La viande

Foie aux légumes


Ingrédients pour la cuisson du foie aux légumes

  1. Foie de poulet 400-500 grammes
  2. Carotte 1 pièce
  3. Arc 1-2 têtes moyennes
  4. Courgette 1 pièce
  5. Pomme de terre 4-5 pièces
  6. Huile végétale 50 grammes
  7. Assaisonnement "Vegeta" au goût
  8. Verts 1 bouquet
  9. Lait 400-500 ml
  10. Sel au goût au goût
  • Ingrédients principaux: foie, courgette, lait
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Poêle moyenne, Bol profond, Râpe moyenne, Poêle à frire - 2 pièces, Outil de coupe (couteaux), Poêle

Cuisson du foie aux légumes:

Première étape: préparer le foie.

Nous lavons soigneusement notre foie de poulet sous l'eau courante et en retirons soigneusement le film avec un couteau. Comme de nombreuses femmes au foyer le savent, le processus de retrait de ce film est important, car il donne de l'amertume à n'importe quel plat. Ensuite, versez le lait dans un bol profond et mettez-y notre foie. Laissez-le reposer au moins 30 à 40 minutes.

Deuxième étape: faire cuire les légumes.

Peler les pommes de terre, les laver à l'eau, les couper en cubes. Nous versons de l'eau dans la casserole, y jetons des pommes de terre et mettons le feu. Nous avons besoin de nos pommes de terre pour cuisiner.

Troisième étape: faire frire les oignons, les carottes, les courgettes et le foie.

Versez un peu d'huile végétale dans la casserole et mettez-la sur le feu à côté de la casserole où les pommes de terre sont cuites. En attendant, pendant que la casserole se réchauffe - nous nettoyons l'oignon, le coupons le plus petit possible et le versons dans la poêle. Nous nettoyons également les carottes, les remettons sur une râpe moyenne et les ajoutons à l'oignon. Courgettes (courgettes) au couteau, éplucher, couper en lanières et ajouter les oignons avec les carottes. Il est important de ne pas trop faire frire les légumes. Nous en avons besoin à moitié prêts. Versez l'huile dans une autre casserole, mettez-la au feu et faites frire le foie.

Quatrième étape: continuer à cuire le foie avec des légumes.

Dès que nos pommes de terre sont cuites (nous essayons de les ramollir) nous ajoutons des légumes de la poêle et du foie à la poêle, remuer, saupoudrer d'assaisonnement et de sel au goût. Nous couvrons la casserole, «retirons» le feu au minimum et laissons mijoter 10 à 15 minutes. En attendant, coupez les légumes aussi finement que possible et saupoudrez le haut du foie quand il est cuit.

Cinquième étape: servir à table.

Dès que le foie aux légumes est prêt - louche verser le plat sur des assiettes et servir à table. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Le trempage du foie dans le lait doit être fait. Le fait est que le lait enlève une odeur désagréable, un goût du foie et le rend beaucoup plus tendre.

- - s'il n'y a pas de courgettes - peu importe, le plat peut être cuisiné sans.