Collations

Oeufs à la coque


Ingrédients des œufs à la coque

  1. Oeuf de poule 2 pièces
  2. Sel 1 cuillère à café
  3. Eau 500 ml
  • Ingrédients principaux Oeufs
  • Portion 2 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Casserole, cuisinière, cuillère à soupe

Cuisson des œufs à la coque:

Étape 1: Quelques règles pour faire bouillir des œufs à la coque.

- Ne faites pas cuire les œufs que vous venez de sortir du réfrigérateur. Si vous mettez des œufs froids dans de l'eau chaude, ils peuvent éclater. - Utilisez une minuterie, car regarder constamment l'horloge sera tout simplement gênant. Et si vous digérez les œufs, votre jaune deviendra noir ou bleu et ressemblera au goût du caoutchouc. - Si vous avez acheté des œufs frais qui n'ont pas encore quatre jours, ils doivent être cuits trois minutes plus longtemps que d'habitude. - Faire cuire les œufs à feu moyen sans porter à ébullition. - Chaque œuf sur son extrémité émoussée a un coussin avec une bulle d'air afin que la pression ne s'accumule pas pendant la cuisson et que l'œuf n'éclate pas, avant de pouvoir le percer doucement avec une aiguille.

Étape 2: Options pour faire bouillir les œufs à la coque.

Méthode 1 Versez de l'eau dans une petite casserole et laissez bouillir. La masse d'eau doit dépasser la hauteur des œufs environ 1 centimètre. Puis, à l'aide d'une cuillère à soupe, trempez les œufs dans l'eau un par un. Laisser l'eau bouillir, couvrir et mesurer sur une minuterie 6 minutesde sorte que nous obtenons un jaune d'oeuf doux et dense et des protéines liquides. Méthode 2 Versez de l'eau froide dans la casserole, mettez-y des œufs et mettez le feu. Laissez l'eau bouillir et faire une chaleur moyenne. Pour obtenir un œuf semi-fluide, faites cuire 3 minutes, pour celui où la protéine prend et le jaune reste mou - 4 minutes. Méthode 3 Mettez les œufs dans une casserole avec de l'eau froide et laissez bouillir. Cuire les œufs pendant 6 minutes, puis trempez les œufs dans l'eau froide et conservez-les jusqu'à ce qu'ils refroidissent. Dans chacune des façons dont je mets de l'eau une cuillerée de sel, alors plus probable que les œufs n'éclatent pas.

Étape 3: Servez les œufs à la coque.

Les œufs à la coque peuvent être utilisés séparément, seuls et dans n'importe quel plat d'accompagnement. Briser doucement le haut de la coquille et retirer l'œuf à la coque avec une cuillère à café. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Il existe des œufs de qualité différente, ils sont divisés en trois catégories - la catégorie la plus élevée, où les œufs pèsent 75 grammes ou plus, la deuxième catégorie - 55 grammes et la dernière - la troisième catégorie d'œufs - à partir de 35 grammes. Dans notre recette, j'ai utilisé des œufs de la plus haute catégorie. Plus l'œuf est petit, moins il doit être cuit.

- - Les œufs à la coque sont utiles car toutes les substances contenues dans leur alimentation sont absorbées par 98% du corps!

- - Utilisez une petite casserole pour la cuisson afin que les œufs ne frappent pas pendant la cuisson et n'éclatent pas.