Les sauces

Moutarde allemande


Ingrédients de la moutarde allemande

  1. Moutarde sèche 250 grammes
  2. Sel 7 grammes
  3. Sucre 75 grammes
  4. Vinaigre de vin 25 grammes
  5. Vin de raisin blanc 50 grammes
  6. Cannelle 1 gramme
  7. Eau bouillie 100 grammes
  • Ingrédients principaux: vin blanc, moutarde
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du mondeCuisine allemande

Inventaire:

Passoire, Grande assiette, Récipient approprié pour la moutarde, Couvercle sur un pot de moutarde

Cuisson de la moutarde en allemand:

Étape 1: versez la poudre de moutarde.

La poudre de moutarde tamisée avec une passoire doit être versée avec de l'eau bouillante, tout doit être déplacé très soigneusement pour qu'il n'y ait plus de grumeaux. La consistance de la moutarde doit être comme une pâte épaisse.

Étape 2: insister sur la moutarde.

La pâte obtenue est à nouveau versée avec de l'eau bouillante et retirée 15 heures dans un endroit chaud pour qu'elle soit bien insistée.

Étape 3: ajoutez les ingrédients suivants.

Retirer la moutarde d'un endroit chaud, égoutter l'eau bouillante qui reste et diluer la pâte avec du vinaigre préparé et du vin de raisin, ajouter le sucre, le sel et un peu de cannelle au mélange.

Étape 4: mettez la moutarde dans un récipient.

La moutarde doit ensuite être pétrie à nouveau et mise dans de petites casseroles, moules ou pots. Conserver dans un endroit frais.

Étape 5: servez la moutarde en allemand.

Vous pouvez, en principe, ne pas le stocker, mais le servir immédiatement sur la table. Cette moutarde est idéale pour toute viande frite, ainsi que pour les saucisses de Düsseldorf. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - La moutarde prête est mieux placée dans de petits récipients dans lesquels vous pouvez la servir à table pour faire plaisir à vos invités. - lorsque la moutarde est insistée, faites attention, assurez-vous que votre ménage ne renverse pas le récipient avec de la moutarde pas encore prête, sinon il disparaîtra.

- - Soit dit en passant, la célèbre moutarde française est préparée selon la même recette, mais elle comprend également des clous de girofle, des échalotes, frits dans de l'huile végétale. - N'oubliez pas que la moutarde est riche en nombreux éléments utiles qui vous aideront à maintenir votre santé - les moutardes sont diverses dans différents pays, il peut s'agir de types de moutarde blanche, jaune, noire et verte. Rien qu'en France, il existe une centaine d'espèces de moutarde. La moutarde allemande est l'une des meilleures options. En général, tout le monde sait que le mot «moutarde» nous est venu d'Allemagne.


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