La viande

Viande royale


Ingrédients royaux pour la cuisson de la viande

  1. Porc faible en gras (désossé) 1 kg
  2. Oignons 4-5 têtes de taille moyenne
  3. Tomates 4-5 morceaux de taille moyenne
  4. Huile végétale au goût
  5. Mayonnaise 250 millilitres
  6. Fromage à pâte dure 400 grammes
  7. Sel au goût
  8. Poivre au goût
  • Ingrédients principaux: porc, tomate, fromage
  • Portion 8 portions
  • Cuisine du mondeCuisine française

Inventaire:

Couteau, marteau ou hache pour battre la viande, râpe, plaque à pâtisserie, cuisinière avec four

Cuisine de viande royale:

Étape 1: Cuisson des côtelettes.

Nous coupons un morceau de viande en morceaux oblongs d'environ 1 centimètre d'épaisseur. Et maintenant, nous l'avons soigneusement battu des deux côtés. Seul un grand effort n'est toujours pas nécessaire. Les côtelettes qui fuient sont indésirables. Et maintenant, chaque morceau de sel et de poivre. En principe, vous pouvez utiliser d'autres épices. Il s'avérera probablement non moins savoureux. Mais dans la recette traditionnelle - seulement du sel et du poivre. Nous étalons la viande sur une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale en une seule couche. C’est bien s’il reste ainsi pendant une vingtaine de minutes, il est en plus mariné. Mais vous pouvez vous en passer.

Étape 2: préparez le reste des ingrédients.

Coupez les rondelles d'oignon et étalez-les sur la viande. Les oignons conviendront à tous les grades et couleurs. Certains chefs suggèrent de le faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, mais c'est à vous de décider si vous devez le faire. Au dessus de l'oignon on étale les tomates coupées en rondelles. Il est conseillé d'essayer d'avoir une côtelette sur chaque côtelette. Eh bien, du fromage sur le dessus. Le fromage doit être râpé, de toute façon, grand ou petit. Après tout, à la fin, le fromage fondra! Et par le haut, graisser notre plat avec de la mayonnaise. Soit dit en passant, vous pouvez le traiter d'une manière différente, en lubrifiant chaque couche au fur et à mesure de sa pose. Mais le mettre tout de même ne vaut pas la peine. Il peut arriver que la viande finie flotte dans la graisse fondue de la mayonnaise. Et vous ne pouvez pas lubrifier, mais appliquez un filet de mayonnaise. Encore plus intéressant.

Étape 3: plantez au four.

Le four doit être chaud à 200 degrés, combien de temps sera-t-il cuit? Il est de coutume de dire «jusqu'à ce que ce soit prêt», «belle croûte», «odeur savoureuse». Mais toutes ces définitions sont subjectives. Disons juste environ quarante minutes. Et puis voyez par vous-même. Tous les fours ont des caractères différents.

Étape 4: servir.

Eh bien, tout est déjà simple. Nous avons obtenu une côtelette pour chaque assiette. Ajoutez un plat d'accompagnement si vous le souhaitez. Et c'est tout! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Selon certains chefs, les champignons seront utiles dans cette recette. Ensuite, assemblez-les avec les tomates. Seulement si les champignons sont frais - hachez-les et salez-les d'abord. Laissez-les se coucher un peu et donnez du jus.

- - Dans différents endroits pour la préparation de la viande, utilisez royalement différentes variétés de viande. Il y a des recettes avec du poulet, du boeuf. Mais la méthode de cuisson est toujours la même.

- - Quel fromage utiliser? Vous pouvez recommander "Gouda" ou "néerlandais". L'essentiel est qu'il fond bien. Mais prenez des produits prêts à l'emploi - cela n'en vaut pas la peine.


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