Salades

Salade "Football"


Ingrédients pour la préparation de la salade "Football"

  1. Poisson en conserve (thon, saury, saumon rose, sardine) 1 boîte.
  2. Pommes de terre 2-3 pièces.
  3. Carottes 1-2 pièces.
  4. Oeufs de poule 2 pièces.
  5. Tomates fraîches 2-3 pièces.
  6. Poireau 1 pièce.
  7. Mayonnaise 250 grammes.
  8. Olives en conserve 1 boîte.
  9. Aneth, persil 1 bouquet.
  10. Sel au goût.
  • Ingrédients principaux: Sardine, pomme de terre, carotte
  • 4 à 6 personnes
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Casserole de légumes, râpe, mélangeur, saladier profond ou bol en verre ovale, cuisinière, réfrigérateur, emballage alimentaire, serviette en papier, grand plat de service

Cuisson de la salade de football:

Étape 1: faites bouillir les ingrédients de la salade.

Dans une grande casserole, nous mettons des pommes de terre et des carottes soigneusement lavées. Ajouter 0,5 cuillère à café du sel. Nous mettons le feu et cuisinons après ébullition environ 20 minutesjusqu'à prêt. Nous vérifions l'état de préparation des légumes en les perforant avec un cure-dent - ils devraient entrer facilement et sans craquer. Légumes prêts mis 10-15 minutes dans l'eau froide. Faire bouillir les œufs séparément. Mettez les œufs dans une casserole et remplissez d'eau froide, ajoutez 1 cuillère à soupe sel, mettre le feu, après avoir fait bouillir les œufs, cuire 10 minuteset déplacez-le immédiatement à l'eau froide.

Étape 2: hachez les ingrédients de la salade.

Nous coupons tous les composants de la salade séparément. Égoutter le liquide des aliments en conserve et pétrir le contenu avec une fourchette presque à l'état de viande hachée. J'ai pris de la nourriture en conserve avec des sardines. À la fois bon marché et savoureux. Nous frottons les pommes de terre et les carottes sur une râpe grossière. Le fromage à pâte dure est refroidi et frotté sur une râpe fine. Nous nettoyons les coquilles et séparons la protéine du jaune. Pour ce faire, faites une coupe nette sur la protéine et retirez-la du jaune. Frottez la protéine et le jaune en tas séparés sur une râpe fine. Nous lavons les tomates, les égouttons ou les essuyons avec une serviette en papier. Coupez les tomates en petits cubes. Couper le poireau en demi-anneaux très fins. S'il n'y a pas de poireau, vous pouvez utiliser de l'oignon ordinaire, ne le hacher que très finement (vous pouvez même le broyer dans un mélangeur) et verser sur de l'eau bouillante.

Étape 3: récupérez la salade de football.

Mettez les ingrédients de la salade dans un bol ovale profond en couches, enrobez chaque couche de mayonnaise. Afin de faciliter la formation d'une salade plus tard, recouvrez le bol d'un film alimentaire. La première couche est constituée de carottes, légèrement réparties le long du fond et des parois du bol. Nous enrobons d'une fine couche de mayonnaise. La deuxième couche - les jaunes râpés, distribue également et enduit de mayonnaise. La troisième couche est du fromage râpé, de la mayonnaise. La quatrième couche est constituée de tomates hachées. Mayonnaise à nouveau. La cinquième couche est l'oignon haché. Juste un peu de mayonnaise. La sixième couche est constituée d'aliments en conserve. Mayonnaise La couche supérieure est des pommes de terre, aplaties sur une surface plane, NE PAS enduire de mayonnaise. Nous couvrons le bol de salade avec un film alimentaire et le mettons au réfrigérateur pour 2 heures pour imprégnation.

Étape 4: nous formons et décorons la salade de football.

Une fois la salade trempée, nous la sortons du réfrigérateur. Nous déplions le film et le plions sur les bords du saladier. On prend un grand plat de service, on les recouvre d'un saladier à l'envers. Retournez délicatement, d'un coup, le saladier. En tenant les bords du film, retirez le saladier. Notre film doit rester sur la salade, et la salade doit se déplacer au centre du plat avec une belle diapositive. Doucement, avec vos mains, à travers le film, donnez à la lame de salade une forme de boule arrondie. Nous retirons le film. Nous manquons le haut du ballon avec de la mayonnaise. Pour transformer une balle ordinaire en ballon de football, nous avons besoin d'un pochoir. Pour ce faire, découpez quelques papiers (7-10) hexagones, comme des cellules sur une balle. Nous répartissons uniformément les hexagones sur la surface de la balle, vider soigneusement tous les endroits sans papier avec des protéines râpées sur une râpe fine. Ce sera l'honneur blanc de notre bal. Reste à faire du noir. Pour ce faire, versez tout le liquide des olives noires et broyez les olives avec un couteau ou un mixeur. Retirez les hexagones en papier de la balle. Et au lieu d'eux, doucement, sans dépasser les frontières, nous remplissons d'olives hachées. Ça y est, on a un ballon de foot! Déplacez-le maintenant sur le terrain. Pour ce faire, hachez finement les verts frais avec un couteau et remplissez toute la surface restante du plat de service en cercle de la balle.

Étape 5: servez la salade de football.

La salade est prête à servir. Il est préférable de déjà couper la salade sur une stèle avec un couteau en tranches et disposer sur des assiettes portionnées avec une spatule. Une telle salade est parfaite même pour un verre de bière. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - pour que les œufs ne se fissurent pas pendant la cuisson, vous devez suivre quelques règles simples. N'utilisez que des œufs entiers pour la cuisson, l'intégrité de la coquille peut être vérifiée très légèrement en tapant un œuf sur l'autre - le son doit être clair. Versez les œufs avec de l'eau à la même température que les œufs, c'est-à-dire si les œufs proviennent du réfrigérateur, versez de l'eau froide. Immédiatement après la préparation, il est préférable de placer les œufs dans de l'eau glacée - la coquille sera facilement à la traîne derrière les œufs.

- - les pommes de terre sont cuites beaucoup plus rapidement que les carottes, il faut en tenir compte lors de la cuisson ensemble, surtout si les pommes de terre sont petites ou les carottes sont grosses.

- - toutes les salades feuilletées avec vinaigrette à la mayonnaise sont conservées au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Sinon, ils peuvent fuir et perdre leur structure en couches.


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