Poisson

Pollock dans la pâte


Ingrédients pour la cuisson du goberge dans la pâte

  1. Filet de goberge 500 gr.
  2. Lait (ou crème) 200 ml.
  3. Oeuf 3 pcs.
  4. Farine 200 gr.
  5. Citron (ou jus de citron) 50 ml.
  6. Coriandre 15 gr.
  7. Paprika sec 15 gr.
  8. Sel et poivre au goût au goût
  9. Huile végétale (ou olive) pour la friture au goût
  • Ingrédients principaux
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Couteau, Planche à découper, Bol, Poêle à frire, Assiette, Cuillère, Fouet

Cuisson du goberge dans la pâte:

Étape 1: mariner le poisson.

Prenez le filet de goberge, nettoyez-le, rincez abondamment et coupez-le en morceaux. Le filet peut être coupé de deux façons: de longues bandes longitudinales ou à travers le filet. Après cela, vous devez déplacer les morceaux de goberge dans un bol, les saupoudrer abondamment de jus de citron, saupoudrer de paprika sec, de coriandre, de sel et de poivre au goût. Vous pouvez également ajouter vos assaisonnements préférés adaptés au poisson à la marinade. Couvrir le bol et laisser le goberge mariné pendant 20 minutes.

Étape 2: faites cuire la pâte.

Pendant que le poisson décapage, commençons la cuisson de la pâte. Versez le contenu de trois œufs dans un petit bol. Salez-les et battez au fouet jusqu'à consistance lisse. Versez le lait ou la crème dans un bol. Après cela, la farine de blé de qualité supérieure tamisée est progressivement versée et en parallèle, la masse est constamment mélangée de sorte qu'aucun grumeau de farine ne se forme. Après cela, la pâte est fouettée à fond en une seule masse.

Étape 3: Faire frire la goberge.

Lorsque le poisson est mariné, nous en sortons un morceau, le trempons soigneusement dans la pâte et l'étalons sur une poêle chauffée. Il est nécessaire de faire frire la goberge des deux côtés à feu modéré jusqu'à coloration dorée. Pour être prêt, le goberge doit être frit pendant 5 à 7 minutes. Il est très important lors de la friture de laisser suffisamment d'espace entre les morceaux de poisson et de ne pas les mettre trop près, sinon les morceaux de goberge colleront ensemble et n'auront pas l'air esthétiquement agréables sur le plat.

Étape 4: Servez le goberge dans la pâte.

Le goberge prêt peut être servi comme apéritif froid ou sous forme chaude, comme deuxième plat. Vous pouvez lui offrir n'importe quel plat d'accompagnement et sauce. Vous pouvez décorer la goberge avec des légumes verts, des tranches de citron ou une petite quantité de votre sauce préférée. Bon appétit et bien-être!

Conseils de recette:

- - Si vous avez très peu de temps pour cuisiner, vous ne pouvez pas mariner de goberge. Dans ce cas, les tranches de poisson doivent être salées et poivrées au goût, puis vous pouvez faire frire le goberge dans la pâte.

- - La goberge dans la pâte se marie bien avec les légumes cuits à la vapeur ou grillés.

- - De la même manière, vous pouvez faire frire non seulement des filets de goberge, mais aussi des carcasses entières de poisson.