Salades

Salade de boeuf et betterave pour mère allaitante


Ingrédients pour faire de la salade de boeuf et de betterave pour une mère qui allaite

  1. Boeuf (frais) 200 grammes
  2. Betteraves (moyennes) 1 pièce
  3. Œufs de poule (peuvent être remplacés par des œufs de caille) 2-3 pièces
  4. Concombre frais (petit) 1 pièce
  5. Ail (facultatif) 1 gousse
  6. Du sel à votre goût
  7. Huile d'olive ou de tournesol 2 cuillères
  8. Feuilles de laitue 0,5 botte
  9. Crème sure (n'importe quelle teneur en matières grasses) 2-3 cuillères à soupe
  • Ingrédients principaux Boeuf, Betteraves
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du mondeCuisine ukrainienne

Inventaire:

Bol profond, planche à découper, couteau bien aiguisé, cuisinière, spatule en bois, couverts, écumoire, casserole, râpe, assiette de service ou assiettes

Faire une salade de boeuf et de betterave pour une mère qui allaite:

Étape 1: Préparez les ingrédients.

Nous lavons le bœuf frais dans de l'eau courante froide, transférons dans une casserole, ajoutons de l'eau froide et chauffons à feu vif. Laissez bouillir l'eau, après quoi nous enlevons la mousse résultante avec une cuillère à fentes, puis réduisons le feu à moyen et cuisons la viande jusqu'à tendreté. Il faut environ 1-1,5 heures. Nous sortons la viande finie de l'eau chaude et la laissons refroidir. Une fois la viande refroidie, nous la coupons sur une planche à découper avec une fine paille. Nous avons mis dans une assiette séparée.

Étape 2: Préparez les betteraves pour la salade.

Nous nettoyons les betteraves de la peau et de la queue, mettons dans une batterie de cuisine pour la cuisson, ajoutons de l'eau froide et mettons le feu. Faites cuire les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient prêtes, vous pouvez vérifier l'état de préparation avec un couteau ou une fourchette, si elles sont percées en douceur, les betteraves sont prêtes. Si nécessaire, ajoutez de l'eau dans la vaisselle, car elle bouillira assez rapidement lorsque le légume n'est pas encore prêt. Lorsque les betteraves sont bouillies, versez de l'eau chaude et versez froide, fraîche. Nous frottons les betteraves cuites sur une râpe grossière et les transférons dans un plat peu profond, ajoutons de l'huile d'olive ou végétale, ajoutons de l'ail haché si désiré. Bien mélanger.

Étape 3: Préparez les œufs de poule pour la salade.

Nous mettons des œufs de poulet ou de caille dans une casserole avec de l'eau et cuisons jusqu'à tendreté environ 10 minutes pour les faire bouillir. Nous versons de l'eau chaude de la casserole, versons de l'eau froide et laissons les œufs refroidir dedans. Après refroidissement, décollez la coquille et coupez-la en fines lanières (vous pouvez couper en petits cubes ou râper sur une râpe moyenne).

Étape 4: Préparez le concombre et la laitue.

On lave bien le concombre sous l'eau froide, on épluche le zeste vert et on le coupe en fines lanières. Bien rincer la laitue à l'eau courante, transférer sur une serviette et laisser l'eau s'égoutter.

Étape 5: Servez de la salade de boeuf et de betterave à une mère qui allaite.

Déposer la salade en couches sur un plat de service. Dans une assiette, nous étalons de la laitue sur le périmètre, étalons le concombre en tranches sur le dessus, puis le boeuf, les betteraves, assaisonnés d'huile et d'ail, puis les œufs de poulet ou de caille. Sur les couches de laitue, mettez la crème sure et décorez avec du persil ou de l'aneth. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - La salade ne peut pas être disposée en couches, mais combinez simplement tous les ingrédients et assaisonnez avec de la crème sure.

- - Comparé à d'autres types de viande, le bœuf contient beaucoup moins de matières grasses et plus de vitamines.

- - Lorsque vous mangez du bœuf deux fois par semaine, le risque de développer une démence sénile est réduit.