Cuisson

Citrouille


Ingrédients pour faire de la citrouille

  1. Citrouille 800 grammes
  2. Sucre 1 tasse (capacité de 250 grammes)
  3. Crème sure 3-4 cuillères à soupe
  4. Oeuf de poule 2 pièces
  5. Beurre 150 grammes
  • Ingrédients principaux
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Couteau, cuillère à soupe, poêle profonde, cuisinière, mixeur, bol profond - 2 pièces, tamis fin, four, plat de cuisson antiadhésif, papier sulfurisé, plat

Cuisine citrouille:

Étape 1: préparer la citrouille.

Rincez la citrouille sous l'eau courante. Couper avec un couteau en 2 moitiés, à l'aide d'une cuillère à soupe, retirer les graines. Pelez la citrouille de la peau et coupez-la en morceaux arbitraires d'un diamètre approximatif jusqu'à 2 sur 2 centimètrespeut être plus ou moins. Placer les tranches de citrouille dans une casserole profonde, saupoudrer de sucre et verser de l'eau distillée propre. Allumez le poêle au niveau moyen et placez une casserole avec de la citrouille dessus. Remuer périodiquement les tranches de citrouille avec une spatule de cuisine afin qu'elles ne brûlent pas au fond de la casserole. Ragoût de citrouille 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement préparé sous un couvercle fermé, par consistance, il devrait devenir mou. Puis égouttez l'eau.

Étape 2: broyez la citrouille et déposez le sucre, la crème sure, le beurre et les œufs.

Placer la citrouille cuite à la vapeur dans le bol du mélangeur et battre jusqu'à consistance de la purée à grande vitesse pour 2 à 3 minutes. Placez un tamis fin sur un bol profond, jetez-y la masse de citrouille et laissez l'excès de liquide s'égoutter. Transférer ensuite la masse hachée et déjà plus épaisse de la citrouille dans un bol profond séparé. Ajouter le sucre restant et la crème sure à la masse résultante. Battez à nouveau les ingrédients avec un mixeur 2 à 3 minutes. Ajoutez ensuite le beurre fondu et les jaunes de poulet. Battez la masse résultante pour 3-4 minutes pour la splendeur.

Étape 3: battez la protéine.

Fouetter les blancs d'oeufs dans un bol profond séparé avec un mélangeur à main en une mousse blanche épaisse. Battre autant de temps que nécessaire, la protéine doit rester et ne pas s'écouler d'une grande cuillère. Injectez doucement la protéine fouettée dans la masse de citrouille, en mélangeant les ingrédients dans le sens horaire avec une cuillère à soupe. Faites-le très lentement pour que la protéine se mélange progressivement avec le reste des ingrédients, mais ne perd pas sa splendeur.

Étape 4: faites cuire une citrouille.

Couvrez le plat de cuisson antiadhésif avec du papier sulfurisé et, pour plus de sécurité, huilez-le avec du beurre, en vous aidant d'une main propre. Versez la pâte de citrouille cuite dans le moule et placez-la au four, préchauffée à 180-190 degrés. Cuire un gâteau 1 h 10 minutes - 1 heure 30 minutes pour une croûte dorée sur la surface de la tarte. À l'intérieur, la citrouille doit être douce avec une consistance semi-liquide. Laissez le gâteau fini refroidir directement dans le plat de cuisson. Après qu'il ait refroidi très soigneusement, retirez-le de la casserole en soulevant 4 bords du papier sulfurisé en même temps. Placez la citrouille sur un plat à gâteau et profitez de la dégustation.

Étape 5: servez la citrouille.

La citrouille est servie chaude sur un plateau de gâteaux. Ce type de dessert à tarte est coupé en portions avec un couteau bien aiguisé trempé dans du miel ou du sirop de sucre. Citrouille servie avec crème sure ou crème épaisse fouettée avec du sucre. Un dessert délicieux et sain pour les proches et les proches. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Parfois, pour une plus grande viscosité, de la farine de blé est ajoutée à la citrouille, 100 à 150 grammes de farine de blé tamisée pour la quantité d'ingrédients ci-dessus.

- - Vous pouvez ajouter de la cannelle, de la vanille ou des clous de girofle à ce type de gâteau pour une plus grande saveur.

- - La citrouille mijotée peut être hachée avec une fourchette ou une pomme de terre avec un écrasement et fouetter tous les autres ingrédients avec un fouet.


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