Les desserts

Panacota avec Amaretto


Ingrédients pour Panacotta avec Amaretto

Pour la gelée d'amaretto:

  1. Amaretto 160ml .;
  2. Eau 140ml.;
  3. Gélatine 3 plaques ou 5g. sec.

Pour panacota:

  1. Crème 500 ml.;
  2. Sucre 50 gr .;
  3. Sucre vanillé -1 sachet.; goûter
  4. Gélatine 4 plaques ou 6,5 grammes sec.
  • Ingrédients principaux
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du mondeCuisine italienne

Inventaire:

Emporte-pièces;, Casserole;, Cuillère.

Cuisson de la panacotta avec de l'amaretto:

Étape 1: Cuisson de la gelée d'Amaretto

Prenez la gélatine et faites-la tremper dans de l'eau froide. Vous pouvez même y interférer un peu. Versez ensuite dans une casserole d'eau et versez la liqueur. Dans notre cas, amaretto. Tout cela est mélangé et envoyé au feu pour se réchauffer un peu. Ne le chauffez pas fortement, car vous enverrez la gelée au réfrigérateur. Retirer du feu et ajouter la gélatine presque fondue. Remuer cette masse jusqu'à dissolution de la gélatine. Verser dans des verres et mettre au réfrigérateur. Ne versez pas un verre plein, uniquement sur le fond d'un 3-4 centimètre, car un panacota ira à la deuxième couche.

Étape 2: faites cuire la panacotta.

On fait la même étape avec la gélatine que pour la gelée. Remplissez-le d'eau froide et laissez-le fondre. Versez ensuite la crème dans la casserole et ajoutez le sucre. Porter le lait à ébullition, mais NE PAS FAIRE BOUILLIR. Si vous voyez que le lait monte, remplissez la gélatine et sortez du poêle. Mélangez bien tout. Refroidissez ensuite la crème pour qu'elle soit complètement froide et versez une deuxième couche dans les tasses. Réfrigérer jusqu'à congélation complète.

Étape 3: Nous servons à la table.

Nous sortons le dessert glacé et le remplissons d'une troisième couche. La gelée restante ira à la troisième couche. Rempli et remis au réfrigérateur. Jusqu'à ce que vous soyez prêt, vous aurez besoin de 3 heures. N'hésitez pas à prendre une panacotta et à essayer. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Pour retirer la panacotta, dès le début, versez sur les tasses avec du film alimentaire. Si vous voulez manger dans des verres, vous n'avez pas besoin de le faire.

- - Servir ce dessert avec du sirop, comme de l'érable ou des noix.


Regardez la video: Lecker Panna cotta mit Amaretto (Octobre 2021).