Cuisson

Tartes au kéfir rapides


Ingrédients pour faire des tartes au kéfir rapides

Pour le test:

  1. Oeuf de poule 2 pièces
  2. Sel 1 cuillère à café
  3. Kéfir 200 millilitres
  4. Sucre -1 cuillère à soupe au goût
  5. Soda une demi-cuillère à café
  6. Vinaigre de table 9% 1 cuillère à café
  7. Farine de blé tamisée 500-550 grammes ou au besoin
  8. Huile végétale 5-6 cuillères à soupe

Pour le remplissage:

  1. Riz bouilli 200 grammes
  2. Filet de boeuf bouilli 1 kilogramme
  3. Oignon 1 pièce
  4. Huile végétale 2 cuillères à soupe
  5. Sel au goût
  6. Poivre noir moulu au goût

Autres ingrédients:

  1. Huile végétale pour frire environ 150 grammes ou au besoin
  • Ingrédients principaux: Boeuf, Oeufs, Kéfir, Farine
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Hachoir à viande, Serviettes de cuisine en papier, Couteau, Poêle, Poêle à frire, Spatule de cuisine, Cuillère à soupe, Bol profond - 2 pièces, Emballage plastique alimentaire, Table de cuisine, Cuillère à café, Rouleau à pâtisserie, Planche à découper, Grand plat plat

Cuisson rapide de tartes au kéfir:

Étape 1: préparer la garniture.

Passez le boeuf bouilli dans un hachoir à viande de taille moyenne directement dans un bol profond. Peler les oignons, rincer à l'eau courante, sécher avec du papier absorbant, poser sur une planche à découper et, à l'aide d'un couteau, couper en cube moyen de diamètre approximatif jusqu'à 1 centimètre. Allumez le poêle à un niveau moyen, placez une casserole dessus avec 2 cuillères à soupe l'huile végétale et la chauffer. Jetez l'oignon dans la graisse préchauffée et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant le légume avec une spatule de cuisine pour qu'il ne brûle pas au fond de la poêle et faites-le frire uniformément. Ce processus ne vous prendra plus 5 à 6 minutes. Après les oignons frits, ajouter dans le bol au boeuf haché. Entrez la bonne quantité de riz bouilli là-bas, pour goûter le sel et le poivre noir. Remuer les ingrédients avec une cuillère à soupe jusqu'à consistance lisse. La garniture pour les tartes est prête.

Étape 2: préparer la pâte.

Tamisez la bonne quantité de farine de blé dans un bol profond, propre et sec à travers un tamis fin. Ensuite, prenez un autre bol propre et battez dans la bonne quantité d'oeufs, ajoutez de l'huile végétale, du sucre, du sel, du kéfir et fouettez la masse avec un fouet jusqu'à ce que suffisamment splendide 4 à 5 minutes fouet intense. Après, tapez une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude et mettez-le avec la bonne quantité de vinaigre de table directement dans un bol d'oeuf liquide - masse de kéfir. Maintenant, introduisez progressivement la farine de blé tamisée dans le liquide, faites-la en plusieurs parties afin que la farine ne s'égare pas en morceaux. Pétrir la pâte avec une spatule de cuisine dans un bol jusqu'à ce qu'il devienne difficile pour vous de remuer. Transférer ensuite la masse de farine épaisse sur la table de la cuisine, préalablement saupoudrée de farine de blé tamisée, et pétrir une pâte plus dense. Par consistance, il doit être doux et ne pas coller à vos mains. Placer la pâte finie dans un bol profond, couvrir d'un film alimentaire et laisser infuser pendant 10 à 15 minutes. Si la pâte flotte et que cela dépend de la qualité de la farine, pétrissez-la à nouveau.

Étape 3: formez les tartes.

Posez la pâte déposée sur la table de la cuisine et coupez-en une petite partie. Roulez une tranche de pâte dans une «saucisse» et coupez-la en petites portions selon la taille des tartes désirées. Dans cette recette 1 pièce la pâte pèse environ 70 grammes. À partir des tranches portionnées résultantes, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, roulez des gâteaux plats épais jusqu'à 7 - 8 millimètres. Mettez dans chaque cercle 2 cuillères à soupe chacune garnitures finies. Placez délicatement la tortilla avec de la viande hachée sur une paume propre de votre main et avec votre autre main, pincez fermement les bords de la pâte, d'abord au milieu après les extrémités. Formez une tarte de forme ovale et placez-la avec la couture vers le bas sur une planche à découper, préalablement saupoudrée d'une petite quantité de farine de blé tamisée. De la même manière, formez les tartes restantes jusqu'à ce que vous ayez terminé la pâte avec la garniture.

Étape 4: faites frire les tartes.

Allumez le poêle à un niveau moyen et placez une poêle avec une petite quantité d'huile végétale dessus, assez pour commencer 3 à 4 cuillères à soupe. Lorsque la graisse est chaude, placez très soigneusement une portion de tartes sur la poêle avec les coutures vers le bas. Faites-les frire d'un côté sur une croûte dorée puis retournez-les de l'autre côté avec une spatule de cuisine. Faites frire l'autre côté des tartes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et transférez-les dans un grand plat plat. En faisant frire les tartes des deux côtés, cela vous prendra environ 7 - 8 minutes. Ensuite, mettez dans la poêle une deuxième portion de produits à base de farine, si nécessaire, ajoutez un peu d'huile végétale et faites-les frire comme les précédentes. Laissez les gâteaux préparés refroidir un peu, comme vous le savez, les produits à base de farine chaude sont très nocifs pour l'estomac. Préparez ensuite un délicieux thé frais et savourez votre chef-d'œuvre culinaire.

Étape 5: servez des tartes au kéfir rapides.

Les tartes au kéfir rapides sont servies tièdes, déposées dans une glissière sur un grand plat plat. Les tartes délicates, rosées et luxuriantes vous apporteront beaucoup de plaisir avec son goût, son arôme et sa satiété, c'est le petit déjeuner parfait, un excellent ajout au déjeuner et un excellent dîner. Savourez ce délicieux avec un thé fraîchement moulu, une tasse de café ou de la gelée. Juste une suralimentation! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Pendant le pétrissage de la pâte, vous ne devez pas introduire toute la farine de blé dans la masse liquide à la fois, vous pouvez rendre la pâte trop dense et sèche, ce qui affecte grandement le goût des tartes. Après la friture, cette pâte deviendra rigide.

- - La pâte peut être pétrie non seulement sur le kéfir, mais aussi sur la crème sure, la crème ou le lait gras.

- - La garniture pour tartes n'est pas importante, vous pouvez les faire cuire avec toute autre garniture que vous aimez, comme des champignons mijotés, du fromage, de la confiture, des fruits frais, des baies ou de la confiture.

- - Si vous décidez de faire des tartes avec une garniture sucrée, vous pouvez ajouter 15 grammes de sucre vanillé et de cannelle à la pâte, ces ingrédients donneront au produit fini un arôme agréable.

- - La pâte dans de telles tartes après refroidissement complet change légèrement son goût et devient plus dense, mais vous pouvez réhabiliter votre produit de farine en chauffant les tartes au micro-ondes. Ou il y a une autre option très simple, mettez une poêle sur le poêle, chauffez-la, mettez-y des tartes, versez 2 cuillères à soupe d'eau et couvrez immédiatement. Vous entendrez un sifflement, ne vous inquiétez pas, cela fait monter la vapeur, qui va cuire vos produits à base de farine et ils seront comme neufs. Vous ne passerez pas plus de 2 minutes sur ce processus.