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Mzhaddara


Ingrédients pour faire du mzhaddara

Ingrédients pour la préparation de Mzhaddar:

  1. Eau pure distillée 6 tasses (capacité de tasse 250 millilitres)
  2. Lentilles vertes - 2 tasses au goût
  3. Riz basmati 1 tasse
  4. Oignons 1-2 pièces (gros)
  5. Huile végétale 2-3 cuillères à soupe
  6. Sel au goût

Épices:

  1. Poivre noir moulu au goût
  2. Cuillère à café au rez-de-chaussée en cumin
  • Ingrédients principaux Oignon, riz, lentilles
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du mondeAsiatique, Orientale

Inventaire:

Couteau, Serviettes de cuisine en papier, Assiette profonde, Passoire, Bol, Bol profond - 2 pièces, Poêle en aluminium profond, Poêle, Cuillère à soupe, Cuillère à café, Poêle à frire, Spatule de cuisine, Mélangeur, Louche, Assiette

Cuisine Mzhaddara:

Étape 1: préparez les ingrédients.

Peler les oignons, rincer à l'eau courante, sécher avec du papier absorbant, poser sur une planche à découper et couper en un cube moyen d'un diamètre approximatif 1 à 1 centimètre, peut être plus petit ou plus grand, tout dépend de votre désir. Placer les oignons dans une assiette creuse. Jeter les lentilles et le riz dans une passoire, rincer à l'eau courante et jeter dans des bols profonds séparés. Versez la bonne quantité d'huile végétale dans un bol séparé.

Étape 2: faites cuire les lentilles.

Versez la bonne quantité de lentilles dans une casserole profonde en aluminium et versez la bonne quantité d'eau distillée propre. Placez la casserole sur une cuisinière de niveau moyen et portez le liquide à ébullition. Visser ensuite l'assiette à un petit niveau et cuire les lentilles 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'il devienne mou. N'ajoutez pas de sel à l'eauCela le rendra rigide et les grains seront mal digérés!

Étape 3: faites frire les oignons.

Malgré le fait que les lentilles soient cuites assez longtemps, il est temps de faire frire les oignons. Tournez le poêle à un niveau moyen et placez une casserole avec la bonne quantité d'huile végétale dessus. Jetez l'oignon haché dans la graisse préchauffée, faites-le frire pendant 10 minutesen remuant souvent avec une spatule de cuisine. Réduisez ensuite la température du poêle au plus petit niveau et laissez mijoter l'oignon jusqu'à ce qu'il soit de couleur dorée moyenne, transparent et moelleux.

Étape 4: hachez les lentilles bouillies.

Pour 45 à 50 minutes vos lentilles ont atteint leur pleine maturité, deviennent molles et friables. Laissez la casserole avec les lentilles hors du poêle, mais ne l'éteignez pas. À l'aide d'un mélangeur à main, broyez les lentilles très soigneusement pour obtenir une consistance uniforme. Vous devriez avoir une masse très liquide.

Étape 5: amenez le mzhaddara à pleine disponibilité.

Ajouter la bonne quantité de riz, les oignons frits, le sel au goût et toutes les épices indiquées dans les ingrédients aux lentilles hachées. Remuer le mélange avec une cuillère à soupe jusqu'à consistance lisse et placer la casserole sur la cuisinière incluse. Augmentez la température du poêle à un niveau moyen, amenez la masse dans la casserole à ébullition et revissez-la à la température la plus basse. Cuire le mzhaddara jusqu'à ce que le riz soit cuit 20 à 25 minutes. Pendant ce temps, les grains de riz bouillent complètement, absorbent l'excès de liquide et votre mzhaddara deviendra épais comme une purée de pomme de terre. À l'aide d'une louche à soupe ou d'une cuillère à soupe, mettez dans une assiette une portion de ce plat délicieux et très satisfaisant et dégustez à l'avance!

Étape 6: servir du mzhaddara.

Le mzhaddara est servi chaud, posé en portions dans des assiettes, la masse d'une portion dépend de votre envie. Par tradition, ce plat se mange sans fourchette, la purée de riz et les lentilles sont placées sur un pain pita fin à base de farine de maïs, assaisonnées de salade de chou frais, et consommées sous forme de gros sandwich. Ce plat est l'un des plus utiles, car il contient des vitamines et des minéraux très nécessaires aux personnes. Mzhaddara peut être appelé en toute sécurité un plat maigre, il peut être mangé par les personnes atteintes de diabète, en surpoids, les amateurs d'un mode de vie sportif, ainsi que les enfants. Profitez d'une nourriture délicieuse et saine! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Parfois, dans la préparation de ce plat, un ajout sous forme de légumes est autorisé, il peut s'agir de carottes, de pois, de poivrons doux, de maïs, de courgettes et d'ail.

- - Les épices indiquées dans cette recette ne sont pas indispensables, vous pouvez compléter votre plat avec toutes les épices et herbes séchées que vous aimez.

- - Mzhaddara peut être cuit non seulement dans une casserole en aluminium, mais aussi dans un chaudron profond, des canetons, des paelnitsa.


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