol profond, planche à découper, couteau bien aiguisé, cuisinière, spatule en bois, plaque de cuisson, poêle, couverts, assiette de service ou assiettes

Cuisson d'aubergines au four avec des légumes:

Étape 1: Préparez les ingrédients.

Nous achetons des aubergines frais, non froissé. Rincer abondamment à l'eau courante et couper la queue. Coupez-les en cercles d'une épaisseur ne dépassant pas 0,5 cm. Mettre dans un bol profond, remplir de sel, mélanger et réserver. Pendant 20 minutes. Puis on rince à nouveau à l'eau froide et on la met sur une serviette pour que le verre d'eau disparaisse et l'amertume. Lavez les carottes et pelez-les. Haché paille épaisse. Les tomates sont sélectionnées moyennes, lavées et abaissées dans de l'eau bouillante jusqu'à 10 minutes, pour décoller la peau. Après cela, retirez-le et coupez les tomates en rondelles. Les oignons doivent être pelés et lavés soigneusement, puis hacher finement. Nous faisons de même avec l'ail.

Étape 2: Faites frire les ingrédients de torréfaction.

Dans une huile végétale chaude, tremper les carottes en lanières et les faire frire jusqu'à coloration dorée, puis ajouter l'oignon finement haché et l'ail, passiver au feu pendant 5-7 minutes, ajoutez un peu de sel. Retirez du feu.

Étape 3: faites cuire l'aubergine au four.

Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et y déposer des aubergines, recouvrir de papier d'aluminium et mettre au four préchaufféy jusqu'à 150 degrés pendant 20 minutespour qu'ils cuisent. Ensuite, nous sortons, retournons et mettons au four pendant encore 10 minutes. Après cela, retirez le papier d'aluminium, pour chaque morceau d'aubergine, mettez un anneau de tomate et un mélange frit de carottes et d'oignons à l'ail (vous pouvez également le retourner, mettre d'abord le mélange, puis les tomates). De plus, pour rehausser le goût, vous pouvez mettre des gousses d'ail entières entre l'aubergine. Garnir de poivre et de poivre moulu au goût. Couvrir à nouveau avec du papier d'aluminium et envoyer retour au four pendant 10-15 minutes pour une cuisson complète de tout.

Étape 4: Servez l'aubergine au four avec des légumes.

On l'étale dans une assiette aux larges champs, on décore avec du persil et de l'aneth, de la laitue fraîche, on peut aussi la servir avec des pommes de terre bouillies. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - 5 minutes avant que le plat soit prêt, vous pouvez le retirer du four, retirer le papier d'aluminium et le frotter dessus avec du fromage. Renvoyez. Les aubergines seront recouvertes d'une croûte dorée et seront plus appétissantes et juteuses au goût.

- - Un tel plat peut être utilisé comme collation indépendante, par exemple lors d'une fête pour les spiritueux. Ou, en option, servir de plat d'accompagnement original à la viande ou au poisson cuit au four. De plus, ces aubergines peuvent être utilisées comme plat chaud indépendant et servies avec une variété de plats d'accompagnement, de riz, de bouillie de sarrasin, de pommes de terre, etc.

- - Les aubergines aux légumes sont très savoureuses, aussi bien chaudes que froides.