Cuisson

Gâteau au miel


Ingrédients pour faire un gâteau au miel

Pour le test:

  1. 2 œufs
  2. Fleur de miel 2 cuillères à soupe
  3. Margarine 100 grammes
  4. Bicarbonate de soude 1 cuillère à café
  5. Sucre 200 grammes
  6. Farine de blé 300-400 grammes

Pour la crème:

  1. Sucre 150 grammes
  2. Crème sure 20-25% de matières grasses 400 grammes
  • Ingrédients principaux: farine, miel
  • Portion 6 portions

Inventaire:

Casserole moyenne, petite casserole, cuillère à soupe, cuillère à café, table de cuisine, four, cuisinière, plaque à pâtisserie, couteau, rouleau à pâtisserie, bol profond, papier sulfurisé, réfrigérateur, plat de service plat, fouet à main ou mélangeur, assiette creuse, planche à découper Blender

Cuisson d'un gâteau au miel:

Étape 1: préparez les œufs.

Cassez les œufs dans une assiette profonde. À l'aide d'un mélangeur ou d'un fouet à main, battre les ingrédients jusqu'à formation d'une masse homogène.

Étape 2: préparer la base du test.

Pour préparer la pâte, tout d'abord, nous devons faire fondre la margarine. Et cela se fait mieux dans un bain d'eau. Pour ce faire, versez un peu d'eau ordinaire dans une grande casserole et mettez à feu moyen. Ensuite, nous plaçons la casserole du milieu dans le premier récipient afin qu'elle ne se noie pas dedans, mais qu'elle soit fixée avec des poignées sur les côtés de la grande casserole. Attention: Pour ce faire, il est préférable de choisir le bon équipement avant de préparer un gâteau au miel. Et maintenant, nous répandons la margarine et le sucre dans un récipient moyen. À l'aide d'une cuillère à soupe, mélangez constamment les ingrédients jusqu'à ce qu'ils se dissolvent complètement et se mélangent, et qu'il n'y ait pas de cristaux de sucre sur les parois des plats. Après cela, ajoutez du miel au mélange et mélangez bien à nouveau jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme. Versez ensuite les œufs de poule battus dans le mélange. Important: n'oubliez pas de toujours bien mélanger le tout avec une cuillère à soupe. Par la suite, on devrait obtenir un mélange élastique homogène. Versez le bicarbonate de soude dans le récipient avec le composant suivant, mais continuez simultanément à tout mélanger avec une cuillère. Après quelques secondes, la masse commencera à mousser. Ce soda a réagi avec d'autres composants et nous sommes sur la bonne voie. Ce n'est qu'après cela que nous éteignons le brûleur et réorganisons la casserole du milieu avec le mélange sur une planche à découper afin qu'il refroidisse un peu.

Étape 3: la première étape de la fabrication du gâteau au miel.

Versez la farine dans notre masse en petites portions, tout en fouettant le tout avec une cuillère à soupe ou un fouet à main. Lorsqu'il sera difficile de mélanger les composants avec un équipement improvisé, transférez le mélange d'essai sur la table de cuisine préparée, pré-saupoudré de farine, et continuez à pétrir la pâte avec vos mains jusqu'à ce qu'elle se révèle fraîche et légèrement collante. Ensuite, donnez à la pâte une forme arrondie et utilisez un couteau pour la couper en deux moitiés. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, nous roulons chaque éprouvette en une couche épaisse pas plus de 5 millimètres. Ensuite, nous couvrons la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et mettons la crêpe dessus. Et maintenant, avec nos mains, nous essayons d'étirer la pâte sur les bords du moule afin qu'elle recouvre complètement la plaque à pâtisserie. Cuire au four préchauffé jusqu'à 250 ° C four pour 5-10 minutes. Attention: surveillez le processus de cuisson du gâteau, car le temps dépend principalement du fonctionnement de votre four. Si le gâteau devient brun clair avec une surface dorée, la pâte est prête et il est temps de la remplacer par un deuxième gâteau cru.

Étape 4: préparer la crème.

Pendant ce temps, pendant que le gâteau est cuit, nous allons faire une crème. Pour ce faire, versez la crème sure dans un bol profond et saupoudrez de sucre. À l'aide d'un fouet à main ou d'un mélangeur, battre les ingrédients jusqu'à ce que l'ingrédient sucre soit complètement dissous.

Étape 5: la deuxième étape de la préparation du gâteau au miel.

Les gâteaux et la crème sont prêts! Par conséquent, nous procédons à la dernière étape de la préparation du gâteau au miel. Ainsi, nous déplaçons le gâteau sur une table de cuisine propre, en tenant l'ingrédient principal avec du papier sulfurisé. Pendant qu'il fait chaud, avec un couteau on coupe les irrégularités le long du bord. Ensuite, nous déplaçons le gâteau de la même manière dans un plat de service plat, mais nous retirons déjà le papier, car nous n'en avons plus besoin. Alors que nous l'avons déplacé d'un endroit à l'autre, le gâteau a réussi à se refroidir un peu, de sorte qu'il peut être graissé avec de la crème sure. Pour ce faire, utilisez une cuillère à soupe et lubrifiez généreusement toute la surface de la pâte cuite au four avec de la crème. Ensuite, nous couvrons toute cette beauté avec un deuxième gâteau, également transformé, et nous graissons à nouveau généreusement la surface de la pâte avec de la crème. Vous pouvez laisser le gâteau au miel en deux couches ou l'augmenter. Pour ce faire, avec un couteau, nous coupons la couche de test exactement au milieu et répartissons les moitiés des gâteaux les uns sur les autres. Nous ne jetons pas les boutures des gâteaux, mais les mettons dans le bol du mixeur et les broyons 3-5 vitesses de sorte que nous obtenons de petites miettes. Saupoudrez le dessus et les côtés des gâteaux avec cette mie et mettez-la au réfrigérateur, de préférence toute la nuit, afin que le gâteau au miel puisse tremper.

Étape 6: servez le gâteau au miel.

Lorsque les pâtisseries sont trempées dans de la crème sure et infusées au réfrigérateur, nous les sortons de là et utilisons un couteau pour couper les gâteaux en petits morceaux rectangulaires. Immédiatement après cela, le gâteau au miel peut être servi avec du thé et surprendre les invités avec des pâtisseries délicieuses, juteuses et belles. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - En plus des miettes de gâteaux, les gâteaux peuvent être saupoudrés de chapelure de noix. Ensuite, les pâtisseries sont également très savoureuses avec une saveur délicate de noix.

- - Si vous ne disposez pas d'un mixeur pour broyer les restes de gâteaux, vous pouvez utiliser la râpe grossière habituelle. Faites-le simplement dans un bol profond afin que les morceaux qui s'envolent ne tombent pas au sol.

- - Si vous ne pouvez pas mélanger les ingrédients de la pâte avec une cuillère, vous pouvez utiliser un fouet à main ou une fourchette ordinaire.

- - Pour la préparation du gâteau au miel, prenez uniquement la farine de la plus haute qualité et les marques éprouvées, car la qualité de la cuisson dépend de cet ingrédient.