Les desserts

Gâteau à la crème au yogourt


Ingrédients pour faire de la crème de yogourt pour gâteau

  1. Gélatine 20 grammes
  2. Sucre 200 grammes
  3. Yaourt de tout goût, teneur en matières grasses et nom de marque 550 grammes
  4. Jus de citron concentré 125 grammes
  5. Crème grasse 400 grammes
  • Ingrédients principaux Yaourt, crème, sucre
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Bol profond - 2 pièces, fouet, cuisinière, petite casserole, cuillère de table, mixeur, spatule en bois de cuisine, couvercle, réfrigérateur, récipient en plastique avec couvercle - au besoin

Faire de la crème de yaourt pour le gâteau:

Étape 1: battez le yogourt avec le sucre.

Versez la bonne quantité de yogourt dans un bol profond et versez 100 grammes de sucre. Fouetter les ingrédients au fouet jusqu'à consistance lisse et dissoudre complètement le sucre. Ajoutez ensuite la quantité requise de jus de citron concentré et battez les ingrédients jusqu'à consistance mousseuse. Ce processus vous prendra environ 20 minutes Simultanément à la préparation du yaourt, allumez la cuisinière à température moyenne et mettez dessus une petite casserole avec la bonne quantité d'eau distillée propre. Porter à ébullition, éteindre le poêle et laisser refroidir l'eau jusqu'à 30 degrés.

Étape 2: préparer la gélatine.

Après 20 minutes de fouettage, votre yaourt deviendra magnifique et sa masse augmentera d'une fois, et l'eau refroidira à la température dont vous avez besoin. Dans l'eau tiède, ajoutez la bonne quantité de gélatine et mélangez les ingrédients avec une cuillère à soupe. Remuer la masse jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute dans l'eau, attention à la masse liquide ne doit pas rester grumeaux. Ensuite, mettez la gélatine de côté et laissez-la infuser pendant 2 à 3 minutes. Après 2 à 3 minutes, introduire la gélatine dans un bol avec du yogourt fouetté, en fouettant intensément la masse blanche comme neige avec un fouet.

Étape 3: fouetter la crème et mélanger tous les ingrédients.

Mettez la bonne quantité de crème et le sucre restant dans un bol profond. Fouettez la crème avec un mélangeur à main à grande vitesse jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ce processus vous prendra environ 5 à 7 minutes. Ensuite, introduisez doucement la crème fouettée dans la masse de yogourt et pétrissez-la avec une spatule en bois de cuisine jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Couvrir le bol et réfrigérer 1 - 1,5 heures. Après le temps requis, retirer la crème du réfrigérateur et utiliser comme indiqué. Mettez le reste de la crème au yogourt dans de petits contenants propres en plastique, couvrez-les de couvercles et conservez-les au réfrigérateur. La crème de yogourt peut être conservée pendant 7 à 8 jours.

Étape 4: servez la crème au yogourt pour le gâteau.

Crème de yaourt pour gâteau, utilisée après s'être installée au réfrigérateur et prendre une consistance plus épaisse, puis elle est appliquée sur des gâteaux destinés à la confection de gâteaux. Ce type de crème convient à tous les types de gâteaux et tartes, il peut s'agir de génoise à la semoule, de tarte aux pommes ordinaire ou de tout type de pâte, par exemple, pâte feuilletée ou pâte brisée. Cette crème peut être utilisée dans différents types de desserts, par exemple, mélangez-la avec de la crème glacée et décorez avec des fruits, ajoutez-la comme garniture à de petits gâteaux ou ajoutez-y simplement une salade de fruits. Profitez-en et amusez-vous! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Au lieu de jus de citron concentré, vous pouvez utiliser du jus de citron frais et naturel. À la quantité indiquée ci-dessus d'ingrédients est de 125 grammes de jus de citron naturel. Vous pouvez également utiliser du jus de citron vert ou d'orange au lieu du jus de citron.

- - Au lieu du sucre, vous pouvez utiliser du sucre en poudre, pour la quantité d'ingrédients ci-dessus 100 grammes ou au goût.

- - À l'aide de colorants alimentaires, vous pouvez donner à la crème différentes couleurs et nuances, ce qui diversifie considérablement la palette de couleurs de votre gâteau, gâteau ou dessert.

- - Vous pouvez donner à la crème un goût agréable avec de la vanille, de la cannelle ou tout autre sirop de fruit.