Cuisson

Biscuits aux escargots


Ingrédients pour la cuisson des escargots

  1. Farine de blé tamisée 400 grammes
  2. Oeuf de poule 2 pièces
  3. Sucre 200 grammes
  4. Beurre 200 grammes
  5. Poudre à pâte alimentaire 1 cuillère à café
  6. Sucre vanillé 1 cuillère à café
  7. Poudre de cacao 4-5 cuillères à soupe
  8. Pincée de sel
  • Ingrédients principaux Oeufs, beurre, farine, sucre
  • Portion: 20 portions
  • Cuisine du mondeCuisine française

Inventaire:

Bol profond, couteau, cuillère à soupe, cuillère à café, table de cuisine, emballage plastique alimentaire, congélateur, rouleau à pâtisserie, four, poêle antiadhésive, papier sulfurisé, pelle de cuisine, torchon, grand plat plat

Cookies d'escargots cookies:

Étape 1: préparer la pâte sablée.

Pour commencer, préparez une pâte brisée. Placer la farine de blé tamisée dans un bol profond et mélanger avec de la poudre à pâte pour aliments. Ajoutez ensuite le beurre mou. Hacher le beurre au couteau directement dans un bol de farine. Ensuite, mettez dans le même bol les oeufs décortiqués, le sucre, le sel et le sucre vanillé. Pétrir la pâte dans un bol jusqu'à obtenir une consistance homogène d'abord avec une cuillère à soupe, puis lorsqu'il devient difficile pour vous de remuer, continuer de pétrir avec vos mains. La pâte doit être molle et ne pas coller à vos mains. Après l'avoir pétrie, posez la pâte brisée sur la table de la cuisine et coupez-la avec un couteau en 2 parties égales. Appuyez sur l'un des morceaux avec la paume de votre main pour obtenir une petite couche épaisse, déposez la bonne quantité de poudre de cacao au milieu et mélangez-la dans la pâte. Pour ce faire, cela ne vous sera pas difficile, la pâte sablée est très malléable et absorbe facilement le cacao. Après avoir terminé la pâte au chocolat à la consistance uniforme dont vous avez besoin, enveloppez les deux morceaux dans une pellicule plastique et placez au congélateur 30 minutes

Étape 2: déroulez la pâte.

Après le temps requis, retirez la pâte du congélateur et dépliez le film. Saupoudrez une petite quantité de farine de blé tamisée sur la table de la cuisine, placez l'un des morceaux de pâte dessus, par exemple du blanc, et utilisez un rouleau à pâtisserie pour dérouler une grande couche mince. Roulez la pâte en longueur ou en largeur à vous de choisir, l'épaisseur de la couche ne doit plus être 5 millimètres. De la même manière, déroulez le deuxième morceau de pâte, enroulez-le autour du rouleau à pâtisserie, posez le rouleau à pâtisserie avec la pâte sur une couche du morceau blanc déjà roulé et étendez-le sur toute sa longueur. D'une manière si simple, vous avez transféré une couche de pâte à la seconde.

Étape 3: faites des cookies.

Tordez le rouleau de deux couches de pâte, essayez de le serrer. Enveloppez le rouleau dans une pellicule plastique et renvoyez-le au congélateur pendant 30 minutes. Préchauffer le four jusqu'à 190 - 200 degrés Celsius. À travers 30 minutes retirer le rouleau du congélateur, retirer la pellicule plastique, le poser sur la table et couper le foie du rouleau. Pour qu'ils cuisent bien, l'épaisseur de chaque morceau coupé ne doit pas dépasser 5 à 7 millimètres. Placer le foie sur une plaque de cuisson antiadhésive pré-enduite de papier sulfurisé, à une courte distance les uns des autres, suffit 5 à 6 centimètres.

Étape 4: faites cuire les cookies.

Placer la plaque à biscuits dans le four préchauffé et cuire au four 15 à 20 minutes. Retirez ensuite la plaque de cuisson du four avec un torchon, placez-la sur la table de la cuisine et laissez refroidir le produit à base de farine. Ensuite, avec une spatule de cuisine, déposez les biscuits sur un grand plat plat, infusez du thé frais et dégustez.

Étape 5: servez les biscuits aux escargots.

Après la cuisson, les biscuits aux escargots sont refroidis, déposés sur un grand plat plat et servis avec toutes les boissons. Ce dessert est agréable à savourer sous du thé frais infusé, du café, du lait chaud ou du jus. Avec ces cookies, vous pouvez servir des confitures, des conserves, des crèmes, fouettées avec du sucre ou différents types de sirops. Pas cher, parfumé et très savoureux! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - N'exagérez pas les cookies dans le four, cela peut le rendre très sec et dur. Le temps indiqué dans la recette est tout à fait suffisant pour la cuisson, étant donné que vous avez suivi toutes les instructions pour préparer ce cookie.

- - Si vous aimez les arômes épicés, vous pouvez ajouter un peu de cannelle à la pâte, cela donnera une odeur agréable et incomparable.

- - Parfois, les noix hachées, telles que les noisettes, les noix de cajou, les amandes, les noix et bien d'autres, interfèrent avec la pâte au chocolat.

- - N'augmentez pas inutilement la quantité de 1 ou 2 ingrédients, sinon la pâte pourrait ne pas fonctionner. Si vous décidez de cuisiner une grande portion de biscuits Snail, doublez tous les ingrédients sans exception!

- - Parfois, après la cuisson, les biscuits aux escargots sont enrobés de sucre glace ou trempés dans un mélange de rhum et de sucre fondu.