Cuisson

Manty du four


Ingrédients du four pour manti

Ingrédients pour cuire la mante au four:

  1. Bouillon de poulet 300 millilitres
  2. Beurre 100 millilitres
  3. Oeuf de poulet 1 pièce
  4. Eau purifiée 50 millilitres
  5. Farine de blé 150-200 grammes

Pour le remplissage:

  1. Porc frais 500 grammes
  2. Oignons de taille moyenne 2-3 pièces
  3. Ail 2-3 gousses
  4. Sel au goût
  5. Poivre noir moulu au goût
  6. Assaisonnement Houblon-Suneli au goût
  • Ingrédients principaux: porc, farine
  • Portion 8 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Table de cuisine, couteau, four, deux grands bols, réfrigérateur, hachoir à viande ou mixeur, cuillère à soupe, plat de cuisson, rouleau à pâtisserie, ail, deux assiettes profondes, cuillère à café

Cuisson de la mante au four:

Étape 1: préparer la pâte.

Casser un œuf dans un bol profond, ajouter la farine et verser de l'eau dans le même bol. Attention: la quantité de farine peut varier en raison de la qualité et de la marque du produit. Par conséquent, nous sélectionnons l'ingrédient éprouvé et le versons dans le mélange par portions. Pétrir la pâte, comme des boulettes. Il doit être serré, élastique et ne pas coller à vos mains. S'il vous convient de faire cuire la pâte sur la table de la cuisine avec vos mains, puis après le pétrissage, nous transférons le composant sur la table préparée, pré-saupoudré de farine. L'ingrédient fini est placé dans un bol au réfrigérateur sur 1 heure.

Étape 2: préparez l'ail.

Nous nettoyons l'ail de la cosse avec un couteau et broyons l'ingrédient à l'aide de l'ail. Nous plaçons le composant transformé du plat dans un bol propre et passons à l'étape suivante de préparation de la mante.

Étape 3: préparez la viande.

Nous rincons le porc sous l'eau courante et sur une planche à découper avec un couteau nous débarrassons de l'excès de graisse et des veines. Attention: assurez-vous de prendre la pulpe de porc, car elle est plus tendre et le plat s'avère très savoureux. Donc, sur une planche à découper avec un couteau, coupez le composant en petits morceaux et transférez-les dans une assiette profonde.

Étape 4: préparer l'oignon.

On épluche l'oignon de la balle avec un couteau et on rince à l'eau courante. Sur la planche à découper à l'aide des mêmes outils tranchants, coupez l'ingrédient en petits morceaux et transférez-le immédiatement dans une assiette propre.

Étape 5: préparez la viande hachée.

Tous les ingrédients pour remplir les plats sont prêts! Par conséquent, il est temps d'utiliser un mélangeur ou un hachoir à viande et de tout couper en viande hachée! Nous déposons les morceaux de porc dans l'inventaire, puis l'oignon. Attention: si vous décidez d'utiliser un mélangeur, la viande et les oignons doivent être traités uniquement sur 2-3 vitessescar les ingrédients hachés sont les meilleurs pour ce plat. Ensuite, ils donneront du jus en cours de préparation, et notre Manti se révélera plus juteuse. Lorsque vous utilisez un hachoir à viande, assurez-vous de prendre maille grossière. Ajouter l'ail haché, l'assaisonnement Houblon-Suneli à la viande hachée au goût, et ne pas oublier de poivrer et saler notre garniture au goût. Ajoutez également 2 cuillères à soupe bouillon de poulet et bien mélanger jusqu'à ce que tous les composants soient mélangés et donnent une masse homogène.

Étape 6: préparer la mante au four.

Nous sortons la pâte du réfrigérateur et la pétrons à nouveau plusieurs fois avec nos mains sur la table de la cuisine, saupoudrée de farine. Ensuite, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, nous déroulons une fine crêpe de la pâte. Avec un couteau, coupez un cercle de test en carrés de taille pas plus de 7 centimètres. Avec une cuillère à café, placez la garniture au milieu de chaque boîte. Ensuite, avec nos mains, nous pincons bien les bords de chaque carré afin que, pendant la cuisson, notre plat ne se glisse pas. En apparence, nous devrions avoir un petit bateau. Bien graisser le plat de cuisson avec un morceau de beurre, sans oublier les parois du récipient. Après - disposez nos bateaux avec une fleur, en partant du centre du formulaire. En plus de cette beauté, disposez quelques morceaux d'huile restante. Pendant ce temps, préchauffez le four à une température 180 ° C. On met des bateaux Manti au four sur 15-20 minutes. Ensuite, alors que la viande et les bords de la pâte commencent à dorer, nous sortons le récipient du four et le remplissons avec le reste du bouillon de poulet. Et faites cuire le plat déjà jusqu'à ce que tout le liquide du bouillon y soit complètement absorbé. Important: de temps en temps, nous prêtons attention au degré de préparation des Mantas afin qu'elles ne brûlent pas.

Étape 7: servez la mante du four.

Lorsque le plat est prêt, vous ressentirez l'arôme inoubliable des viennoiseries aux épices provenant du four. Immédiatement après la cuisson, nous sortons la mante du four et laissons pendant 15 minutespour qu'ils se refroidissent un peu. Et nous servons ce délicieux plat avec de la crème sure ou toute autre sauce, comme vous l'aimez! Vous pouvez également verser du bouillon ou du thé chaud dans les tasses. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Pour que la pâte dans le réfrigérateur ne se détache pas et n'absorbe pas les odeurs en excès, le bol peut être enveloppé d'un film alimentaire.

- - Comme les ingrédients doivent être hachés, utilisez idéalement une moissonneuse-batteuse. Par conséquent, si vous avez une telle technique nécessaire dans votre cuisine, assurez-vous de l'utiliser pour préparer un plat tel que Manty au four.

- - Lorsque vous découpez des carrés de la crêpe test, ne jetez pas la pâte laissée sur les bords. Pétrissez une petite boule du reste et encore, en la déroulant avec un rouleau à pâtisserie, découpez les carrés.

- - Vous pouvez également ajouter vos épices préférées à la viande hachée, en plus d'assaisonner le «Houblon-Suneli», le goût du plat ne le gâchera pas.

- - Pour la préparation de Manti au four, il est préférable de prendre du porc haché, mais si vous n'aimez pas cette viande, la viande de poulet et de dinde sera un excellent substitut, et même dans un cas séparé, le boeuf.


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