Salades

Salade indienne aux carottes


Ingrédients de la salade indienne aux carottes

  1. Carottes 350 gr.
  2. Porc haché 200 gr.
  3. Oignons verts 3-4 pcs.
  4. Citron 0,5 pcs.
  5. Racine de gingembre 1 pc.
  6. Graines de carvi 10-15 gr.
  7. Graines de sésame 10 gr.
  8. Huile d'olive 3-4 cuillères à soupe
  9. Verts de coriandre 3-4 brins
  10. Feuilles de menthe 3-4 brins
  11. Sel au goût
  12. Poivre noir moulu au goût
  13. Huile végétale au goût
  • Ingrédients principaux Carotte
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Poêle, Planche à découper, Couteau de cuisine, Machine à éplucher, Râpe, Bol, Cuillère à soupe, Assiettes de service

Faire une salade de carottes indiennes:

Étape 1: Coupez les carottes.

La première étape consiste à peler les carottes, puis à les rincer abondamment sous l'eau froide courante. Ensuite, nous prenons la machine à éplucher et avec elle, nous coupons les carottes en fines plaques sur toute la longueur. Couper le légume de cette façon est très pratique.

Étape 2: Faites frire la viande hachée.

Depuis que j'ai acheté du porc haché prêt à l'emploi, je n'ai eu qu'à le faire cuire. Par conséquent, nous mettons à feu moyen pour chauffer la poêle, versons un peu d'huile végétale et étalons la viande hachée à frire. Dans ce cas, il est nécessaire de remuer constamment. Frire jusqu'à croustillant (environ 7-10 minutes) Au final, n'oubliez pas de saler et poivrer au goût.

Étape 3: Préparation de la vinaigrette.

Nous prenons des échalotes, les épluchons et les coupons en fins demi-anneaux. Ensuite, nous déplaçons les oignons dans un bol, salons légèrement et assaisonnons avec du jus de citron (survivant d'un demi-agrume). Nous épluchons la racine de gingembre (la taille d'un pouce) et la frottons sur une râpe fine. Ajouter à l'oignon. Maintenant, mettez à feu moyen pour chauffer la poêle et faites frire les graines de graines de carvi dessus, en remuant de temps en temps. Faites frire jusqu'à ce que nous sentions un arôme agréable (environ 1,5 minutes). Ensuite, nous les transférons dans un mortier et broyons. Ajoutez ensuite des graines de carvi à l'oignon, assaisonnez avec de l'huile d'olive et mélangez bien le tout.

Étape 4: Cuisson de la salade de carottes indiennes.

Nous mettons les carottes hachées dans un saladier et l'assaisonnons avec notre sauce au carvi. Ajouter quelques feuilles de coriandre et de menthe (en aucun cas les hacher). Et bien mélanger la salade.

Étape 5: Servir la salade de carottes indiennes.

Nous prenons des assiettes portionnées et mettons un peu de viande hachée frite au milieu, et de la laitue dessus. Saupoudrez le dessus de graines de sésame et le plat est prêt à servir. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Servir une telle salade avec un gâteau plat aux lentilles.

- - En apéritif au plat, vous pouvez servir une bouteille de bière.

- - Pour la préparation de la salade, vous pouvez utiliser du bœuf et de l'agneau. C'est une question de goût.


Regardez la video: Recette De Carottes Á L'Indienne Gajar Ki Sabji Pankaj Sharma (Janvier 2022).