Légumes

Chaussons de pomme de terre aux champignons et aubergines


Ingrédients pour faire des nouilles de pommes de terre aux champignons et aubergines

  1. Grande pomme de terre 12 pièces
  2. Oignons taille moyenne 2 pièces
  3. Champignons champignon frais 500 grammes
  4. Huile végétale pour friture
  5. Ail de taille moyenne 5-6 gousses
  6. Sel au goût
  7. Vinaigre de table 9% 50-60 grammes
  8. Eau purifiée 200-250 millilitres
  9. Poivre noir moulu au goût
  10. Aubergine de taille moyenne 4-5 pièces
  11. Fromage à pâte dure 200 grammes
  • Ingrédients principaux: aubergine, pomme de terre, champignons
  • Portion 6 portions

Inventaire:

Planche à découper, couteau, cuillère à café, poêle, poêle, plaque à pâtisserie, ail, grand bol, trois grandes assiettes, cuillère à soupe, bol, spatule en bois, râpe grossière, plat de service

Préparation des sabots de pommes de terre aux champignons et aubergines:

Étape 1: préparer l'aubergine.

L'aubergine est un légume très particulier, et plus elle est infusée longtemps, plus elle sera savoureuse et juteuse dans les plats. Par conséquent, nous lavons le composant à l'eau courante et à l'aide d'un couteau, nous le nettoyons de la queue et décortiquons. Sur une planche à découper, nous coupons l'aubergine en petits cercles avec un couteau. Étalez l'ingrédient broyé dans un bol profond, en saupoudrant chaque couche d'une petite quantité de sel. Nous laissons le légume dans cet état pendant toute la nuit afin que pendant ce temps tout le liquide en sorte, et c'est comme s'il était légèrement mariné dans son propre jus. Ensuite, nous lavons légèrement les aubergines sous l'eau courante, les essorons avec nos mains et les mettons dans la casserole. Nous mettons le récipient sur un feu inférieur à la moyenne et faisons frire les aubergines des deux côtés dans une petite quantité d'huile végétale jusqu'à formation d'une croûte dorée. Maintenant, éplucher l'ail de la cosse et avec l'aide de l'ail, nous broyons l'ingrédient. Versez de l'eau purifiée et du vinaigre dans le bol et mélangez bien le tout avec une cuillère à soupe. Les proportions des composants ne peuvent pas être respectées, car si vous n'aimez pas les plats épicés, il est nécessaire de réduire la quantité de vinaigre. Dans ce cas, il vaut mieux essayer la solution sur le bout de la langue. Et s'il est très concentré, diluez-le dans plus d'eau. Ensuite, nous transférons l'aubergine frite de la poêle dans le bol, salez et poivrez au goût, saupoudrez d'ail haché et versez le tout avec du vinaigre. Mélanger délicatement le tout avec une cuillère et laisser de côté pendant 2-3 heures insister. Après le temps imparti, nous avons étalé l'aubergine marinée sur une planche à découper avec une cuillère. Nous coupons en petits morceaux avec un couteau pour qu'il soit pratique de les farcir avec Lapti. Les légumes finement hachés retournent dans le récipient.

Étape 2: préparez les champignons.

Nous lavons bien les champignons sous l'eau courante et les mettons sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, broyer le composant en petits morceaux et transférer immédiatement sur la plaque.

Étape 3: préparer l'oignon.

Pelez l'oignon avec un couteau de la balle. Bien rincer à l'eau courante et hacher finement sur une planche à découper. Le composant déchiqueté est transféré sur une plaque propre.

Étape 4: préparer le rôti de champignons.

Nous répandons les oignons dans une poêle et les faisons frire dans une petite quantité d'huile végétale jusqu'à ce qu'une croûte dorée douce apparaisse. Assurez-vous de faire un petit feu et de mélanger constamment le légume haché avec une spatule en bois afin qu'il ne brûle pas. Ensuite, nous ajoutons les champignons écrasés au composant oignon et en remuant constamment avec une spatule, les faire frire jusqu'à ce que tout le liquide des champignons se soit évaporé du récipient et les champignons deviennent une teinte brunâtre-dorée. Facultativement, poivrez et salez notre torréfaction.

