Légumes

Aubergine au four avec pommes de terre


Aubergine au four avec des ingrédients de pommes de terre

  1. Aubergine moyenne 800 grammes (3 pièces)
  2. Pomme de terre 1 kg (environ 4-5 morceaux)
  3. Oignons 300 grammes (3 oignons moyens)
  4. Tomate 3 pièces (pour la décoration)
  5. Poivron doux 2 pièces (pour la décoration)
  6. 5 à 6 gousses d'ail
  7. Poivre noir moulu à votre goût
  8. Sel à sa discrétion
  9. Cumin moulu et gingembre à votre discrétion
  10. Huile de tournesol 2-3 cuillères à soupe
  11. Les verts de persil à votre discrétion
  • Ingrédients principaux: aubergine, pomme de terre
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Bol profond, Planche à découper, Couteau bien aiguisé, Cuisinière, Spatule en bois, Plaque à pâtisserie, Ustensiles de cuisson, Couverts, Plat de service

Cuisson d'aubergines au four avec pommes de terre:

Étape 1: Préparez les ingrédients.

Les oignons sont pelés et lavés à l'eau froide, coupé en demi-anneaux et le mettre de côté. Ensuite, nous prenons l'aubergine et l'épluchons, la coupons en petits bâtonnets longs et soignés le long du légume entier, saupoudrons de gros sel, mélangons et mettons dans un bol profond pour qu'ils soient saturés, et toute l'amertume supplémentaire les a laissés. Remettre pendant 10-15 minutes. Ensuite, rincez soigneusement le sel et séchez-le sur un torchon. L'ail doit être pelé et lavé à l'eau courante, pressé à travers l'ail ou écrasé un peu avec un couteau et haché finement. Pelez les pommes de terre, coupez-les en deux puis en demi-rondelles, mettez-les dans un bol avec de l'eau pour qu'elles ne noircissent pas.

Étape 2: Mettez tous les ingrédients préparés dans un moule.

Tout d'abord, nous lubrifions la forme avec de l'huile de tournesol - le fond et les parois sont très soigneusement. Au bas du formulaire, nous mettons les deux tiers des oignons hachés, saupoudrer de sel et d'un peu de poivre moulu. Ensuite, étalez l'aubergine, vous ne devez pas simplement les jeter les uns sur les autres, il est préférable de placer chaque barre à côté de l'autre. Encore une fois, ajoutez un peu de sel et saupoudrez de gingembre moulu et de graines de carvi. L'essentiel est de ressentir la mesure pour ne pas en faire trop. En plus de tout, déposez la troisième partie des oignons et l'ail doit être réparti uniformément sur toute la surface. La touche finale sera la pomme de terre, que nous sortirons d'un bol d'eau, la laisser égoutter un peu dans une passoire et la mettre dans un moule, la saler avec du gros sel et verser un peu d'huile. La surface doit être plane.de sorte que les demi-anneaux de pommes de terre ne dépassent pas, sinon ils vont trop cuire et il y aura une odeur désagréable.

Étape 3: Cuire l'aubergine avec des pommes de terre.

Préchauffer le four à température 220-240 degrés, envoyez notre formulaire et faites frire pendant environ 40 minutes. La couche supérieure de pommes de terre doit être dorée. Après cela, nous réduisons la température jusqu'à 160 degrés et encore préparer le plat 10-15 minutes.

Étape 4: Servir l'aubergine au four avec des pommes de terre.

On sort le plat fini du four, on le lui donne 5 minutes reposer et tremper, puis étaler dans un plat large, décorer avec des tranches de tomates lavées et hachées et des rondelles de poivron doux. Saupoudrer de persil. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Ce plat a un gros inconvénient - il est difficile de s'en arracher, il a été vérifié par expérience personnelle. Et si vous n'êtes pas inquiet pour votre silhouette mince, mangez avec grand plaisir.

- - Entre les couches, vous pouvez également mettre des champignons frais et hachés, de préférence des cèpes ou des champignons. Le plat sera donc beaucoup plus juteux et plus aromatique.

- - Conservez le plat fini dans un récipient hermétique au réfrigérateur à basse température pendant 3 jours maximum.


Regardez la video: Gratin d'aubergines et pommes de terre (Janvier 2022).