Les soupes

Soupe aux champignons surgelés


Ingrédients pour faire de la soupe aux champignons surgelés

  1. Champignons surgelés de toute nature comestibles 500 grammes
  2. Orge perlé bouilli 250 grammes
  3. Pois verts frais ou surgelés 1 tasse (capacité de la tasse 250 millilitres)
  4. Oignon 1 pièce
  5. Pomme de terre 2-3 pièces
  6. Racine de persil -100 grammes
  7. Racine de céleri 100 grammes
  8. Carotte 1 pièce
  9. Ail 3-4 dents
  10. Feuille de laurier 2-3 pièces
  11. Aneth, herbes 1 bouquet
  12. Huile végétale 3-4 cuillères à soupe
  13. Piment de la Jamaïque 3-4 petits pois ou au goût
  14. Petits pois au poivre noir 3-4 pièces ou au goût
  15. Sel au goût
  16. Crème sure de n'importe quelle teneur en matière grasse et marque pour habiller 2-3 cuillères à soupe ou au goût
  17. Eau pure distillée 2,5 litres
  • Ingrédients principaux: pomme de terre, champignons
  • Portion 8 portions

Inventaire:

Couteau, essuie-tout en papier, planche à découper, assiette - 9 pièces, passoire, cuillère à soupe, bol profond - 2 pièces, cuisinière, poêle, grande poêle, louche, écumoire, assiette profonde - au besoin

Faire une soupe aux champignons à partir de champignons surgelés:

Étape 1: préparez les ingrédients.

Oignons, carottes, ail, pommes de terre, céleri et écorce de persil au couteau. Après, lavez les légumes sous l'eau courante de toutes sortes de contaminants et séchez-les avec du papier absorbant. Ensuite, posez-les sur une planche à découper un par un et hachez-les. Oignons coupés en demi-anneaux d'une épaisseur approximative jusqu'à 0,5 millimètres. Couper les carottes, le persil et les racines de céleri en lanières d'un diamètre approximatif 0,7 à 0,7 mm et long jusqu'à 3 centimètres. Couper les pommes de terre en gros morceaux de forme arbitraire et d'un diamètre approximatif jusqu'à 3 centimètres. Hacher finement l'ail. Disposez les légumes dans des assiettes séparées, comme les pois verts avec la bonne quantité d'épices. Jeter la bouillie d'orge bouillie dans une passoire et la maintenir jusqu'à ce que tout le liquide se soit écoulé. Ensuite, transférez-le dans une assiette séparée, en vous aidant d'une cuillère à soupe. Les ingrédients sont préparés!

Étape 2: décongeler les champignons.

Les champignons surgelés sont un produit très délicat et retirez-les très soigneusement. Mettez la quantité de champignons surgelés dont vous avez besoin dans un bol profond, versez-y un peu d'eau froide et laissez décongeler les champignons. Ce processus vous prendra environ 20-30 minutes, pas d'autre moyen. Si vous versez des champignons avec de l'eau chaude ou tiède, vous courez le risque d'obtenir de la bouillie à la place des champignons, qui ne conviennent finalement qu'à la purée de julienne ou de soupe aux champignons. Une fois les champignons complètement décongelés, égouttez-en toute l'eau, jetez-les dans une passoire et rincez-les sous un mince filet d'eau froide. Ensuite, laissez-les dans une passoire jusqu'à ce que tout le liquide se soit écoulé et transférez-les dans un bol propre et profond.

Étape 3: faites frire les champignons avec les oignons.

Allumez le poêle à température moyenne et placez une casserole avec la quantité requise d'huile végétale dessus. Une fois la graisse chaude, jetez l'oignon haché dans la poêle et faites-le frire pendant 5 à 7 minutes à la transparence et à une couleur dorée claire. Une fois que l'oignon a la consistance désirée, ajoutez-y les champignons et laissez mijoter ces 2 ingrédients pendant environ 10 à 15 minutes jusqu'à ce que l'humidité s'évapore complètement. Pendant ce temps, les oignons aux champignons atteindront leur pleine maturité et prendront une teinte marron clair clair. À travers 10 à 15 minutes Réglez la casserole hors du poêle.

Étape 4: faites cuire les légumes.

Allumez le poêle à une température élevée et placez-y une grande casserole avec la quantité requise d'eau distillée propre. Après que l'eau bout, vissez le niveau de la plaque à température moyenne, jetez-y des racines de céleri et de persil. Faites-les cuire pour 10 minutes. Ensuite, ajoutez les carottes hachées dans la poêle et faites cuire la masse totale 10 minutes. Ajoutez ensuite les pommes de terre et faites encore cuire la soupe 10 minutes.

Étape 5: ajoutez le reste des ingrédients.

Après que les légumes soient bouillis ensemble 10 minutes, ajouter les champignons frits aux oignons dans la poêle. Versez l'orge perlée bouillie. Mélangez ensuite les pois verts. Ajouter la feuille de laurier, les grains de poivre noir et les petits pois. Habillez la soupe avec de l'ail. Et la dernière touche, mais non la moindre, est l'aneth. Jetez-le dans la soupe et mélangez la masse totale avec une louche.

Étape 6: faites cuire la soupe aux champignons à partir de champignons surgelés.

Faites cuire la soupe pour 20 minutes, en remuant périodiquement avec une louche et en enlevant la mousse à l'aide d'une cuillère à fentes. Pour 2 à 3 minutes jusqu'à ce que prêt, assaisonner la soupe au goût avec du sel, mélanger, éteindre la cuisinière, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser infuser la soupe aux champignons pour 10 à 15 minutes. Ensuite, à l'aide d'une louche, versez-la dans des assiettes profondes, ajoutez de la crème sure de toute matière grasse au goût et dégustez!

Étape 7: servez la soupe aux champignons surgelée.

Soupe de champignons à base de champignons surgelés, servie chaude, posée dans des assiettes profondes et assaisonnée de crème sure ou de crème. Ce type de soupe ne nécessite aucun ajout et est considéré comme un plat maigre ou diététique. Il est souvent préparé les jours de jeûne, à Noël et pour les athlètes et servi avec des craquelins ou du pain croustillant. Soupe délicate et parfumée, dont vous aurez beaucoup de plaisir! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si vous voulez que votre soupe soit plus saturée et plus grasse, vous pouvez la faire bouillir sur n'importe quel type de bouillon, vous pouvez également y ajouter de la viande bouillie, de toute sorte, ou faire bouillir le bouillon avec de la viande, puis ajouter et cuire des légumes avec d'autres ingrédients.

- - L'ensemble d'épices et d'herbes dans cette recette n'est pas important, vous pouvez mettre toutes les épices qui conviennent aux soupes, plats de légumes, plats de viande. Vous pouvez également mettre des légumes verts comme les oignons verts, le basilic, le safran, le persil et de nombreuses autres espèces.

- - Vous pouvez faire frire les oignons aux champignons sur tout autre légume et graisses laitières, par exemple l'huile d'olive, l'huile de maïs, le beurre, la margarine à la crème.

- - Dans ce type de soupe, vous pouvez utiliser tous les champignons surgelés ou frais, il peut s'agir de girolles, de champignons, de russules, de cèpes, de trembles, de cèpes, de beurre et de nombreuses autres espèces.

- - L'apparence des céréales dans ce plat n'est pas importante, vous pouvez y mettre toutes les céréales bouillies ou crues que vous aimez, ainsi que les pâtes.