Cuisson

Muffin au citron


Ingrédients pour faire un cupcake au citron

  1. Farine 2 tasses de farine
  2. Sucre 1
    1. Farine - 2 tasses de farine
    2. Sucre - 1 2 tasses (en principe, cela peut être moins si vous prenez soin de votre silhouette ou si vous n'aimez pas vraiment les bonbons)
    3. Oeufs de poule crus - 3 pièces
    4. Citron - Demi
    5. Beurre - 100 grammes
    6. Poudre à pâte - 1 cuillère à café
    7. Sucre vanillé - 1/2 cuillère à café
    8. Crème sure - 2-3 cuillères à soupe (si vous voulez)
    • Ingrédients principaux
    • Portion 8 portions

    Inventaire:

    Tamis, bol, cuillère à soupe, cuillère à café, ustensiles de cuisson, râpe, assiette avec un four en verre (en principe, cela peut être moins si vous prenez soin de votre silhouette ou si vous n'aimez pas vraiment les bonbons)
  3. Oeufs crus 3 pièces
  4. Demi citron
  5. Beurre 100 grammes
  6. Poudre à pâte 1 cuillère à café
  7. Sucre vanillé 1
    1. Farine - 2 tasses de farine
    2. Sucre - 1 2 tasses (en principe, cela peut être moins si vous prenez soin de votre silhouette ou si vous n'aimez pas vraiment les bonbons)
    3. Oeufs de poule crus - 3 pièces
    4. Citron - Demi
    5. Beurre - 100 grammes
    6. Poudre à pâte - 1 cuillère à café
    7. Sucre vanillé - 1/2 cuillère à café
    8. Crème sure - 2-3 cuillères à soupe (si vous voulez)
    cuillère à café
  8. Crème sure 2-3 cuillères à soupe (si vous voulez)

Faire un cupcake au citron:

Étape 1: préparer la pâte.

Commençons, comme d'habitude, avec du beurre et du sucre. Le beurre doit être à température ambiante. Pétrir de bonne foi avec le sucre, ajouter le sucre vanillé, le zeste avec un demi citron et une cuillère à soupe de jus de citron. Tout cela doit être transformé en une masse homogène. Le zeste peut être facilement haché à l'aide d'une râpe ordinaire. Et jus - il suffit de presser la pulpe restante. Bien sûr, dans des conditions modernes, il est plus pratique d'obtenir un mélange sucre-huile à l'aide d'un mélangeur. Mais les mères, pour la plupart, n'avaient pas de mélangeurs. Donc, si vous voulez suivre la technologie traditionnelle, utilisez une cuillère ou un fouet. Si vous le souhaitez plus facilement et plus rapidement - le mélangeur vous aidera. Ensuite, nous ajoutons les œufs au mélange résultant un par un, en mélangeant soigneusement tout à chaque fois. Le tour est venu de la farine. Ne vous lassez pas de répéter: il faut le tamiser pour le saturer en oxygène. Ajouter la levure chimique à la farine sèche et bien mélanger. Vous avez terminé? Versez-y un peu dans le mélange, pétrissez la pâte. Il devrait devenir plastique, le plus petit collant au toucher.

Étape 2: mettez la pâte dans un plat allant au four.

Différentes formes sont disponibles, tant dans la forme que dans le matériau à partir duquel elles sont fabriquées. Ce que vous avez n'est pas significatif. Lubrifiez-le avec du beurre, versez la pâte. En plus, vous pouvez saupoudrer de noix, d'arachides, par exemple.

Étape 3: faites cuire un petit gâteau.

Et maintenant - dans le four. La température à l'intérieur devrait être d'environ 170 degrés. Le gâteau sera cuit pendant quarante minutes. En fin de compte, vous pouvez vérifier l'état de préparation avec une allumette ou un cure-dent. La croûte est susceptible de se fissurer sur le dessus. Il devrait en être ainsi.

Étape 4: servir.

Nous vidons le cupcake fini du moule. Laissez-le refroidir un peu, dans le processus de cuisson à chaud, il se poursuit pendant un certain temps. Et maintenant - sur la table. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Zest peut être utilisé davantage. Il s'avérera encore plus savoureux.

- - Dans la pâte pour la saveur, vous pouvez ajouter un peu de cognac.

- - Vous pouvez faire cuire dans de petites boîtes. Mais dans ce cas, gardez moins les cupcakes au four.


Regardez la video: Recette de Muffins au citron - 750g (Octobre 2021).