Cuisson

Mannik aux noix


Ingrédients pour faire de la manne aux noix

  1. Noix décortiquées 175 grammes
  2. Beurre 320 grammes
  3. Sucre 350 grammes
  4. Semoule 400 grammes
  5. Sucre vanillé 15-20 grammes
  6. Poudre à pâte pour pâte 2 cuillères à café
  7. Kéfir 300 millilitres
  • Ingrédients principaux Noix, semoule
  • Portion 5 portions

Inventaire:

Planche à découper, Couteau, Poêle à frire, Four, Cuisinière, Spatule en bois, Cuillère à café, Petite casserole ou ragoût, Bol profond, Plaque à pâtisserie, Mélangeur ou fouet, Cuillère de table, Porte-torchons, Plat de service

Manne de cuisine aux noix:

Étape 1: préparez les noix.

Pour commencer, nous devons traiter les noix afin que notre mannik soit parfumé avec ce composant. Pour ce faire, hachez grossièrement les noix avec un couteau sur la planche à découper et immédiatement après, mettez-les dans le moule. Nous mettons la poêle à feu moyen et, en remuant constamment, faites frire la noix jusqu'à ce qu'elle commence à sentir et à se fissurer. Après - éteignez le brûleur et mettez les noix de côté pour qu'elles refroidissent et deviennent à température ambiante. Attention: en cours de friture, n'ajoutez en aucun cas des légumes ou toute autre huile, car cela pourrait gâcher le goût du plat à l'avenir.

Étape 2: préparez le beurre.

Se propager 250 grammes beurre dans une petite casserole ou une casserole et allumer un petit feu. En remuant constamment avec une cuillère à soupe, faites fondre le composant à l'état liquide. Ensuite - en éteignant le brûleur, laissez l'ingrédient crémeux refroidir à température ambiante.

Étape 3: préparer la manne aux noix.

Pendant que notre beurre refroidit, mettez la semoule, la levure chimique pour la pâte et le sucre vanillé dans un bol profond. Avec une cuillère à soupe, bien mélanger le tout. Après cela, versez le kéfir dans le récipient et versez le sucre. À l'aide d'un fouet à main ou de la même cuillère, mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une masse homogène. Versez ensuite le beurre fondu réfrigéré dans le mélange et ajoutez les noix frites. Encore une fois, mélangez bien tout avec un inventaire improvisé et partez pendant 15 minutes infuser la pâte de semoule et gonfler. Pendant ce temps, graisser généreusement la plaque à pâtisserie avec le morceau de beurre restant, sans oublier les parois du plat de cuisson. Avant de mettre la pâte de semoule sur une plaque à pâtisserie, battez-la avec un mélangeur ou un fouet à main. 2-3 minutes. Attention: lorsque nous étalons la pâte sur une plaque à pâtisserie, n'oubliez pas d'égaliser les bosses à la surface du futur plat avec une cuillère à soupe ordinaire. Et cuire mannik aux noix dans le four à une température 175 ° C pendant 30-40 minutes.

Étape 4: servez la manne aux noix.

Lorsque la manne aux noix est cuite, éteignez le four et sortez une plaque de cuisson avec un plat à l'aide de maniques en torchon. Nous le laissons de côté pendant un moment, afin que le gâteau devienne à température ambiante. Après cela, nous tirons doucement un couteau le long du bord du mannik afin qu'il traîne derrière la paroi du plat de cuisson. Placez un plat de service sur le dessus de la plaque à pâtisserie et retournez le plat à l'envers avec vos mains pour que la tarte reste belle et entière sur le plat en un seul mouvement. Immédiatement après, nous coupons les pâtisseries en morceaux et pouvons les servir avec votre thé, votre gelée ou votre compote préférés. Et si vous avez encore quelques noix broyées, vous pouvez les saupoudrer sur notre manne. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si vous n'avez pas trouvé de yaourt à portée de main, vous pouvez le remplacer par du yaourt ou du yaourt.

- - Une manne très savoureuse est obtenue si elle est versée avec du sirop d'orange. Et pour cela, il n'est pas nécessaire de l'acheter, mais vous pouvez également le faire cuire à la maison, comme une tarte. Pour ce faire, vous aurez besoin de sucre au goût, de 250 millilitres de jus fraîchement pressé et de zeste avec deux oranges. Mélangez simplement 150 grammes de sucre avec un peu d'eau (2 cuillères à soupe) et caramélisez les ingrédients à feu moyen dans une petite poêle. Ensuite - versez le jus d'orange dans le caramel et faites bouillir les ingrédients jusqu'à ce qu'une masse homogène devienne semblable au miel liquide en consistance. Après cela, éteignez la plaque chauffante et ajoutez le zeste d'orange au sirop. Après avoir bien mélangé le tout avec une spatule en bois, versez le mannik aux noix au sirop juste avant de servir. Certes, le sirop d'orange est assez sucré.

- - Pour faire la tarte, utilisez uniquement de la semoule de la plus haute qualité et des marques de confiance. Après tout, c'est à vous d'obtenir un plat ou pas seulement sur ce composant.

- - Étant donné que ce plat s'effrite après la cuisson, il est préférable d'utiliser un long couteau froid avec une lame large.

- - En plus des noix, des fruits secs, par exemple des raisins secs, des abricots ou des pruneaux secs hachés, ainsi que des fruits, peuvent être ajoutés à la manne. Par goût, raisins, fraises, pêches et figues sont parfaitement combinés.


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