Étape 5: préparez les pommes de terre.

Et maintenant, le moment le plus intéressant commence! Cuisiner différents plats en cuisine est tout un art. Et chacun de nous est une femme au foyer qualifiée, sait créer différents chefs-d'œuvre savoureux. Cette recette s'applique également à un tel plat. Par conséquent, nous procédons au traitement des pommes de terre. Nous nettoyons l'ingrédient avec un couteau de la peau. Nous le rincons à l'eau courante et le posons sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, nous faisons une coupe de sorte qu'en apparence la pomme de terre ressemble à une chaussure de libérien, mais seulement sans rainure. Ensuite, à l'aide d'une cuillère à café, retirez la chair du légume à l'endroit où il devrait y avoir une rainure pour le pied dans de vraies chaussures non comestibles. Et maintenant, avec la pointe tranchante du couteau, nous faisons soigneusement de petites coupes transversales sur la surface de la pomme de terre à l'endroit où nous avons l'orteil du pied. Nous graissons bien la plaque de cuisson avec de l'huile végétale et y mettons les pommes de terre préparées. Cuire au four à température 180 ° C pendant 40 minutes jusqu'à ce que la surface de Laptey commence à brunir. Attention: puisque nous allons faire cuire à nouveau notre plat, n'en abusez pas au fil du temps, afin que les sabots ne brûlent pas. Il suffit qu'ils deviennent légèrement dorés. Après le temps imparti, nous sortons nos Lapti du four et les laissons de côté pour qu'ils refroidissent à température ambiante.

Étape 6: préparer le fromage.

À l'aide d'une râpe grossière, moudre le fromage et transférer dans une assiette. Au fait, pour préparer ce plat original, les fromages à pâte dure russe ou hollandaise et Adyghe conviennent. En un mot, selon votre goût et votre discrétion.

Étape 7: préparer Potato Lapti avec des champignons et des aubergines.

Tout est prêt pour cuisiner notre plat! Par conséquent, nous étalons les garnitures de champignons et d'aubergines dans Lapot alternativement avec une cuillère à café, saupoudrons de fromage râpé et remettons au four sur une plaque à pâtisserie pour cuire à température 160-180 ° C pendant 10 minutes jusqu'à ce que votre fromage fonde et commence à dorer. Après cela, nous sortons notre plat du four et le transférons dans le plat de service.

Étape 8: servir Potato Lapti avec des champignons et des aubergines.

Et vous pouvez servir des Lapti à partir de pommes de terre aux champignons et d'aubergines avec des tranches de légumes et de la crème sure, en décorant le plat avec des feuilles vertes ou des feuilles de laitue, ainsi que des morceaux de concombres et de tomates. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Important: vérifiez de temps en temps le degré de préparation des chaussures de pomme de terre pour qu'elles ne brûlent pas, et nous avons un délicieux plat! le temps de cuisson de l'ingrédient dépend principalement du type de pomme de terre et de sa taille. Essayez de choisir des pommes de terre plus grosses et plus dures.

- - Il n'est pas nécessaire d'ajouter des champignons et des aubergines à ce plat. Des morceaux de viande ou tout autre ingrédient à votre goût seront également un excellent substitut.

- - Lorsque vous farcissez Laptey, vous pouvez mélanger deux garnitures. Pour ce faire, mettez les aubergines marinées et le rôti de champignons dans un bol profond et mélangez bien le tout avec une cuillère à soupe. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter quelques gouttes de mayonnaise. Ensuite, le plat est également très savoureux avec un arôme piquant et un piquant.


Regardez la video: Pommes de terre farcies aux champignons au four un plat, qui sera préféré par tous ! (Janvier 2022).