Blancs

Caviar de fromage cottage aux tomates


Ingrédients pour faire du caviar à partir de fromage cottage avec des tomates

  1. Fromage blanc à 25% de matières grasses 250 grammes
  2. Oignon 1 tête
  3. Basilic frais 1 bouquet
  4. Coriandre 2 brins
  5. Persil 2 brins
  6. Huile végétale 4 cuillères à soupe
  7. Poivre noir moulu au goût
  8. Sel au goût
  • Ingrédients principaux
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Bol profond, Passoire à mailles fines, Gaze - 1 mètre 20 centimètres, Serviettes de cuisine en papier, Planche à découper, Couteau, Poêle, Poêle à frire, Fourchette, Pelle de cuisine, Assiette, Mélangeur, Bol profond, Réfrigérateur

Cuisson du caviar de fromage cottage aux tomates:

Étape 1: préparer le fromage cottage.

Pour cuisiner du vrai caviar à partir de fromage cottage et de tomate, vous devrez faire un petit effort et le faire à l'avance. Le fromage cottage, qui est l'un des principaux composants de ce plat, doit être préparé en une journée ou au moins dans 12 heures avant de cuire le caviar. Pour ce faire, vous avez besoin d'un bol propre et profond, placez une passoire à mailles fines et recouvrez-la d'un morceau de gaze plié 3 fois. Posez la gaze de façon à ce que ses bords dépassent des côtés du bol. Placez la quantité requise de fromage cottage sur l'étamine et couvrez-la avec les bords de l'étamine. Mettez le fromage cottage avec un appareil aussi simple au réfrigérateur et laissez la masse blanche drainer le lactosérum et le jus de fromage cottage. Le lendemain, lorsque tout le liquide du fromage cottage est devenu plus épais, il doit être essoré. Ramassez les extrémités de la gaze et serrez le sac des extrémités vers le bas, éliminant ainsi l'excès de liquide. Pressez le caillé dans un bol.

Étape 2: préparez les tomates.

Préparez maintenant les tomates et les oignons. Pour commencer, éplucher l'oignon de la peau, rincer avec les tomates sous l'eau courante et sécher avec du papier absorbant. Placer les ingrédients sur une planche à découper un par un, retirer la tige de la tomate et couper la tomate avec un couteau en 2 parties ou plus. En principe, vous pouvez couper des tomates, car cela vous conviendra, pour ma part, l'option idéale est une tomate, tranchée en 2 parties pendant la friture, l'humidité s'en évapore bien et ne se propage pas. Coupez l'oignon en rondelles ou en demi-rondelles de toute taille. Placez la casserole sur une cuisinière incluse à un niveau élevé, versez-y de l'huile végétale et laissez-la chauffer. Ensuite, très soigneusement et rapidement, mettez les moitiés de tomate dans l'huile chauffée avec le côté coriace vers le bas. Faites attention! La tomate peut éclabousser d'huile pendant la friture! Faites frire les tomates des deux côtés jusqu'à ce que l'humidité se soit complètement évaporée, en les tournant périodiquement d'un côté à l'autre avec une fourchette. Les tomates doivent être douces, mais ne doivent pas nager dans leur propre jus. Mettez les tomates frites avec une spatule de cuisine dans une assiette. Sans retirer la casserole du poêle, versez-y une autre portion d'huile végétale, chauffez-la et jetez-y l'oignon. Ragoût l'oignon dans l'huile avec le reste de jus de tomate jusqu'à cuisson complète. Par consistance, il doit être transparent ou légèrement frit et recouvert d'une touche de croûte dorée. Mettez l'oignon préparé avec une spatule sur les tomates. Laissez les ingrédients frits refroidir à température ambiante.

Étape 3: mélangez les légumes verts et les légumes frits.

Rincer à l'eau courante, coriandre fraîche, persil et basilic. Secouez les légumes au-dessus de l'évier et séchez-les avec du papier absorbant pour éliminer l'excès de liquide. Placer les oignons et les tomates refroidis dans un bol mélangeur propre. Ensuite, ajoutez les légumes verts propres et broyez les ingrédients à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse pour 1 à 2 minutes. Il se révélera une bouillie rouge parfumée. Mettez-le dans une assiette, en vous servant d'une cuillère à soupe.

Étape 4: mélanger le fromage cottage avec tous les ingrédients.

Ne vous inquiétez pas de la pureté du mélangeur de toute façon, par conséquent, vous allez mélanger tous les ingrédients ensemble, mettre le fromage cottage dans un bol et le battre dans une masse homogène en forme de bouillie pour 2 à 4 minutes en fonction de sa liberté. Fromage cottage râpé et fouetté dans un bol pour les verts fouettés avec des légumes.

Étape 5: mélangez et assaisonnez le caviar.

Mélanger soigneusement les légumes hachés et le fromage cottage avec une cuillère à soupe jusqu'à consistance lisse. Assaisonner le caviar au goût avec du sel et du poivre noir, bien mélanger à nouveau, mettre dans un bol et goûter en avant!

Étape 6: servez du caviar de fromage cottage avec des tomates.

Le caviar de fromage cottage aux tomates est servi froid. Le bol à caviar est placé sur une grande assiette plate, autour duquel vous pouvez mettre des craquelins salés, des craquelins, des croûtons ou du pain noir ou blanc ordinaire. Ce caviar est très bien considéré avec tous les seconds plats et a l'air très juteux dans tout type de sandwichs. Vous pouvez manger du caviar avec du poisson, des légumes cuits, des céréales bouillies et des pâtes, dans tous les cas, le caviar du fromage cottage aux tomates trahira tout goût délicieux et unique. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Dans ce type de caviar, vous pouvez ajouter les légumes verts que vous aimez.

- - Afin de rendre les œufs plus épicés, vous pouvez ajouter à votre goût des piments préalablement frits dans une poêle avec des tomates.

- - A volonté, dans ce caviar vous pouvez mettre toutes les épices que vous aimez pour les légumes.

- - Si, pour une raison quelconque, vous ne pouvez pas utiliser de mélangeurs, vous pouvez utiliser un hachoir à viande manuel ou un robot culinaire pour moudre le fromage cottage et les légumes frits.

- - Si vous souhaitez que le caviar soit de masse inégale, lors de la mouture du fromage cottage et des légumes, cliquez sur le bouton «pousser» sur tous les types de mélangeurs. Répétez le processus 4 à 5 fois, les ingrédients sont finement broyés, mais pas avant un état pâteux.

- - Au lieu du caillé de vache habituel, vous pouvez utiliser du fromage feta ou du caillé de chèvre, qui est beaucoup plus aigre et plus pointu.

- - Ce caviar peut être préparé à partir de tomates séchées, préalablement cuites dans une casserole, avec de l'eau et de l'huile végétale.

- - Tout en mélangeant les ingrédients dans un mélangeur, vous pouvez ajouter n'importe quel fromage fondu, cela apportera un peu de zeste à la combinaison des goûts.


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