La viande

Côtes levées frites assaisonnées


Ingrédients pour la préparation de côtes levées cuites dans un assaisonnement parfumé

  1. Côtes d'agneau ou de porc 1 kg (nous en prenons tellement, car la moitié sera jetée, parce que nous ne mordrons pas les côtes)
  2. Paprika ou surplomb de poivrons 1 cuillère à café
  3. Coriandre ou coriandre 1 cuillère à café
  4. 2 gousses d'ail
  5. Poivre noir moulu 1 cuillère à café
  6. Curcuma 1 cuillère à café
  7. Romarin - 1 cuillère à café au goût
  8. Graines de cumin 1 cuillère à café
  9. Graines séchées séchées 1 cuillère à café
  10. Sel 2 cuillères à soupe
  11. Pincée de sucre ou 1 cuillère à café
  12. Huile de tournesol 2 cuillères à soupe
  13. Citron frais 1 pièce
  14. À thé de moutarde moulue
  • Ingrédients principaux Boeuf, ail
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Grande assiette, Planche à découper, Couteau bien aiguisé, Cuisinière, Plaque à pâtisserie, Couverts, Assiette de service ou plats portionnés

Cuisson des côtes levées cuites dans un assaisonnement parfumé:

Étape 1: Préparez les ingrédients.

Les côtes fraîches doivent être soigneusement lavées à l'eau froide courante et placées dans un bol séparé, laissez-les égoutter. Ou tout simplement mettre dans une grande assiette et laisser pendant 10-15 minutes. L'ail doit être soigneusement pelé et lavé à l'eau claire, puis il doit être coupé aussi finement que possible ou passé dans une presse à ail. Rincez le citron frais avec de l'eau et coupez-le en tranches, vous pouvez également le couper en rondelles, épaisses en 1,5-2 centimètres (comme vous voulez). Dans un petit bol séparé, mélanger tous les assaisonnements, bien mélanger et réserver.

Étape 2: faites mariner les côtes.

Les côtes propres doivent être coupées, mais pas complètement le long des côtes. J'en coupe généralement un. Si nous avons de gros morceaux de viande dessus, vous pouvez faire quelques coupes. Ensuite, il est nécessaire de bien enrober la viande et les côtes avec l'assaisonnement du mélange que nous avons obtenu, de sorte qu'il n'y ait pas d'espace vide. Ensuite, prenez des tranches de citron et mettez-les dans les coupes entre les côtes. Enduisez tout d'ail et réserver pendant 20 minutespour que la viande soit saturée et incroyablement parfumée d'assaisonnements.

Étape 3: Faites frire les côtes parfumées.

Préchauffer le four à une température 200 degrés, placez nos côtes sur une plaque à pâtisserie et versez dessus l'huile de tournesol. Nous ferons frire la viande environ une heure et demie jusqu'à cuisson complète et l'apparition d'une croûte dorée aromatique et appétissante.

Étape 4: Servez les côtes levées cuites dans un assaisonnement parfumé.

Avant de l'étaler sur un plat, salez avec du gros sel et du poivre, versez l'huile résultante du fond de la casserole. Décorez les côtes avec des brins de verdure. Vous pouvez utiliser avec n'importe quel plat d'accompagnement. La viande est appétissante et nutritive, elle conserve son délicieux jus. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Les côtes doivent être sélectionnées avec beaucoup de viande sur les côtes, donc elles deviendront juteuses et ne feront pas frire. Nous ne mangerons donc pas de crackers.

- - De cette façon, vous pouvez faire cuire toutes les côtes, qu'il s'agisse de viande de boeuf, de porc ou de lapin. En tout cas, le plat est très savoureux, nutritif et sain. Une saveur sensible au plat donne un mélange d'assaisonnements.

- - Les assaisonnements, si vous le souhaitez, peuvent être remplacés, ou certains peuvent être exclus complètement, ou ajoutez simplement vos épices préférées.