Cuisson

Biscuits aux pépites de chocolat


Ingrédients pour faire des biscuits aux pépites de chocolat avec des pistaches

  1. Farine de blé tamisée 2 tasses (capacité de tasse 250 millilitres)
  2. Poudre de cacao amer un demi-verre
  3. Une demi-cuillère à café de sel
  4. Beurre non salé de la plus haute qualité, teneur en matières grasses de 57% à 78% 6 cuillères à soupe
  5. Cuillère à café de bicarbonate de soude
  6. Sucre 1 tasse
  7. Oeuf de poule 2 pièces (grand)
  8. Pistaches, frites, hachées, sans cosse 1 tasse
  9. Dragée au chocolat demi-verre
  • Ingrédients principaux Oeufs, farine, cacao et chocolat
  • Portion24 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Four, verre, cuillère à soupe, cuillère à café, bol profond - 2 pièces, mixeur, fouet, poêle antiadhésive, papier sulfurisé, spatule de cuisine, couteau à pain (dentelé), torchon, assiette

Faire des cookies aux pépites de chocolat avec des pistaches:

Étape 1: préparer la pâte.

Préchauffez le four en premier jusqu'à 190-200 degrés Celsius et retirez l'huile du réfrigérateur, elle doit être douce et coupée facilement avec une cuillère à soupe. Prenez un bol profond et versez-y la bonne quantité de farine de blé tamisée, de poudre de cacao, de sel et de soda. Remuer le mélange jusqu'à consistance lisse avec un fouet. Dans le bol profond et propre, battre la bonne quantité d'œufs décortiqués et y ajouter le sucre et le beurre. Battre la masse avec un mélangeur, jusqu'à ce que la mousse blanche et aérée dissolve complètement le sucre et le beurre, ce processus vous prendra environ 10 à 15 minutes. Ensuite, dans un bol avec une masse liquide, introduire les ingrédients secs mélangés et mélanger la masse totale avec une cuillère à soupe jusqu'à consistance lisse. Vous devriez faire de la pâte au chocolat. Maintenant, mettez-y la bonne quantité de pistaches frites et hachées avec une dragée au chocolat. Mélangez-les soigneusement dans la pâte au chocolat.

Étape 2: formez un pain au chocolat.

Divisez la pâte par 2 parties égales et former à partir d'eux 2 barres d'une épaisseur approximative allant jusqu'à 3 à 4 centimètres, la longueur de votre barre dépend de votre envie. Mouiller ou saupoudrer avec quelque chose de mains pendant la formation de biscuits ne vaut pas la peine, la pâte au chocolat est suffisante, douce, en plastique et ne colle pas à vos mains. Couvrir la plaque à pâtisserie antiadhésive de papier sulfurisé et y déposer les barres de pâte au chocolat.

Étape 3: faites cuire et hachez des biscuits au chocolat avec des pistaches.

Placer la plaque de cuisson avec des barres de chocolat dans un four préchauffé et les cuire au four pour 20 à 25 minutes. Ensuite, à l'aide d'un torchon, retirez la plaque de cuisson du four, laissez refroidir les biscuits, puis coupez-la à l'aide d'un couteau dentelé conçu pour couper le pain. Avec ce couteau, il vous sera facile de couper les produits finis de la pâte en couches, avec une épaisseur approximative 1 à 1,5 cm. Laissez les biscuits tranchés, posez-les sur la plaque à pâtisserie avec les tranches vers le bas, laissez-les refroidir complètement et après avoir utilisé une spatule de cuisine, mettez-les dans une assiette.

Étape 4: servez les biscuits aux brisures de chocolat avec des pistaches.

Des biscuits au chocolat avec des pistaches sont servis sur une grande assiette plate pour les desserts. Pendant le service, sa température doit être à température ambiante, en aucun cas les cookies ne doivent être chauds! Ce type de dessert peut être complété par de la crème fouettée, une sauce à la crème douce, un glaçage à l'iris ou des sirops de fruits. Vous pouvez savourer ce délicieux sous une tasse de café ou de thé frais infusé. Profitez-en! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Vous pouvez faire des gâteaux à partir de ce type de pâte à chocolat.

- - Au lieu des pistaches, vous pouvez ajouter n'importe quelle autre noix que vous aimez à la pâte, comme les noisettes, les noix, les amandes. Mais n'oubliez pas qu'ils doivent être frits, sans balles et coupés en petits morceaux.

- - Les noix peuvent être coupées dans un mélangeur à la taille dont vous avez besoin.

- - Si vous n'avez pas trouvé de dragées au chocolat dans les magasins, ne vous découragez pas, vous pouvez utiliser du chocolat ordinaire de toute sorte, préalablement râpé sur une râpe grossière.

- Parfois, en plus des noix, des fruits secs, par exemple des abricots secs, des abricots secs, des pruneaux et des raisins secs, sont ajoutés à la pâte au chocolat.

- - La formation de cookies dans cette recette n'est pas importante, vous pouvez dérouler l'assiette et couper les cookies avec toutes les formes, mais n'oubliez pas que l'épaisseur de chaque pièce doit être d'au moins 3 centimètres. N'oubliez pas non plus que plus le cookie est petit, plus il cuit rapidement. Une cuisson prolongée peut rendre le produit fini trop sec, c'est pourquoi plus souvent, ce type de cookie est cuit par des barres, puis coupé en portions.