Blancs

Tomates en tranches à l'ail


Ingrédients pour la cuisson des tomates tranchées avec des tranches d'ail

Pour les bidons de 2 litres:

  1. Tomates à la crème (denses non mûres) 800 grammes
  2. Oignon 6 pièces
  3. Persil 2 paquets (environ 100 grammes chacun)
  4. Ail 10 dents (5 dents par pot de litre)
  5. Huile végétale 4 cuillères à soupe (2 cuillères à soupe par pot de litre)

Pour la marinade: Pour 1 litre d'eau:

  1. Eau pure distillée 1 litre
  2. Sucre 2 cuillères à soupe
  3. Vinaigre 9% 2 cuillères à soupe
  • Ingrédients principaux Tomate
  • Portion 2 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Boîtes, litre stérilisé - 2 pièces, Couvercles stérilisés - 2 pièces, Planche à découper, Couteau, Petite casserole d'environ 0,5 litre, Cuillère à soupe, Poêle profonde 2-3 litres, Grande casserole profonde 5-7 litres, Pince pour préservation, clé de conservation, table, torchon, couverture en laine

Cuisson des tomates en tranches à l'ail:

Étape 1: préparez les verts et l'ail.

Rincer le persil à l'eau courante et peler l'ail de sa peau. Hacher finement les ingrédients sur une planche à découper avec un couteau. Les pièces peuvent être arbitraires, mais pas plus 5 millimètres en volume. Placer les herbes hachées et l'ail dans des pots stérilisés.

Étape 2: préparez les tomates.

Rincer les tomates à l'eau courante, couper avec un couteau l'endroit où la tige était attachée et sur une planche à découper les couper en rondelles ou en tranches jusqu'à 2 à 3 centimètres. Placer les tomates préparées dans des pots stérilisés sur le persil et l'ail. Posez les tranches de tomates bien serrées, mais écrasez les tomates afin de ne pas obtenir de bouillie.

Étape 3: préparer l'oignon.

Peler les oignons, rincer à l'eau courante, poser sur une planche à découper et couper avec des anneaux ou demi-anneaux épais avec un couteau jusqu'à 1 centimètre. Mettez les oignons préparés dans un bocal sur le dessus de la tomate.

Étape 4: préparer l'huile végétale.

Tournez le poêle à un niveau élevé et placez une petite casserole avec la bonne quantité d'huile végétale dessus. Chauffez et ajoutez 2 cuillères à soupe dans chaque pot.

Étape 5: préparez la marinade.

Sur un poêle allumé, réglez le niveau profond sur une profondeur 2-3 litre casserole avec de l'eau distillée propre et porter à ébullition. Ajoutez la bonne quantité de sel et de sucre à l'eau bouillante. Faire bouillir les ingrédients pour 5-10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient complètement dissous. Retirez ensuite la marinade du poêle et ajoutez-y la bonne quantité de vinaigre. Remuer les ingrédients avec une cuillère à soupe jusqu'à consistance lisse.

Étape 6: versez la marinade et stérilisez les bocaux.

Tomates, tranchées avec des gousses d'ail. Verser la marinade chaude, couvrir de couvercles stérilisés et laisser reposer 10 minutes. Pendant que les tomates se déposent, prenez une grande casserole, mettez des boîtes de tomates dedans et versez l'eau courante habituelle dans la casserole afin qu'elle n'atteigne pas le col des boîtes de 2 à 3 doigts. Après que l'eau bout, couvrir la casserole avec un couvercle, faire défiler le poêle à un niveau moyen et stériliser les tomates pendant 15 minutes. Retirez ensuite le couvercle et stérilisez à nouveau les boîtes 5 minutes sans elle. Faites attention à ce que les couvercles des boîtes ne tombent pas, retirez-les avec la pince de conservation de la casserole, placez-les sur la table recouverte d'un torchon et fermez-les avec la clé de conservation. Retournez les boîtes de conserve avec les tomates, posez-les sur le sol, enveloppez-les dans une couverture en laine afin qu'il n'y ait pas de fissures et de tomates, et refroidissez sans changements brusques de température. Laissez-les refroidir comme ça 2-3 jours. Nettoyez les boîtes réfrigérées dans le garde-manger, la cave ou le sous-sol.

Étape 7: servez les tomates, tranchées avec des gousses d'ail.

Tomates, tranchées avec des gousses d'ail, servies froides dans des saladiers ou des assiettes. Ils sont utilisés comme collation, servis avec des légumes mélangés, marinés et en conserve. Vous pouvez également les broyer sur un mélangeur et faire cuire de bonnes sauces et de la sauce. Vous pouvez y faire mariner et cuire de la viande de toute sorte. Il a un goût de tomates, tranché avec des gousses d'ail, aigre-doux et très parfumé. Ces tomates peuvent être appréciées tous les jours en combinaison avec divers plats d'accompagnement et tous les plats. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Vous pouvez stériliser les bocaux dans un autoclave, une casserole profonde ou un micro-ondes.

- - Assurez-vous que le col des bocaux n'est pas endommagé, car la conservation dans un tel récipient peut exploser.

- - Vous pouvez également ajouter à ce type de salade: Pour un pot de 1 litre: poivron doux en lamelles - 1 pièce, piment fort - 1 poivre pas plus de 3-5 centimètres de long, pois noirs - 3 pièces, piment de la Jamaïque pois - 3 pièces.

- - Pour plus de gravité, vous pouvez ajouter de la racine de raifort.

- - Si vous voulez que les tomates soient salées, vous pouvez ajouter un peu de sel, pour 1 litre de marinade 1 cuillère à café de sel avec une lame.