Les soupes

Soupe à la papaye


Ingrédients de la soupe à la papaye

  1. 400 grammes de poulet
  2. Eau pure filtrée 1,5 litre
  3. Crevette (taille moyenne) 350 grammes
  4. Papaye verte (il est important qu'elle ne soit pas mûre) 2 pièces
  5. Beurre 40 grammes
  6. Ail 3 gousses
  7. Oignons 1 pièce
  8. Gingembre 40 grammes
  9. Poivre noir moulu sur la pointe d'un couteau
  10. Le poivre rouge moulu est 2 fois moins que le poivre noir moulu
  11. Oignon vert 1 bouquet
  12. Coriandre (vert frais) 0,5 grappe
  13. Du sel à votre goût
  • Ingrédients principaux: Poulet, Papaye
  • Partie 6-8
  • Cuisine du monde Cuisine marocaine

Inventaire:

Bol profond, Planche à découper, Couteau bien aiguisé, Cuisinière, Spatule en bois, Poêle à frire, Casserole, Mixeur, Couverts, Assiette de service ou assiettes à portion

Cuisson de la soupe de papaye:

Étape 1: Préparez les ingrédients.

Nous lavons soigneusement le filet de poulet sous l'eau courante froide, coupé en petits morceaux, environ 3x3 et le mettre dans une assiette séparée. Nous nettoyons les crevettes de leur coquille, les lavons à l'eau froide, les mettons sur une assiette et les mettons au réfrigérateur.

Étape 2: Préparez la papaye pour la soupe.

Papaye non mûre (mûre ne convient pas à la cuisson), rincer sous l'eau, peler, retirer les graines et la couper en morceaux taille 3x3.

Étape 3: Préparez les oignons, l'ail et le gingembre.

Les oignons sont pelés, lavés à l'eau courante et coupés en petits cubes. L'ail est également pelé, lavé, haché. Peler le gingembre, rincer à l'eau froide, couper en petits morceaux et broyer au mixeur. On chauffe la poêle, on ajoute le beurre, on ajoute les oignons hachés, on fait frire légèrement, puis on ajoute l'ail et le gingembre, laisser transpirer 2 à 3 minutes. À cette masse, ajoutez du filet de poulet haché, faire frire pendant 5 minutes.

Étape 3: faites cuire la soupe.

Tout le contenu de la casserole est déplacé dans la casserole (de préférence avec un fond dense), y ajouter de l'eau froide, mettre à feu moyen et porter à ébullition. Ensuite, nous réduisons le feu, ajoutons du sel de table, du poivre noir moulu, du poivre rouge moulu au goût, couvrons d'un couvercle et laissez bouillir pendant 15 minutes. Après ébullition, endormez la papaye et faites cuire à feu moyen pendant 10 à 15 minutes. Nous sortons les crevettes décortiquées du réfrigérateur et les ajoutons à la casserole, laissons reposer quelques minutes. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez la coriandre et les oignons verts bien lavés, égouttés et finement hachés. Éteignez le poêle et laisser la soupe 10 minutes.

Étape 4: Servez la soupe à la papaye.

Versez la soupe préparée dans des assiettes portionnées et essayez le goût exotique d'un plat merveilleux. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Avant de manger, vous pouvez presser une tranche de citron ou de lime dans une assiette, cela ajoutera des épices et un goût agréable au plat.

- - Si vous êtes allergique aux fruits de mer, les crevettes doivent être exclues des ingrédients de la recette.

- - Vous pouvez remplacer la viande de poulet si vous le souhaitez par toute autre viande de volaille. Il est préférable de sélectionner la partie de la longe de l'oiseau, c'est-à-dire le sein. Je ne recommande pas d'utiliser du porc ou du bœuf pour cuisiner cette soupe, car elle est plus stricte et ruine la légèreté de ce plat.