L'oiseau

Estomacs coréens


Ingrédients gastriques à la coréenne

  1. Ventricules de poulet 500 grammes
  2. Carotte moyenne 2 pcs.
  3. Oignons 1 gros oignon
  4. Sauce de soja 3 c. cuillères
  5. Huile végétale 1 cuillère à soupe. une cuillère
  6. Pâte de poivre 1 cuillère à soupe. une cuillère
  7. Du sel à votre goût
  8. Poivre noir moulu à votre goût
  • Ingrédients principaux Carotte, estomacs
  • Partie 3-4
  • Cuisine du mondeAsiatique, Orientale

Inventaire:

Bol profond, planche à découper, couteau tranchant, cuisinière, spatule en bois, poêle, couverts, assiette de service ou assiettes

La cuisson des estomacs en coréen:

Étape 1: Préparez les estomacs de poulet et les autres ingrédients.

Les ventricules de poulet doivent être lavés très soigneusement à l'eau courante et en retirer le film. Certains vous conseillent de le nettoyer, mais dans ma recette, je nettoie bien le film et le laisse, car après la cuisson, il deviendra doux et comestible. Coupez les estomacs en lanières et réservez dans un autre bol. Ensuite, prenez des carottes fraîches et épluchez, rincez abondamment à l'eau et coupez en rondelles ou en lanières. Les oignons sont également nettoyés et lavés, nous les couperons en demi-anneaux.

Étape 2: faites frire les ventricules et les légumes.

Versez l'huile végétale dans la poêle et chauffez-la à feu vif, étalez-y les ventricules de poulet et faire frire 5 minutes. Ils doivent être recouverts d'un brun doré. Ensuite, nous y ajoutons des carottes, tranchées en rondelles ou pailles, et des oignons. Fry tous ensemble pendant encore 5 minutes. Ensuite, ajoutez de l'eau chaude dans la casserole pour qu'elle couvre l'estomac et les légumes, portez à ébullition, couvrez avec un couvercle et laisser mijoter 20 minutes sur le plus petit feu.

Étape 3: faites cuire la sauce piquante du plat.

Pendant la cuisson de la viande, nous préparons de la pâte de poivron: pour cela, prenez un quart de cuillerée de poivron rouge moulu et mélangez à l'ail (2 clous de girofle suffisent), a traversé le hangar à ail. Nous mélangeons tout, ajoutons de la sauce soja à la pâte et l'envoyons dans la poêle aux ventricules de poulet. Porter à nouveau à ébullition. Assurez-vous d'essayer et, si nécessaire, de poivre et de sel à votre convenance. La sauce de soja a déjà une teneur en sel, vous pouvez donc en mettre moins. Mélangez bien et laissez infuser 20 à 30 minutes sous le couvercle.

Étape 4: Servez les estomacs en coréen.

Pour garnir notre plat, vous pouvez facilement faire cuire du riz bouilli ou des nouilles de riz. Bien que la nourriture elle-même soit assez complète et ne nécessite pas d'accompagnement supplémentaire. De plus, il peut être utilisé comme salade tiède ou froide ou comme collation savoureuse. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si vous servirez ce plat et que l'enfant le consommera, alors je vous conseille de mettre moins de pâte de poivre, car le plat s'avère épicé en coréen. Au lieu de piment, vous pouvez mettre le piment doux bulgare habituel.

- - De plus, vous pouvez décorer le plat avec des brins d'herbes fraîches ou le saupoudrer de graines de sésame.

- - Selon la même recette, vous pouvez faire cuire le plat en coréen, en utilisant d'autres abats. Par exemple, vous pouvez utiliser le foie d'origine animale différente, le cœur, etc.